一、玉米面萝卜菜团子做法？

1 备齐所有的制作菜团子的食材。

2 玉米面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。

3 面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合面团。

4 揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。

5 油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

6 青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

7 粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅哈，

8 大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。

9 取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。

10 用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

11 冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。

12 电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了。

二、玉米面豆面菜团子做法？

制作原料

面团原料：面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。

内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。

辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜

调料：橄榄油，盐，胡椒粉。

制作方法

1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。

2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。

3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。

4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。

三、玉米面的菜团子做法？

玉米含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，用玉米面做的菜团子不止味道好，还非常有营养，具有综合性的保健作用，即可加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患，符合瘦身食物的种种要求。

1.将玉米面和绿豆面放在盆中

2.倒入开水，边倒边搅拌，至无干面粉

3.倒入白面

4.揉成团，醒二十分钟

5.准备野苋菜猪肉馅

6.揪一小块面团，放在手中按扁

7.放上野苋菜猪肉馅

8.要两手配合默契，俩大拇指往下按馅，其余四指往上面擀皮，既不能让皮破了，还要让皮不要太厚

9.最后收口包成团子

10.放入蒸锅中

11.大火蒸二十分钟即可出锅

四、玉米面苔菜团子做法大全？

1.苔菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。

2.粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。

3.玉米面粉备好。

4.粉丝捞出沥水，切碎，苔菜捞出攥下水分，切碎。

5.鸡蛋打入碗中，打散。

6.蛋液炒成鸡蛋碎。

7.虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。

8.加入花生油，盐，蚝油。

9.搅拌均匀。

10.将混合物，取适量，攥成团。

11.放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。

12.开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。

五、菜团子家常做法白面玉米面？

1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。

注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可。

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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用。

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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净。

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4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用。

注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！

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5.准备好葱末、姜末和虾米。

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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色。

注：将虾米炒过就没有腥味了。

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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

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取适量小面团，放入手掌中按平。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了。

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将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。

六、槐花玉米面菜团子的做法？

第一步：买回来的新鲜槐花捡出里面的杂质，我喜欢挑的干干净净再做。

第二步：把槐花放进清水里淘洗两遍，洗净后捞出控干水分装大一点的碗里，再打入2个鸡蛋。

第三步：放入两大勺细玉米面，加一勺玉面淀粉，吃起来更筋道，再加入适量胡椒粉，一勺盐。

第四步：用筷子搅拌，使每一粒槐花裹上玉米面和鸡蛋液，搅拌均匀，玉米面不要加得太多，也可以换成面粉。

第五步：取一双一次性手套，揪一块拌好的槐花，两手团成菜团子，这样就可以了。

第六步：把团好的菜团子放进蒸屉，盖上盖子放在蒸锅里中火蒸15分钟，关火就可以出锅了。

第七步：接下来我们调一碗蘸料，蒜切成碎末放进小碗里，加入一勺辣椒面，再把热油浇在辣椒面上面，炸出香味，加入一勺生抽两勺香醋，少许盐搅拌均匀即可。

第八步：把蒸好的槐花团子端上桌，蘸上料汁就可以开吃了，这样蒸的槐花味香，营养又好吃。

七、玉米面锅贴菜团子做法大全？

用料：玉米面 适量，上海青 一斤，鸡蛋 三个，虾皮 一把，龙口粉丝 一把，盐 适量，植物油 一勺，蚝油 一勺，十三香 一小措

做法：

1.原材料准备好。

2.上海青切碎，加入适量食盐，十分钟后攥出菜团，倒掉菜水。

3.鸡蛋搅打均匀，敲黑板，这里需要冷锅冷油冷蛋翻炒，这样操作鸡蛋会碎，适合拌馅料。

4.粉丝开水浸泡，泡软后捞出切碎。

5.馅料里的所有材料加入蚝油，植物油和十三香搅拌均匀。

6.准备玉米面放在盘子里。

7.拌好的馅料挖出一勺团实放入掌心。

8.撒玉米粉到馅料，全部覆盖馅料。

9.玉米面和菜团直接翻到另一只手，馅料朝上的一面也撒满玉米面，操作一下就能完全体会，实在描述不太清楚。

10.双手紧扣，反复压实几次，玉米面将馅料包裹成型，成团子。

11.反复添加玉米面到团子，紧紧攥团子，直到玉米面不能被打湿吸收，大概添加3-4次即可。

12.攥好的玉米面菜团子摆上蒸屉，水开蒸十分钟关火，闷三分钟。

13.蒸好的菜团子皮薄馅大，来点蒜酱更好。

八、玉米面包菜团子做法？

1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。

2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。

3.原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。

4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。

九、玉米面豆面菜团子的做法？

材料

玉米面500克，豆面100克，野菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个

做法

1.将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

5.将一团面放在手上拍成小饼

6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

十、豇豆玉米面菜团子的做法？

取豇豆一部分，老一点也没关系，去两头用水洗干净后放在一边。

锅中加适量水烧开后放一勺盐。放入洗干净点豇豆。焯水两分钟后捞出控水凉凉。

这时开始合面，适量中粗玉米面吉，分次加入温水合成稍硬一点的面团。需醒面半小时。

将凉凉的豇豆切碎放入盘盆中，将肉馅加入葱姜料酒酱油盐香油拌匀。

再取一块面团按扁放上肉馅包裹上。上火开水蒸四十分钟即可。