一、烧素菜做法大全家常菜？

用料

白玉菇或海鲜茹适量，黑木耳10个，芹菜 2根，胡萝卜小半根，小葱1根，蒜4瓣，蚝油2勺，盐1小勺，生抽1勺，白糖5克，土豆水淀粉2勺，麻油或花椒油1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤

1.准备白玉茹洗净。

2.准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。

3.少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

4.准备葱花，蒜末。

5.锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

6.再放入芹菜焯水20秒。

7.焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

8.热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

9.放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

10.快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。

11.放入稀一点的水淀粉即可出锅

二、东北家常菜素菜做法大全小炒？

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

三、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

四、素菜菜谱家常菜做法？

以下是：1. 醋溜土豆丝：土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。2. 蚝油生菜：生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。4. 麻婆豆腐：豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。5. 红烧茄子：茄子洗净切块，放入锅中煎至金黄色。热油，爆香葱姜蒜，放入煎好的茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精调味，翻炒均匀即可。以上菜谱做法简单易学，适合家庭烹饪。素菜家常菜在烹饪过程中需要注意火候和调味的搭配，让蔬菜更加美味可口。

五、西红柿吃法大全素菜？

一、素番茄锅

原料：

西红柿1个、料酒1勺、酱油（生抽）1勺 、盐适量 、金针菇    20克、香菇10克、黑胡椒3克、土豆2个、油豆腐1块、豆皮1张、番茄酱   1勺 、大葱1颗、娃娃菜20克 、洋葱 1个。   

做法：

1、先热锅，倒入油、油锅油开始看到有小气泡就可以倒入洋葱大葱蒜之类的爆香了；

2、提前开水烫去番茄皮，刀切片，撒入小搓盐还有糖。切小块，加入番茄碎块，先不加水，中火熬一段时间（约2～3分钟）可以用锅铲摁一下，番茄更碎，看见番茄大部分煮化掉后，加入少许水（没过锅底）。

3、待水开，3～6勺番茄酱，一勺生抽、就好了

4、陆续加入喜欢吃的食材，中偏大火煮（约3～4分钟），成功。

二、西红柿炒花菜

原料：

西红柿1个 、花菜1颗 、盐  适量  

做法：

1、西红柿一个，花菜一小坨。

2、西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可。3、西红柿切巧克力块大小、冷锅，下油烧热。

4、下花菜一起翻炒、煎（炒）到花菜微软，加一小勺水（电饭煲勺一勺差不多），收汁到自己喜欢的程度，下适量盐起锅装盘。

三、西红柿菌菇豆腐汤

原料：西红柿1个 、金针菇20克、香菇5克、豆腐1块、香菜5克

做法：

1、西红柿切块。金针菇洗净撕小朵，在香菇的脸上划两刀，也可以把它切片 

2、热锅热油，下西红柿翻炒出汁，越烂越好，随后放入香菇，金针菇，豆腐烧到冒泡泡，转小火熬煮5分钟！    

3、放盐，鸡精，香菜，芝麻油出锅。

六、江浙素菜做法大全？

1、先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜

2、把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净

3、把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条

4、把香葱洗干净切成段，锅中倒入花生油 加热放入葱花爆炒，然后先倒入茄子和土豆片翻炒

5、三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了，然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油

6、两分钟左右 油菜颜色也发生变化了，然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒，五分钟后 这些菜就炒好了，把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了

七、素菜凉菜配方大全？

素菜凉拌有:凉拌青瓜，凉拌土豆丝，凉拌木耳，凉拌皮蛋，凉拌萝卜，

八、火锅素菜清单大全？

冬天大家最喜欢的大概就是火锅，没有之一，火锅的烟火气，是对冬季的尊重。

当然，吃火锅的主角是各类可以刷的肉类，素菜也是必不可少的，不然，口感不是太好，适当的素菜可以锦上添花。我们北京这边，最朴素的菜首选就是大白菜，然后各类绿叶菜，菠菜、蒿子秆、油麦菜、油菜、菜花，各类的菌类、蘑菇等等，凡是能吃的，都可以放进火锅。

九、潮州素菜经典做法大全？

 用料

莲藕，花生，红萝卜，玉米适量

盐适量

做法

1/7但煲汤不一样要放肉炖，这些食材煲出来的汤出奇的好喝。

2/7 花生用清水浸泡

3/7 玉米棒去外皮，切成块。红萝卜刨去外皮，切块。莲藕刨去皮，切块。看，就切成这样的阵容。

4/7 莲藕，选粉藕，不要脆藕！分辨方法，粉藕11个孔，脆藕9个；粉藕外面偏白，脆藕外面偏暗，若是同根长藕，中间几节比较粉。花生，要生的花生，不要干的或者咸香的。要红萝卜，不要白萝卜

5/7 把全部用料一起放入高压锅内，加清水适 量。

6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤，新鲜出炉，除了加盐调味，其它什么都不加。

7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里，做好啦

十、砂锅素菜的做法大全？

食材清单加入采购清单

粉丝 一小把 、 黑木耳 数十朵 、 西红柿 一个（小个） 、 鹌鹑蛋 三个 、 黄瓜 一节 、 胡萝卜 一节 、 干香菇 三朵 、 青菜 一颗 、 火腿肠 一根 、 各种你喜欢的食材随意加 、 盐 适量 、 辣油 、醋 适量

烹饪步骤

准备好所有材料： 干香菇洗净提前泡发，划刀口，自己吃就可以省啦！泡香菇的水留着哦！ 黑木耳提前泡发，洗净 粉丝提前冷水泡上 鹌鹑蛋提前煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片

香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅，放适量盐，根据锅大小放水，先放半锅

水开后，放入比较难煮的菜，待煮开，不盖盖子

再放入不需要煮的菜，煮开

最后挪个地方放粉丝，这里水干了可以再加一点水，当然有高汤那就更好啦！