一、玉米碎怎么煮？

      水烧开，放玉米碎。两分钟搅拌一次，要防止糊底，大概二三十分钟就熬好了。会非常好喝哦。也可以加一些自己喜欢的蔬菜啊、肉沫啊什么的做咸粥，煮法和米粥有些相似。小时候还见过妈妈用开水烫一下，加上一些萝卜啊，芹菜之类的蔬菜搅拌在一起做成菜团子，上锅蒸大概二十分钟左右也是非常好吃的。

二、干玉米碎怎么煮？

干玉米碎要先放点水泡着，然后锅中加水烧开再将泡好的玉米碎导倒入锅中熬五分钟就可以啦。

三、玉米鲜面条怎么煮正确？

1、煮玉米面条的时候，最好不要直接煮，要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后煮起来就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的话，会出现夹生的情况，十分影响口感。

2、等玉米面条泡开之后，再将它放在蒸锅里面，大火蒸煮20分钟左右，蒸好之后再放进开水里面煮上个7~8分钟左右，将面条煮软，接着我们可以将黄瓜切丝，再加上葱花、盐、辣椒油、醋等调料搅拌均匀。

3、等玉米面条煮好之后，就可以将它捞进碗里，再放入拌好的黄瓜丝，稍稍进行搅拌之后就可以直接食用了，这样制作出来的玉米面条会非常美味，吃起来也比较有嚼劲。

四、煮面条鸡蛋如何不碎？

打鸡蛋的时候不要离水面太高，水一定要滚的，让鸡蛋迅速凝固，打下鸡蛋在小点火煮，如果需要在下鸡蛋，就要等水在开的时候下，等鸡蛋定型后下面，不要急着翻面， 把火打到最小，加盖等水开起来在翻面。

五、煮玉米碎的做法？

1.

准备这款粥所需要的玉米碴;玉米碴用清水浸泡半小时,淘洗干净

2.

米碴比较硬,需要提前浸泡;加水量可以根据个人喜好的浓稠度调整。

3.

洗净的玉米碴放入锅中;向锅中加入清水,水量为玉米碴的3倍左右

4.

大火煮开,转小火煮半小时;加入适量糖调味即可。

六、面筋怎么煮不碎？

1. 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。

2. 将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。

3. 找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。

4. 揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。

5. 面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

七、怎么煮面不碎？

1.加盐

最常见的方法是在面粉里加入盐，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。家庭烹调中，也常用这个方法。

2. 加碱

在面团中加入碱。这是因为，在碱性条件下，面筋蛋白里的“巯基”这个化学基团容易失去氢，更易在蛋白质分子之间交联形成“二硫键”，就好似在蛋白质之间拉上很多绳子，把它们拴在一起。蛋白质之间越紧密，越不容易松散，自然面食品的筋力也就越强。

3.其他方法

就是先把淀粉类食物加热到接近糊化温度的时候，然后取出冷却，冷透之后再加热，就很不容易煮烂。

八、怎么煮面条不粘？

1、煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，由于有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。

2、在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水，稍煮片刻即可关火。这样煮出来的面条不仅好吃，而且不宜粘锅。

3、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

4、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

九、玉米面条怎样才煮不烂？

你好，玉米面条不可能久煮不烂，否则，吃到体内也会消化不良。目前只能合法规范加点食用盐、筋力源等，可以增加筋道口感，延长耐煮时间。

十、为什么玉米面条煮不烂？

　　1、煮玉米面条的时候，最好不要直接煮，要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后煮起来就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的话，会出现夹生的情况，十分影响口感。

　　2、等玉米面条泡开之后，再将它放在蒸锅里面，大火蒸煮20分钟左右，蒸好之后再放进开水里面煮上个7~8分钟左右，将面条煮软，接着我们可以将黄瓜切丝，再加上葱花、盐、辣椒油、醋等调料搅拌均匀。

　　3、等玉米面条煮好之后，就可以将它捞进碗里，再放入拌好的黄瓜丝，稍稍进行搅拌之后就可以直接食用了，这样制作出来的玉米面条会非常美味，吃起来也比较有嚼劲。