一、东北家常辣椒酱白醋做法大全？

所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺。

第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后，放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干。

第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字，放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用。

第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感。

第四步：平底锅中，加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅。

第五步： 加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里，盖上盖子放入冰箱中冷藏即可，味道极佳的辣椒酱就做好了。

装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封，用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用，保存时间起码缩短一半。

二、辣椒酱的做法大全家常做法大全？

1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。

2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。

3、准备好黄豆酱，备用。

4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。

5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。

三、东北焖辣椒酱的家常做法？

1、红辣椒3斤、大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、绵白糖50克、盐适量、东北大酱150克、鸡精适量。

2、红辣椒用清水洗净，沥水。

3、沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。

6、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。

四、东北干辣椒酱的家常做法？

干辣椒，鲜辣椒，黄豆酱，十三香，盐，鸡精，生姜，猪肉。

制作步骤:

把干辣椒清洗一下，先放入凉水中浸泡半个小时，取出以后放入锅里蒸20分钟取出，把它剁成碎末备用。

鲜辣椒也清洗干净，然后晾干水分，去掉辣椒把，切成碎末备用。

生姜去掉皮拍一下，切成碎末，猪肉选择瘦一些的里脊肉更好吃，先放在清水中浸泡半个小时，取出以后晾干水分，放在案板上剁碎。

锅里放入植物油，先放入姜末爆香。然后放入肉末煸炒，直到肉末变成微微黄色的时候，就可以取出放入盘中备用。

另起油锅，多倒一些植物油，七成熟以后把鲜辣椒，干辣椒一起放入进行煸炒，直到把辣椒煸炒出红油。

这时再放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

把肉沫和生姜一起倒入，继续翻炒十分钟左右，最后加入适量的食盐，鸡精，十三香，根据自己的口味放即刻。

用锅铲继续翻拌均匀，熬五分钟就可以关火。这样一道非常好吃的辣椒酱就完成了，放在锅里把它冷凉。

然后找一个无油无水的密闭玻璃瓶子，把辣椒酱放入瓶子中即可。

五、东北素辣椒酱的家常做法？

材料材料A.腌渍辣椒200g，水100CC，材料B.熟芝麻适量，调味料A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，调味料B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙做法1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。

2.热锅，倒入调味料A烧热。

3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。

4.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干，加入熟芝麻炒匀即可。

六、东北青辣椒酱的家常做法？

步骤如下：

食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

七、东北牛肉辣椒酱家常做法？

辣椒按人口味，喜吃辣一些的，辣味重的辣椒。把辣椒去蒂洗，水分待用。牛肉用瘦一些的。

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把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太。

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把辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

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大蒜切末，姜切末，把豆放在容器，加入番茄，拌均。如果比干，可以加一些水稀一下，如果豆比干，炒制，汁容易糊底。

一

加入油，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，花椒出不要。

下入末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，牛肉炒至色白。

下入豆小火炒制，要不停的，防止汁糊底，豆炒出香味。

下入辣椒碎，一起翻炒均，用小火加熬制15分左右，期，要不的，防止糊底，不用加水，辣椒面含有水分，把辣椒面的水分熬制蒸出，辣椒保存。

到後，火，加入芝麻

八、东北水粉辣椒酱家常做法？

食材用料:

鲜红尖椒5斤.

香其酱，400克，醋3两

糖3两，盐200克，大蒜半斤

1.首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等

2第一步，将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末

3.接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末

4.将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止

5.将辣椒末倒入熬好的酱料中(注意不要关火，大火熬制，炒酱香时候会溅的到处都是，注意安全)，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火

6.熬好的辣椒酱香喷喷，注意要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了

九、炒青辣椒酱的家常做法大全？

用料

青椒

 若干洋葱 1个小的，大的用半个蒜 一整个油 适量盐 适量砂仁 3－4个香叶 4－5片花椒 一小把糖 适量芝麻 一勺(可不用)

青辣椒酱的做法步骤

步骤 1

青椒洗净控水

步骤 2

洋葱和大蒜头，洗干净切块备用

步骤 3

辣椒、洋葱和蒜头，一起放搅拌机搅碎

步骤 4

香料清洗控水，砂仁用刀拍下备用

步骤 5

炸辣椒的油可以用花生油或者菜籽油，油的量可以根据辣椒酱料的多少而定，我喜欢油泡着酱，所以用的多一点，这里差不多是200ml。锅里倒油烧热，香料炸出香味把花椒捞起来。

步骤 6

倒入搅拌好的料，中火炸香，5分钟后加入盐、糖、芝麻，熬煮5-8分钟。喜欢味道更厚重的，可以关火稍冷却后，可加入适当的蚝油或酱油调味，成品会有偏黑。

步骤 7

加入芝麻，冷却好后可以装在瓶子里密封放冰箱保存。

十、红辣椒酱的家常做法大全？

主料：

红萝卜1/4个

干红辣椒8个

辅料：

食用油20ml

黄豆酱2匙

味极鲜1匙

清水少许

做法：

1. 萝卜切片，放入盘内摆好，入蒸锅内蒸熟。

2. 红辣椒剪成段。

3. 葱切葱花。

4. 锅内放油烧热，放入红辣椒小火炒香，

5. 放入葱花炒香。

6. 放入黄豆酱炒匀，

7. 放入味极鲜酱油炒匀即可。

8. 盛出装盘。

9. 食用时佐以辣椒酱即可。