一、黄豆面咋蒸窝窝头？

主料1种 高粱面 300g 辅料2种 豆渣适量 安琪酵母适量 烹饪步骤13步 步骤1 豆渣准备好。

步骤2 将高粱面放入。

步骤3 准备安琪酵母。

步骤4 取适量的安琪酵母。

步骤5 加少量的水放在高粱面里 步骤6 和成面团等待发酵。

步骤7 发酵3小时，不像面粉发酵的好。

步骤8 取一部分面团做成窝头状。

步骤9 窝头放在蒸锅里。

步骤10 做好的窝头摆放在蒸锅里。

步骤11 盖上盖。

步骤12 上汽30分钟后关火，闷2分钟打开盖。

二、玉米面豆面窝窝头做法大全？

所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。

制作方法和步骤：

第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团

第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！

提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。

第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。

三、窝窝头豆面和玉米面配比？

比例最好是三比一。

食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。

做法：

将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心；右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

四、玉米面豌豆面窝窝头做法？

1将玉米面，豌豆面，白糖，小苏打混合在一起。

2将水和油倒入混合物中

3用筷子将玉米面和水混合均匀

4将玉米面揉匀，揉光成团并醒发40分钟

5玉米面团醒发结束之后，将面团搓成长条

6将搓成长条的面团分成8份剂子

7用手将剂子团成窝头

8窝头冷水上锅大火蒸，水开上汽后转中火继续蒸15分钟，闭火焖5分钟

9香甜松软的窝窝头就做好了，可以开动啦

五、蒸豆面绿豆面白面窝窝头用发面吗？

 蒸豆面，绿豆面，白面，窝窝头用发面吗？

应该是发面做的最好吃。这三种面混合如果不发的话，蒸出的窝头会很有韧劲会很硬的，口感不会好。这三种面合起来做窝头，可以用牛奶和面放适量的苏打，再加上几个鸡蛋都可以增加它的宣软度放些安琪是不用发面，当时就能蒸的。

六、玉米面蒸豆面的做法？

玉米面、豆面窝窝头营养丰富，香甜可口，做窝窝头，玉米面和豆面的比例2：1，做出来的窝窝头松软好吃，口感好，做玉米面窝窝头，和面一定要用开水烫面，这样做出来的窝窝头才会口感更好。

窝窝头可是我奶奶的最爱，经常听奶奶说，她们年轻的时候，家里很穷，特别是农村，能吃上窝窝头，已经是很不错的了，经常会用红薯面、玉米面、豆面、荞麦面等来做窝窝头，现在虽然生活条件好了，可是奶奶还是很喜欢吃窝窝头，每次蒸馒头的时候，总会蒸上一笼窝窝头，我家孩子也都很喜欢吃，下面就来分享下玉米面、豆面窝窝头的做法。

一、蒸窝窝头玉米面、豆面的比例是多少

窝窝头的做法有很多种，玉米面和白面，玉米面和豆面等都可以来做窝窝头，不过很多人都喜欢用玉米面和豆面来做窝窝头，做出来的窝窝头吃起来特别好吃，让人吃了回味无穷，玉米面、豆面的比例是2：1，也可以根据自己的口感来调整，我们家都是自己家种的玉米和豆子磨的面，做出来的窝窝头吃起来特别的香。

二、制作步骤

1、食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克

2、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100克白糖，混合均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。

3、加入5克小苏打，下手揉成光滑面团，放着松弛10分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4、拿一个小面剂，先整理成馒头的模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。

5、把笼布湿一下水，拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头放进去，不要放的太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以吃了，香甜可口，实在是太好吃了。

七、如何蒸玉米面窝窝头？

1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克

2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。

3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。

4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。

八、怎样蒸玉米面窝窝头？

准备的食材就是：玉米面、面粉、水，如果想口感稍微好一点，再准备点白糖。

做法如下：

先把玉米面中加入开水，注意要用烫面的方法做，然后把面粉用少量的温水和面，只用少量的面粉就可以。把烫面和面和温水和面的面团放到一块，然后均匀的揉成一个面团形状，因为玉米面会比较粘手，所以要多准备出来一些面粉和水。

在搓成条之后分成均匀的小剂子，然后搓成一个圆柱形状，放到手心上，用另外一只手的三个指头在最上面施加力量，边加力边旋转。做成一个圆锥形，然后一手指放在底部按压一个小洞，另一只手以窝窝头放的手指为中心进行旋转。

这样做出来的窝窝头的形状就可以了，最后再把窝窝头放到案板上墩一下就可以了，能够让窝窝头比较紧实，而且也能让底部比较平稳。

最后先把锅中开水先煮开，把窝窝头放到蒸帘上面蒸20分钟左右，就能做好窝窝头了。

九、怎样蒸绿豆面玉米面窝头？

把玉米面儿首先用开水烫，烫成面叙就晾晾，晾温了以后。把绿豆面放进去，然后放点儿发酵粉，再放一点儿白面。

活成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒发两个多小时以后，往面板上放点面，把它揉成光滑的面团，搓成一个长条，用刀切成小剂子。做成窝头的形状就可以上锅蒸了。发15分钟以后再开火蒸30分钟以后就蒸熟了。

十、用玉米面怎样蒸窝窝头？

用料

玉米面 300克

开水 180克

糖 1勺

玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的玉米面放入容器中

步骤 2

适量的糖放入玉米面中

步骤 3

切记一定要倒入开水，边倒入边搅拌

步骤 4

玉米面分几次倒入开水，搅拌成絮状

步骤 5

玉米面凉至不烫手，揉成面团

步骤 6

手中抹上薄薄的油，取一小团玉米面揉成小面团

步骤 7

用大拇指在中间压出窝窝形状

步骤 8

整理好的窝窝头就完成了

步骤 9

做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中

步骤 10

凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可

步骤 11

蒸好的玉米面窝窝头装入盘中，就大功告成了

步骤 12

玉米面窝窝头营养丰富，经常食用对身体有益

步骤 13

玉米面窝窝这样做特别方便，还好吃

步骤 14

搭配一盘香肠和牛奶一起吃太美味了

步骤 15

玉米面窝窝头入口香浓，玉米面独有的面香味，超级喜欢。