一、小鱼玉米锅贴的做法大全？

1/7

在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉。

2/7

加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用。

3/7

小草鱼清洗干净，沥净水分。

4/7

锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄。

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加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开。

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手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟。

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时间到后，汤汁浓稠，饼子也熟了，出锅装盘。

二、柴火锅贴玉米面饼的做法？

柴锅贴面饼的做法是，锅底加水，把面做成饼状贴锅边，盖上锅盖中火，十五分钟便可

三、锅贴玉米饼的做法大全？

我一般用料，玉米面500克，猪肉馅250克，苦菊3棵，香菇6个，鸡蛋2个，小葱4根。

我用的调料有，苏打粉1克，料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，食用油油适量。

我先用开水把一半的玉米面一边到一边搅成面团。

在给另一半的玉米面里捏一点小苏打，打入两个鸡蛋搅几下，然后加入凉水搅匀，在把汤玉米面倒入用手揉成玉米面团。

苦菊切掉根部用水泡一会洗干净，焯一下水10秒即可，过一凉水把水份捏干，切成沫。

香菇切成粒用水煮4，5分钟捞出，把水份捏干

小葱切成葱花

开始调馅把所有切碎的东西都加入到肉馅里，加入料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，搅拌均匀。

开始包喽把玉米面揉成团用手压平，中间放上馅料，用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向中间靠拢，完全包住馅料后收口。

开中小火，给平底锅刷油放入包好的饼子煎到两面焦黄就好了

四、玉米死面饼子做法大全？

取适量玉米面粉加水和成光滑的面团，用湿布盖上醒半小时。

面团压平后，用擀面杖擀成圆形，喜欢吃脆就擀得薄一些，锅中用羊毛刷刷上薄薄的一层油，锅热，放死面饼，烧到死面饼表面起大泡，即可翻面，再转成小火炕到死面饼熟透。

取出死面饼，切成菱形块，再就着自己做蒜蓉剁椒酱吃

五、农村大锅贴玉米面饼子的做法？

1.

准备300克玉米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入500ml温水

6.

搅拌成面糊，放置一晚上，纯玉米面煎饼面糊调制好了

7.

锅中刷5克油，舀入面糊

8.

烙至饼表面凝固，底部上色。

9.

烙至两面金黄上色，

10.

出锅，

六、铁锅贴面饼做法？

1.将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。

2.慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时，准备好榨菜丝和猪肉末。

3.肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。

发面烙馅饼成品

4.锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。

5.倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。

6.倒入榨菜碎继续翻炒香，加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香，然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料，用一碗盛起晾凉，待用。

7.面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油，卷成圆筒状，用刀分割成四等份。

8.取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料，将收口捏紧后，翻面再擀成圆饼状。

9.取一平底锅，倒入适量的油，将制作好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金黄色即可（因为馅料是熟的，烙制的过程中无需加水）。

七、黄面饼子锅贴的做法？

1、主料  黄面200克。

2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水和酵母混合均匀后，倒入黄面揉成光滑的面团。然后开始发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形，发酵10分钟。

7、锅烧热后涂上一层油，把黄面饼坯码到锅中。

8、中小火均匀的慢慢加热。

9、在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中放入淹没饼坯的温热水，中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干，并在次有锅巴即可。

八、铁锅贴白面饼的做法？

铁锅贴白面饼做法如下：

1、白面，玉米面混合

2、温水里加入酵母融化后，倒入面粉里揉成面团即可，盖上盖子醒发二倍大

3、发酵好的面团用手指戳面团不回缩即可

4、鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味

5、准备好配菜，油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香

6、倒入烫好的鸭肉翻炒出香味，加入味极鲜老抽翻炒均匀

7、加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖

8、出锅前20分钟倒入准备好的配菜

9、将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可

九、锅贴死面饼的家常做法？

步骤1

面粉加水揉成面团，死面锅贴馍可以揉的软点，比饺子皮要软！

步骤 2

揉成面团光滑，封上保鲜膜醒十来分钟

步骤 3

分成几个小剂子，按自己家平底锅大小，一斤面粉我分了五个

步骤 4

用擀面杖擀成跟平底锅的大小，我的锅不算大，一个刚好，要是你们家里的锅大，可以切片

步骤 5

平底锅刷少许的油，烧热，放入面饼，然后加半碗水在饼下面，盖上锅盖，小火闷煮一会。可以听着水份收干了有吱吱的声音，再过一分钟就差不多了，我的饼比较薄，若是厚的需要时间稍微长点，要饼完全熟了才可以！

步骤 6

刚做出来的很好吃，油多的话皮会有点脆，我不喜欢太油，就刷了一点点油。

步骤 7

可以卷上自己爱吃的各种菜，夏天凉拌菜，酸辣土豆丝，青椒肉丝都是非常棒哒

十、玉米面锅贴的和面做法大全？

玉米面锅贴

原料：玉米面、面粉、酵母、油、糖、开水、清水。

做法步骤：

第1步、盆中倒入玉米面 。

第2步、加入开水 。

第3步、用筷子搅拌均匀 。

第4步、待玉米面温凉后 ，放入面粉 、白糖、酵母粉。

第5步、和成团，用保鲜膜盖着发酵一个小时 。

第6步、一个小时后 ，面团已经发酵好了，揉搓排气 。

第7步、再搓成长条，切成等量的小面剂。

第8步、再搓成两头尖尖，橄榄形状的面胚。

第9步、平底锅刷油 ，将面胚放入平底锅进行二次发酵。

第10步、15分钟后开火煎。

第11步、煎至底部呈焦黄色。

第12步、往锅中加入适量的水 。

第13步、开大火，盖盖焖8分钟，时间结束时关火，焖3分钟再开盖。

第14步、趁空隙的时间，准备些炒熟的黑芝麻。

第15步、开盖后撒点黑芝麻，出锅。