一、桂林米粉如何做才好吃？

准备原料：

切粉 100 克，卤牛肉 25 克，香菜 5 克，炸黄斗 10 克，炒香的

辣椒粉 3 克，骨头汤 100 克，卤水 50 克。

制作方法：

1.先将切粉温水泡软，放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。

2.米粉烫好以后，加骨头汤（如不加即是桂林干捞粉）、卤牛肉和卤水，再加其他调料，

如香菜、炸黄豆、炒香的辣椒粉等，多少可以根据自己的口味来添加即可。

二、如何做米粉鸡蛋蒸糕好吃？

食材

米粉 25克

鸡蛋 2个

海苔粉 适量

方法/步骤

1、首先在一个容器当中加入25克的米粉和两个鸡蛋，之后充分搅拌均匀。

2、接着在模具底部刷上一层油。

3、然后将搅拌好的食材倒入模具中并加入米粉和海苔粉。

4、接着冷水上锅蒸20分钟就可以了。

5、一道美味可口的米粉鸡蛋蒸糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。

三、苹果米粉怎么做如何做好吃？

材料苹果2个，糯米粉、白糖适量糯米拔丝苹果做法苹果洗净切块。糯米粉用水调和成糊状把苹果裹上面糊。放入热油锅里炸熟。再放入盘子里白糖在油锅里熬成黄色的糖浆。然后倒在苹果上即可

四、如何做出正宗好吃的新疆炒米粉？

主料

米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量

芹菜适量 甜面酱10g

豆瓣酱10g 干红辣椒5g

大葱10g 姜3g

胡椒粉5g 料酒2g

正宗新疆炒米粉的做法步骤

1. 先把米粉泡2小时

2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水

3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀

4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好

5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香，

6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后

7. 倒入鸡肉翻炒至变色

8. 加入芹菜 适量盐

9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀

10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤

11. 装盘

小贴士

新疆当地超市都能买到的，一定要精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉，久煮不会断节，口感比较精到，软糯爽口。

五、汤米粉好吃还是炒米粉好吃？

所谓的汤粉和炒粉，其实主材都是用大米制作的粉。但粉作出后的具体形态不一，笔者的家乡米粉多为圆粉，湖南有圆粉有扁粉，广东河粉其实最正宗的形状是切条状。那种好吃，取决男女，女生更偏爱汤粉。哪种好吃，取决于食量，我就觉得炒粉更能饱肚子。哪种好吃，取决于做法，也许一家经典的汤粉店，秘籍就是一口好汤。也许一家店的厨师最擅长的就是一盘炒粉。

六、如何做米粉？

【西红柿肉片汤粉】

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

【肉丝包菜炒米粉】

这道家常炒米粉，简单快手，前后只需10分钟，又香又入味，微辣滑嫩，夏末初秋吃1碗特对胃口。

材料：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，淀粉少许，料酒少许，植物油适量，酱油适量，盐适量

1. 米粉准备好；

2. 将干米粉泡在凉水中；

3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；

4. 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；

5. 包菜、尖椒洗干净；

6. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；

7. 包菜切细丝；

8. 将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；

9. 炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入酱油调色调味；

10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒盐、酱油翻炒出汤；

11. 将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。

七、苹果泥米粉怎么做如何做好吃？

材：新鲜苹果1个、米粉2大匙、70度白开水30毫升

做法：

1、苹果洗净，去核、切块；

2、苹果块放蒸锅中隔水蒸熟；

3、蒸熟的苹果放破壁机中搅打成细腻的苹果泥；

4、米粉放入碗中，倒入白开水，静泡30秒，顺时针搅拌米粉，至米粉完全溶解；

5、将苹果泥舀入米粉中，顺时针搅拌均匀；

八、江西粗米粉怎么做如何做好吃？

烹饪步骤

步骤1

米粉煮二十分钟，再闷白，放冷水泡，要吃的时候再焯水

步骤2

另一锅葱花煸油热水倒下，可多些，后面水会烧干些，沸腾，放牛肉丸丁，大火煮牛肉味会越来越香，半熟再放萝卜片，一直大火，萝卜片七分熟小火闷，可放些芹菜丁提香

步骤3

肉沫炒香。边炒边放点葱花比较香，酱油放早有点黑了。

步骤4

葱花芹菜切小丁放碗里，牛肉汤加两勺放碗里，使葱花味道出来。

步骤5

都准备好了，米粉从冷水里捞出再过下热水烫下，面再捞出放碗里。

步骤6

牛肉汤加入，肉沫加入，喜欢辣的再加些油泼辣子，不加也可，但是味精要多放些才有味道

步骤7

超市买辣椒粉，辣椒末，白芝麻（可干炒半熟）拌在一起，油烧热淋下，要每个辣椒都要淋到油，所以油要多些，可提前一天弄，第二天出红油，吃的时候特别香

九、清汤米粉好吃还是浓汤米粉好吃讲解？

清汤米粉好吃。

工具/原料

干米粉 (1包)

盐 (1勺)

葱花 (少量)

生抽 (1勺)

猪油 (1勺)

步骤

1/7

提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟），干米粉是我自己家的

2/7

放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来

3/7

过下凉水，口感更Q弹

4/7

煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎煎煎

5/7

调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油（猪油是关键，没猪油这碗粉就毁了），用开水冲开

6/7

把米粉倒到料水里，放食材，就做好了

7/7

简单朴实，它的味道就是家常味，但让人恋恋不忘

十、干米粉的处理怎么做如何做好吃？

干米粉的处理的做法步骤1. 材料 干的米粉2. 烧一大锅开水，将米粉放进去煮，煮的时候，要偶尔筷子搅拌下，避免粘连锅底。3. 煮到米粉筷子夹不断，但是变得半透明，自然弯曲下垂，花花的这种，大概要煮15分钟左右。4. 不断的冷水漂洗，一直到水清澈5. 放入容器中，注入冷水，泡起来6. 泡一晚后，米粉会最后再胖软一些，这时，筷子可以轻易夹断，如果不马上吃，就要沥干水份冷藏，不然泡太久，容易烫时烂掉。7. 吃时，煮一锅开水，放入米粉略烫，变软了就沥出装碗里8. 吃时，浇上一勺汤水，洒上盐，一点点生抽，放上之前做好的雪菜和酱料