湖南名吃十大排行榜是指在湖南地区备受推崇和喜爱的十种特色美食，它们代表着当地丰富的饮食文化和独特的口味。湖南作为一个美食之都，拥有众多令人垂涎的传统佳肴，其中有些甚至成为了标志性的招牌菜。在这篇文章中，我们将为您介绍湖南名吃十大排行榜，带您领略湖南美食的魅力。

1. 麻辣小龙虾

湖南省是小龙虾的故乡，而麻辣小龙虾更是当地的一道招牌美食。这道菜以麻辣口味而闻名，吃起来麻辣鲜香，回味无穷，是许多人在湖南必尝的美味之一。制作时会用到丰富的香料和调味料，让小龙虾鲜嫩可口，入口即化。

2. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南传统菜肴之一，以鱼头为主料，配以剁椒、蒜、姜等调料制作而成。这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，酸辣适口，带有特有的湘味风情。剁椒鱼头具有鲜香爽口的特点，是湖南人餐桌上常见的一道家常菜。

3. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中的经典名菜，以猪肉为主料，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。烹饪时加入适量的酱油、糖和香料，煮制出来的红烧肉色泽诱人，肉质鲜嫩可口，入口即化。这道菜在湖南餐桌上常常扮演着重要的角色。

4. 高山腊肉

高山腊肉是湖南传统特色腌制食品，制作工艺讲究，口感鲜美。它选用精肉，腌制后风干而成，肉质鲜嫩、味美可口，带有独特的腊肉香味。高山腊肉脂肪分布均匀，肉质肥瘦相间，回味无穷，是湖南人喜爱的传统美食之一。

5. 臭豆腐

臭豆腐是湖南传统美食之一，以独特的臭味和口感而著称。制作臭豆腐的过程中，需要经过一定时间的发酵，使豆腐特有的臭味得以形成。尽管臭豆腐在气味上让人望而却步，但其香酥入味的口感却能让人大呼过瘾。

6. 粉蒸肉

粉蒸肉是湖南传统美食之一，以猪肉为主料，口感鲜嫩多汁。粉蒸肉的制作工艺较为独特，先将猪肉用料酒腌制后切成丁，再裹以淀粉蒸熟而成。粉蒸肉肉质鲜嫩，外皮松软，入口即化，是许多人喜爱的美食佳肴。

7. 湘西三香鸡

湘西三香鸡是湖南地区的特色家常菜，以鸡肉为主料，配以蒜苗、红椒和香菜等调料制作而成。这道菜口味独特，香气扑鼻，鲜嫩多汁，有着独特的湖南风味。湘西三香鸡是湖南人喜爱的美食之一，常常出现在家宴和节庆中。

8. 老长沙腊肉粉

老长沙腊肉粉是湖南著名的地方特色小吃，由腊肉和米粉熬制而成。这道小吃的味道鲜美，口感独特，腊肉的香味和米粉的粘滑相得益彰。老长沙腊肉粉因其独特的制作工艺和口味而备受当地人和游客的喜爱。

9. 老长沙米粉鱼头

老长沙米粉鱼头是湖南特色米粉菜肴之一，选用肉质鲜嫩的鱼头煮制而成，口感鲜美。米粉鱼头配以适量的辣椒和调味料，鲜香味美，吃起来鲜辣开胃。老长沙米粉鱼头是湖南人餐桌上常见的美食之一。

10. 岳麓山炒肉

岳麓山炒肉是湖南岳麓山地区传统特色菜肴之一，选用优质猪肉为主料，炒制而成。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，香味扑鼻，入口鲜嫩可口，引人食欲。岳麓山炒肉是当地人喜爱的一道美食，经常在家庭聚餐和宴会上出现。