一、玉米面怎样做成馒头？

食材准备：普通面粉、玉米面粉、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、温水

做法步骤：

1、将准备好的350克普通面粉倒入大碗中，然后倒入150克的玉米面，加入5克酵母粉，5克泡打粉。加入20克左右的白糖（白糖可以让面粉发酵得更快）。打入一颗鸡蛋，准备250克温水（温度在30摄氏度左右，不能太烫，太烫就会把酵母烫坏）,边倒边搅拌。

2、用筷子不断搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉面团，揉至没有干面粉，基本成型以后，移到案板上，再揉搓一会儿，揉成光滑的面团。放置温度较高的地方醒面，醒发至两倍大。

3、醒发至两倍大，具有明显的蜂窝组织以后就可以。将醒发好的面取出来（面的含水量是比较高的，可能会粘住大碗，这很正常），移到案板上，不断揉搓排气。

4、排好气以后，就把面团揉成长条形状，然后分成大小均匀的若干等份的小剂子，然后揉成圆球状的光滑面团，像平时揉馒头一样就可以。

5、揉成光滑面团以后，再搓成长条形状（两边鼓，中间比较细，当然形状也可以自由揉搓，什么形状都可以）。

6、揉好以后，放入温水锅中，再次醒发15分钟，二次醒发可以让做出来的玉米面馒头更松软。

7、二次醒发好以后（15分钟以后），面团明显大了一点，此时我们冷水上锅，开大火蒸20分钟，20分钟以后，关火，焖五分钟。

8、倒计时结束以后（焖五分钟以后），玉米面馒头就可以出锅了，非常柔软细腻，粗粮细作，也一样非常柔软好吃。

二、怎样做玉米面馒头？

1 200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）

2 等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）

3 盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。

4 发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。

5 用手揪成小剂子。

6 搓圆。

7 放入蒸锅，静置15分钟。

8 大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。

三、怎样蒸玉米面馒头？

玉米细粉五百克烫至三分之一放凉，加二克酵母粉，二克小苏达，(玉米面加小苏达增香玉米味)，加二百二十克水分层次加和成百团放置桓温三十五度以上的环竞下发酵三四十分钟面团涨至原来的一倍。

然后把面团整理成圆形(分至六至七个)放置笼笫上再醒七八分钟，开大火蒸气圆算起二十五分至三十分。关火闷三分钟揭盖即可。

四、怎样制作馒头坐垫？

.剪数块正方形的布块，尺寸是正面8×8cm，反面6×6cm

2.正面捏摺，和反面缝在一起，

3.把缝好的单个按自己想要的排列方式连在一起，这是正面

4.剪布条缝正面的四边

5.把四边和中间的泡芙组合缝在一起

6.在反面把每个小方块剪一个小孔，塞进去足够足够多的PP棉，然后再把孔缝上。

7.塞好PP棉后的效果，一个一个小馒头哦！

8.为了更美观，手感更好，在反面衬一层铺棉。再裁一块背面用的布缝起来就完工了。

9.我在四周仍旧塞了很多PP棉，让四周的边看起来也鼓鼓的效果

五、制作馒头怎样染色？

馒头的染色有两种，一种是添加食用色素染色，另一种是用果蔬汁染色。果蔬汁染色熟绿色食品，天然无毒，口感好。

六、玉米面制作馒头后是什么颜色？

正常的玉米面馒头是淡黄色

玉米面馒头虽然颜色浅，但绝对是真材实料。玉米面馒头看上去虽然比较粗糙，但能闻到淡淡的玉米味。玉米是粗粮，玉米面制作的食品，外观、手捏感觉均比较粗糙，吃在嘴里也有些糙口。

　　那么市场上那些颜色鲜黄的玉米面馒头是怎么做出来的呢？对此疑问，极有可能是添加了色素，现在不管是玉米面的还是菠菜面的，用色素都能做出来。”

七、怎样做玉米面糖馒头？

食材：玉米面： 300克 、 普通面粉 100克 、 温水 220克 、 酵母 4克 、 糖 8克 、 食用油 8克

烹饪步骤：

1、把水、油、酵母、糖搅拌均匀备用。

2、用刚才准备好的水活好面，活成光滑的面团。

3、分成等量的面团。

4、做好造型用保鲜膜盖好发酵30分钟，等到面团是原来的1.5倍大的时候就可以上锅蒸了。

5、锅里烧开水，把醒发好的馒头放到锅里，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火等3分钟再开锅。蒸好就可以吃了。

八、怎样做燕麦玉米面馒头？

为了消灭燕麦片才做的，第一次做，不太会，馒头不太好看，哈哈。请大家多多包涵哈。

食材

主料

面粉

玉米面

燕麦片

辅料

酵母

植物油

水

糖

步骤

1.酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。

2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。

3.发好的面，有点过头了，有酒糟味。

4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。

5.第二次揉好的面。

6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。

7.把面从两头卷起来。

8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。

9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。

九、怎样制作玉米面窝头？

材料：玉米面 、面粉、酵母、温水

操作步骤：

1、酵母用温水和开，放入玉米面、面粉（喜欢糖味的可以用加入白糖，用牛奶代替水，有奶香味）。

2、和成面团，面不要太软，稍硬一些，不然不好成型，醒发二十分钟。

3、面团搓成长条状，切成大小一样的面剂子，每个面剂子约35克左右。

4、取一个面剂子，搓成圆形。面团放左手掌心，用右手大拇指轻轻摁出小窝，慢慢摁一圈，控出小坑。

5、将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。

6、焖五分钟后再开锅，装盘即可食用。

十、纯玉米面馒头的做法是怎样的？纯玉米面馒头的？

1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。

2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。

3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。

4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。

5、把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。

6、现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。（这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。）

7、发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。