一、玉米面贴饼子怎么和面？

步骤1

做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和

步骤2

搅成面团，没有散面就可以了

步骤3

在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀

步骤4

把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀，就好了

二、玉米面大饼子怎么和面？

做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。

玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。

三、菜饼子玉米面怎么和面？

玉米面中放入少量面粉，然后和面时每次放少量清水，边和边放水，少量多次加水，把面和成散落的小疙瘩，再揉成光滑的面团。

四、老式玉米面饼子做法？

我小的时候，家里主食就是玉米饼子，那时候穷单纯就是玉米面加水，有时做成窝窝头，有时摊成薄饼子。

五、玉米面大饼子老式做法？

食材清单加入采购清单

主料：

玉米面150克辅料：玉米淀粉50克牛奶200克左右白糖适量

烹饪步骤

步骤1

用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。

步骤2

放适量的白糖。

步骤3

把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。

步骤4

搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。

步骤5

平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。

步骤6

煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。

步骤7

这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。

六、胶东玉米面贴饼子怎么和面？

胶东玉米面饼子和面，可按以下步骤操作：温水适量，水中加一点酵母，搅拌均匀。玉米面倒入和面盆中，加入大豆粉，玉米面与豆粉的比例3：1，即，三份玉米面一份大豆粉。

把酵母水倒入盆中，用手把玉米面揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，醒30分钟左右，即可做成饼子。

七、玉米面菜饼子怎么和面不裂？

活玉米面时加少半面粉或者小米面粉做菜饼子不会裂！面团能粘合在一起抱团！蒸出来美观！如果只用玉米面就容易裂开！因为玉米面颗粒大而粗！活出来的面团空隙大！不抱团！掺杂一些面粉！能填补空隙增加粘合度！能紧紧裹住菜漏不出来！还容易包！

八、贴玉米面饼子怎样和面？

 玉米面用开水和面（面要和得稀一点做出来的饼才会松软），之后加入酵母和匀，放置发酵一小时，加小苏打和匀;

在电饼铛或平底锅中加少许油，将发好的玉米面整理成小圆饼放入锅中，盖上盖子小火两面煎黄至熟即可。

九、河北玉米面饼子的老式做法？

诃北玉米面饼子，开水泼凉凉放一定小苏打，锅烧开烙饼子。

十、东北铁锅炖玉米面饼子怎么和面？

东北铁锅炖玉米面饼子用玉米面加少许白面和面。