一、玉米面豆面窝窝头做法大全？

所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。

制作方法和步骤：

第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团

第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！

提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。

第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。

二、窝窝头豆面和玉米面配比？

比例最好是三比一。

食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。

做法：

将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心；右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

三、玉米面豌豆面窝窝头做法？

1将玉米面，豌豆面，白糖，小苏打混合在一起。

2将水和油倒入混合物中

3用筷子将玉米面和水混合均匀

4将玉米面揉匀，揉光成团并醒发40分钟

5玉米面团醒发结束之后，将面团搓成长条

6将搓成长条的面团分成8份剂子

7用手将剂子团成窝头

8窝头冷水上锅大火蒸，水开上汽后转中火继续蒸15分钟，闭火焖5分钟

9香甜松软的窝窝头就做好了，可以开动啦

四、豆面窝窝头？

制作材料

主料：黄豆粉300克

豆面窝头

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克，苏打粉15克

制作步骤

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉。

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀。

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子。

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

五、黄豆面窝窝头做法？

主料

玉米面500克

黄豆面500克

辅料

小苏打5克

1.准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。

2.开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤

3.小苏打用温水化开，加入到烫好的面中

4.揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。

5.蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。

6.盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了

六、豆面玉米面豌豆面做饼子？

1、准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。

2、将所有粉料倒入碗中，混合均匀。

3、一边冲入开水一边搅拌。

4、所有粉粉结成团状，

5、揉成均匀面团。

6、分割成5等分。

7、搓圆，

8、按成饼状。

9、平底锅烧热，刷少许油。

10、放入玉米饼，中小火加热3分钟。

11、倒入适量清水，没过玉米饼底部。

12、盖上盖子，焖10-15分钟

13、水干揭盖，饼熟熄火。

14、底部烙出焦黄锅巴。

15、出锅。

七、做窝窝头用生豆面还是熟豆面？

直接生的就行。主料：黄豆粉300克，辅料：玉米面（黄）750克，调料：白砂糖200克，苏打粉15克做法1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

八、玉米面豆面做法？

【步骤一】：把豇豆角掐头去尾清洗干净，把水控干后切成3厘米左右长的段放入盘中，倒入打散的鸡蛋液。

【步骤二】：用筷子搅拌均匀，让豇豆角裹上一层蛋液，然后倒入玉米面，要边倒边搅，让豇豆角都裹上一层玉米面。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放一个笼屉，把裹上玉米面的豇豆角倒入笼屉上的屉布上，大火蒸8到10分钟，喜欢脆的蒸8分钟，喜欢面的蒸10分钟。

【步骤四】：蒸豆角的同时准备点调料汁，大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入准备好的小碗中，再依次放入生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺（最好是熟辣椒面）、盐小半勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：豇豆角蒸熟后取出来放入盘中，直接倒入准备好的调料汁，搅拌均匀就可以了。

九、玉米面和黄豆面窝窝头做出来咋有甜味？

现在的人们生活质量都好了，整天的都是大米，白面，很少吃粗粮，尤其是现在的年轻人，有的都不认识粗粮是什么，甚至对有的都叫不上来名字，在50，60十年代的时候我们都是吃五谷杂粮长大的，父母也都非常会做，有的时候把粗粮细做，做出来很好吃，比如说把玉米面和黄豆面在一起发酵后蒸出来的大发糕，比白面馒头还好吃，吃起来还甜丝丝的，因为玉米里含糖！

十、做法，豆面窝窝头怎么做好吃，豆面窝窝头的家常做法？

步骤/方式1

准备食材用料：玉米面 80克、黄豆面 40克、沸水 72克、小苏打 1克

步骤/方式2

玉米面 80克，黄豆面 40克和小苏打1克倒入碗中，混合均匀。

步骤/方式3

一边搅拌一边冲入沸水

步骤/方式4

不停搅拌成团状

步骤/方式5

揉成光滑面团

步骤/方式6

分成5等分

步骤/方式7

搓圆

步骤/方式8

在底部用手指捏出窝窝

步骤/方式9

全部做好

步骤/方式10

放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，

步骤/方式11

熟透出锅