一、家常菜红烧鸡块教程？

　　红烧鸡块是一道非常普通和常见的家常菜，但怎么样才能既烧得好看，又好吃呢？现在给大家介绍一下这道的做法。

1.准备好鸡腿，用清水浸泡清洗干净。

2、然后直接把鸡块倒入冷水锅里焯水，大火煮开后再煮2分钟左右再关火。鸡块捞出来后清洗干净沥干水分备用

3、切点配菜，生姜片、葱段和蒜片备用。下来炒糖色，锅里倒入少量的油，油微热以后加入几块冰糖炒糖色

4、这里用小火，一直把冰糖炒到完全融化，颜色慢慢变成枣红色的时候，糖色就炒好了。

5、然后加入鸡块迅速翻炒，让这些鸡块都均匀的裹上糖色。加少量的白酒进去去腥，再加入葱姜蒜，加入花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。炒出香味后，加入生抽和少量的酱油进去然后加入开水进去，水淹住鸡块就行，盖上锅盖转最小火炖20分钟左右

6、20分钟后往锅里加入盐调味，再加入一勺十三香，然后转大火再炖10分钟

7、最后加入切好的青辣椒进去翻炒，把青辣椒炒至断生时关火出锅。

8、好了，咱们这个红烧鸡块就做好了，这样做的鸡块特别入味好吃。香气扑鼻、回味无穷，做法非常的简单。

二、灌烧鸡做法？

鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。

步骤2/8

锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。

步骤3/8

鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。

步骤4/8

取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。

步骤5/8

锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。

步骤6/8

锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。

步骤7/8

放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。

三、麦当劳烧鸡做法？

主料：

童子鸡 750g、蜂蜜 45g、水 15g、葱、姜

调料：

料酒、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐

香料包：

纱布 1块、桂皮 2g、陈皮 2g、八角 2个

小茴香 2g、肉蔻 2g、山奈 3g、丁香 2g

白芷 5g、草果 3g、花椒 3g

步骤

1. 鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。

2. 锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。

3. 鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。

4. 取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。

5. 锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。

6. 锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。

7. 放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。

四、咖喱烧鸡做法？

1.

鸡腿菜市场剁好,胡萝卜滚刀块,生姜切片,咖喱切块

2.

油烧热,生姜烧出香味,鸡腿肉煸炒出香味,倒出料酒翻炒两分钟,倒入冷水淹没肌肉,水开够放入咖喱,胡萝卜,白糖,盐煮熟即可。

3.

咸淡根据自己喜好添加,出锅 END

五、临沂烧鸡做法？

1/7将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。

2/7葱切段，姜切片，蒜切丁。

3/7热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。

4/7加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。

5/7再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。

6/7放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。

7/7一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。

六、牛肉烧鸡做法？

1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。

七、新加坡烧鸡做法？

鸡的里外撒上食盐，涂抹均匀，夏天腌制6-8个小时，冬天腌制8-12个小时，洗净去掉淋巴结、食管，将鸡腿塞到鸡肚子中，把鸡翅塞入鸡嘴中，温水中加入蜂蜜搅匀，倒在鸡身上，每个地方抹匀，然后控一下水分，起锅烧油，把油往鸡身上淋，放入卤料汤锅中，大火烧开，小火慢卤40分钟左右，浸泡1-2小时即可。

八、花椒烧鸡做法？

我们先把鸡肉炒。炒制的时候放点干辣椒生姜片，然后放点蒜片一起炒。差不多快起锅的时间。把花椒用油炸。炸好以后直接浇在鸡肉上

九、莲子烧鸡做法？

莲子洗净，马莲子放入鸡汤里。放水搁锅里煮，放上红枣，桂圆。老参大火煮一个小时

十、龙虾烧鸡做法？

步骤1

活鸡斩成小块后，用盐、糖、酱油、生粉和油腌制15-30分钟，如果想鸡肉再滑一点，可以加入半分蛋白。

步骤2

中火起锅，放入少许的油

步骤3

然后将鸡肉平铺在锅内，皮向下。

步骤4

待鸡皮开始出油，就可以放入葱姜蒜。

步骤5

待鸡皮煎出金黄色，就可以用木铲翻炒，期间可以在锅边撒入些许黄酒，提升香气。

步骤6

炒至鸡肉表面变色后，可以将鸡肉匀到锅边，留出一小块空间炒酱。 酱料可以根据自己的喜好使用：蚝油／豆豉酱／豆瓣酱／麻辣酱等。

步骤7

酱料炒出香味后，可以放入龙虾等两个钳子（如果使用无钳龙虾的朋友，可以跳过此步骤）

步骤8

并倒入大半碗水／鸡汤。

步骤9

盖上盖子，大火煮约2分钟后就可以倒入剩下的龙虾。

步骤10

继续大火烧5-6分钟，可以加老抽和糖进行调味。

步骤11

最好倒入处理好的白贝和紫苏叶，煮至“大部分”的白贝开了口，就可以熄火。

步骤12

出锅前浇上少许的麻油。