一、老家肉饼怎么做？

　　老家肉饼　　馅儿大层多，关键是不露馅儿　　食材　　主料肉馅儿300g蒜苗100g小麦面粉500g　　辅料油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个五香粉适量　　步骤　　1.肉和蒜苗切碎，将各种调料调匀　　2.面醒好后取一小块，擀成片　　3.涂满肉馅而，流出一点空间，用到切开　　4.掀起一边香上折　　5.然后再卷　　6.一直卷到另一边，封口　　7.调整形状　　8.擀成饼状　　9.放入饼铛　　10.翻面　　11.两面金黄　　12.出锅　　小贴士　　面要和的软　　放到饼铛里小心弄破，双手托起，放入饼铛

二、老家肉饼创始人？

老家快餐公司创立于1992年，最初的投资规模只有3000元人民币，只不过是一家仅有几张桌的小店---二友餐厅。在创业初期，老家公司的创始人田老师提出，只要踏踏实实做事业，没有理由不能生存，不能发展。

当时老家公司以自主经营和特许授权形式为主，追求的是一步一个脚印，稳健发展

三、老家肉饼的咸菜丝做法？

主料

咸菜疙瘩一个

辅料

食用油适量，八角一个，花椒十几颗，桂皮一小块，辣椒适量，老抽适量

香辣咸菜丝的做法步骤

咸菜疙瘩擦丝，放凉水里浸泡半小时，捞出挤干水分。不能吃太咸的可以多冲泡两遍。

冷锅冷油，放入八角花椒桂皮辣椒，加热至辣椒花椒将糊，油开始冒白烟。

倒入咸菜丝煸炒一会儿。

加入老抽继续煸炒，直至咸菜丝发干，待冷却后放入无油无水的容器里，冷藏保鲜即可。

四、牛肉饼店的肉饼配方？

材料

"菲力牛肉 200克","早餐麦片 1包","孛齐 3粒","陈皮 1片","姜末 1大匙","盐 1小匙","糖 1/4小匙","胡椒粉 1/4小匙","酒 1/2小匙","葱花 1大匙"

做法

step1

1:牛肉剁成细末, 孛齐, 陈皮, 姜都沏成细末备用

step2

2:取一个大钢盆, 将所有材料抓码至产生黏性

step3

3:最后加入早餐麦片, 在抓出筋性. (加入早餐麦片也可使牛肉滑嫩的一个好方法)

step4

4:取一大盘子将牛肉团整个压成在盘中, 放入蒸锅中, 约蒸 8分钟

step5

5:起锅后加入葱末即可.

五、肉饼店如何经营？

市场稳定性

这里的稳定性也可称为项目的抗风险能力，即能否复杂多变、竞争激烈的市场环境下确保自己的生存。尤其是做餐饮，要保证产品的口味稳定，你的产品口味稳定才能够吸引顾客，顾客到店吃饭你才能盈利，能够盈利你就会稳定!考察一个项目的稳定性，就看所对应的行业是否处于泡沫阶段，会不会有人盲目跟风导致恶性竞争，如果有则果断放弃，正处于处于上升阶段的地域小吃，是你可以考虑的范围。

产品的创新

创新能力是一个项目是否能够长久发展根本动力，也是最重要的因素，一些百年老店的沉寂也都是缺乏创新意识，失去市场竞争力。要符合顾客的口感进行创新和研发，做餐饮的一定不要局限于自己原本的产品，在原有的基础上要适当的增加一些新的产品搏得顾客的关注。

六、老家肉饼的香菇肉酱怎么做？

主料

猪肉500g

辅料

干香菇

10g

朝天椒

10g

大蒜子

10个

香菇肉酱的做法

1.

热锅热油炒香香菇

2.

爆香香菇后再炒大蒜子

3.

放入辣椒

4.

拌匀后放入猪肉和生抽老抽

5.

放少许水，盖上锅盖煮5分钟

6.

揭开锅盖收汁即可

七、开砂锅店菜谱？

我辽宁我们边有砂锅店有80道砂锅做菜

八、早餐店的菜谱？

早餐店，是经济又实惠，菜要快，尽量不要大鱼大肉。菜谱有:凉菜:凉拌黄瓜(莲菜，菠菜，猪头耳，魔芋，豆皮，牛肉)等。

青炒类:酸辣土豆丝，油榨花生米，香菇炒小白菜，豇豆炒肉丝，宫爆鸡丁等。

配的小菜:酸萝卜丁，榨菜，豆腐乳，豆酱等。

汤类:西红柿鸡蛋汤(免费)，包谷粥等。

九、赤峰薄饼店菜谱？

赤峰薄饼店的菜谱因店家经营理念和个人创新而有所不同，但一般来说，以下是一些常见的赤峰薄饼店菜谱：

1. 薄饼卷：薄饼中包裹着各种不同的馅料，例如炖牛肉、烤羊肉串、烧烤肉片、鸡肉、蔬菜、豆腐等。口味多样化，满足不同人的需求。

2. 牛肉手抓饼：将炖煮过的牛肉（或烤熟的牛肉）切成薄片，配以葱花、生菜、黄瓜丝等，放在薄饼中卷起来。口感丰富，牛肉的香味与薄饼的酥脆相辅相成。

3. 羊肉手抓饼：使用烤制好的羊肉切成薄片，配以葱花、香菜、黄瓜丝等，放在薄饼中卷起来。具有浓郁的羊肉香味，是赤峰地区的特色美食。

4. 杂粮薄饼：在薄饼中加入不同种类的杂粮，例如玉米粉、小米粉等，增加口感的多样性和营养价值。

5. 牛奶薄饼：在薄饼中添加适量的牛奶，使得薄饼更加柔软和香甜，搭配果酱、蜂蜜等作为早餐或下午茶。

6. 蔬菜薄饼：在薄饼中加入各种蔬菜，例如胡萝卜丝、青菜丝、豆芽等，搭配适量的调味料，制作出健康、清淡的薄饼。

赤峰薄饼店的菜谱因店家的创新和经营策略而有所不同，加入了更多的创意和特色菜品。这些仅仅是一些常见和典型的菜品，实际上还有更多种类丰富多样的薄饼可供选择。享用美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生安全。

十、快餐店的菜谱？

比如：辣子鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等