长沙，是湖南的省会城市，也是一个充满美食的地方。长沙有许多好吃的特色菜，吸引着许多游客和美食爱好者前来品尝。今天我们就来探讨一下长沙有什么好吃的特色菜。

麻辣小龙虾

长沙的麻辣小龙虾可谓是闻名全国的美食，其辛辣麻辣的口味让人过足了瘾。小龙虾肉质鲜嫩，配上香料和麻辣调味，唇齿留香，令人回味无穷，是许多人前来长沙必尝的美食之一。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是长沙的另一道特色菜，味道鲜美，酸辣可口。鱼头肉质嫩滑，搭配上剁椒的浓香，回味无穷，让人欲罢不能。在长沙，想要尝尽正宗的剁椒鱼头，绝对不能错过。

口味螺蛳粉

长沙的口味螺蛳粉以其独特的味道而著称。辣中带酸，香气扑鼻，让人回味无穷。螺蛳粉的制作工艺独特，选料讲究，是一道不可多得的美味佳肴。

臭豆腐

在长沙，臭豆腐也是一道广受欢迎的特色菜。臭豆腐香气扑鼻，口感独特，是许多长沙人喜爱的美食之一。无论是街边小摊还是正规餐厅，都能品尝到正宗的臭豆腐。

剁椒蒸鱼

剁椒蒸鱼是长沙人民餐桌上的一道经典菜肴。鱼肉嫩滑，剁椒的香辣料带出了鱼肉的鲜香，让人食指大动。剁椒蒸鱼的独特做法和口味，成为了许多人的挚爱。

老长沙牛肉粉

老长沙牛肉粉是一道深受长沙人喜爱的传统美食。这道牛肉粉选用上等的牛肉，搭配鲜美的调料，口感鲜美，令人食欲大增。想要品尝正宗的老长沙牛肉粉，必须来到长沙。

长沙米粉

长沙米粉是长沙的一道特色小吃，吃起来软糯可口。这种米粉香气扑鼻，配上独特的调料，味道鲜美，成为了长沙人民餐桌上不可或缺的美食之一。

辣子鸡

辣子鸡是长沙的一道家常菜，其麻辣香味使人垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩，搭配上香辣的辣椒和花椒，别具一格，让人吃了欲罢不能。无论是饭前小菜还是正餐主食，辣子鸡都是一个不可多得的美味选择。