一、食堂大锅汤做法？

食堂大锅汤很容易的，把需要的材料准备好，烧一大锅水，把准备的汤料放进去，烧开后，再炖煮一下，就能起锅了。

二、食堂冬瓜汤的做法？

1

将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味。

2

将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。

3

锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。

4

开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球（水平高的选手会挤得很圆很园，我水平比较低，整的全是扁的）下到锅里。

5

将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。

6

水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就OK了！

三、食堂大锅肉片汤的做法？

1.准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

2.猪肉切厚片。

3.锅内油热，爆香葱花。

4.炒肉片。

5.加老抽。

6.加料酒。

7.翻炒上色。

8.加豆腐。

9.加高汤。

10.加海带。

11.加粉条。

12.放五香粉。

13.加盐。盖上盖子煮二十分钟。

14.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

四、食堂胡辣汤做法？

先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

步骤2

把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

步骤3

把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

步骤4

鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

步骤5

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

步骤6

起油锅，放入葱和姜煸香。

步骤7

倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

步骤8

烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

步骤9

倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

步骤10

最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

五、食堂萝卜汤做法？

步骤 1

象牙白萝卜去皮切两毫米的片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入萝卜

步骤 2

加入一小块拍破的老姜，一小段葱白，加入一小块猪油，烧开

步骤 3

调入一小勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入香葱花

六、单位食堂绿豆汤的做法？

食材用料

绿豆

250g

方法

1/3

提前将绿豆冷水浸泡三小时，为了方便可以前天晚上泡好第二天做。浸泡时间够了后，捞出绿豆，清洗干净，放入汤锅中，锅中加水，比例可为1：10。

2/3

盖上锅盖，开大火煮开，煮至绿豆开花，大概5-10分钟。绿豆开花即可，时间不要煮太久，造成营养流失。

3/3

煮好的绿豆汤色泽鲜艳，味道清新。喜欢甜味的朋友可以加入一些白糖搅拌均匀即可，也可以在开始煮汤的时候放一块冰糖与绿豆一起下锅。

七、深夜食堂鸭血汤的做法？

原料

鸭血 (300g)

莴笋 (一颗)

色拉油 适量

姜 1-2g

小葱 1-2g

香菜 1-2g

盐 适量

做法

1.把买好的鸭血块泡水，5分钟后洗净切小块备用。莴笋取叶洗净，洗好的叶切小截。姜洗净切碎，小葱，香菜洗净切碎。开火，锅加油烧热，放入碎好的姜，有淡淡香味时加适量水，汤里加少量盐。大火煮沸。

2.汤沸后加入鸭血块，大火煮3-4分钟，加入莴笋叶，2-3分钟后即可，此时根据口味加入盐量，关火加入香菜，小葱即可。

八、食堂蛋花汤的各种做法？

番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤等，等汤烧热把搅拌均匀的鸡蛋液倒入汤里搅拌均匀就可以了。

九、食堂紫菜蛋花汤做法？

所需材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙

做法步骤：

1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。

3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。

4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。

5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。

6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。

7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。

十、深夜食堂花蛤汤的家常做法？

深夜食堂里的花蛤汤是一道清爽美味的汤品，而它家常做法也很简单。首先将花蛤洗净泡在水中去沙，然后在锅中加入清水，放入姜片，葱段，料酒煮开。

接着把花蛤倒入锅中，同时加盐和胡椒粉调味，煮到花蛤张开后再加入蛋花和青菜煮熟即可。这道汤品清新爽口，非常适合夏季，同时也可以增加身体的营养，而且做法简单易学，可以自己在家轻松制作。