一、谷元粉怎么做水面筋谷元粉怎么做面筋？

准备材料：谷元粉：250克、水：375克、盐：适量、干酵母：3克。

1、容器中倒入375克清水，加适量的盐，然后将谷脘粉慢慢倒入水中，一边倒粉一边搅水，直到和成面团。

2、和好面团好用保鲜膜包起来，然后放置一小时。

3、一小时后用刀把面团切成小条4、将面条一根一根缠绕在手指上5、然后放入冷水中6、起锅倒水，稍微加热（不要把水烧开），然后把面筋放进锅里，转中小火，煮20-30分钟7、面筋煮熟后盛出即可

二、谷元粉怎么做面筋？

主料：谷元粉500g，盐5g。

家庭自制面筋的做法步骤：

1.大碗中放入水加一勺盐搅拌均匀。

2.倒入谷元粉用筷子搅拌。

3.搅拌成面团。

4.盖保鲜膜松弛20分钟。

5.切成长条。

6.卷在筷子上，卷好放在凉水里。

7.全部做好放入锅中，加水小火慢慢煮。

8.煮制飘起来就是熟了。

9.穿在竹签上改花刀。

三、谷元粉怎么做成面筋？

小麦活性谷元粉2斤， 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀，锅一个 做法：先在一个盆里加如6斤水，加入备好的盐，然后慢慢加入谷元粉，一直搅拌，等搅匀后成面团状，让水刚好覆盖住面粉。

醒面30分钟，时间长更佳，等面醒好后用刀割成长条，用两根筷子缠绕面团，然后上下掳，成型后将筷子拔出一根，把面团放入即将要开的90度水里，其他照旧，煮40分钟。

将煮好的面团插入一根筷子，用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了！

四、谷元粉蒸面筋视频用面筋粉怎么做蒸面筋？

1.主料是谷元粉，俗称面筋粉，适量添加。

2.往水里倒粉，不是往粉里倒水

3.一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后用手掌按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些，

4水要是多了没关系，倒了就可以，不然加粉也可以，就是掌握不好的话容易吸水不匀，剩的水不多的话还是倒了，然后切成一头大一头小的块状。

5.用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来，过程琢磨一下应该就会了。

6.缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。7.煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以做好了。

五、谷元粉怎么做手撕面筋？

，谷朊粉，这个在超市或网上都有卖的，制作过程如下。

1）准备谷朊粉200克，45度的温水400克，加入食盐2克，把谷粉倒入温水并用筷子顺一个方向搅拌。

2）面粉倒完，用手把面抓搓成团，多余的水倒去，然后用保鲜膜封住，醒30到40分钟。

3）时间到，用刀把面团切成厚片，重量约50克左右，根据自己的喜好切大小，筷子抹油，夹住面片一头，转圈缠绕，缠成梭子的型壮即可，取出筷子，面筋胚就做好了。

4）水温80时，面筋放锅煮，视大小而定时间长短，煮熟就行，捞出晾凉。

5）用刀斜刀转圈切，然后用竹答串起来，在碳火上烤一烤，撒上自己喜欢的酱料，烤面筋串就做好了，开吃吧，馋死人了

六、谷元粉怎么做蒸面筋？

工具/原料

清水：适量

面粉：500g

方法/步骤

1.主料是谷元粉，俗称面筋粉，适量添加。

2.往水里倒粉，不是往粉里倒水

3.一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后用手掌按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些，

4水要是多了没关系，倒了就可以，不然加粉也可以，就是掌握不好的话容易吸水不匀，剩的水不多的话还是倒了，然后切成一头大一头小的块状。

5.用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来，过程琢磨一下应该就会了。

6.缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。

7.煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以做好了。

七、谷元粉做蒸面筋怎么做？

食材 食谱热量：1830(大卡) 主料 清水适量 面粉500g 步骤： 主角就是谷元粉，俗称面筋粉，用量随意 往水里倒粉，不是往粉里倒水 一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后用按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些， 多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以，就是掌握不好的话容易吸水不匀，剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状。

用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来，过程琢磨一下应该就会了。缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了。不切直接撸也许，切片炒炸就随便了。

八、谷元粉蒸面筋做法？

一、食材

小麦活性谷元粉2斤,清水适量，盐200克，筷子20双，水果刀,锅一个

二、做法：

先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟.将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!

九、谷元粉做面筋泡？

准备200克肥瘦相间的肉馅，加葱、姜末，加半勺盐、半勺白糖、1勺生抽、半勺料酒、1颗鸡蛋抓匀，准备1包油面筋，在上面戳小孔，用筷子把肉馅塞进去，放入盘中备用，起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入清水，加入半勺盐、1勺白糖

十、谷元粉是面筋吗？

是的。谷元粉是小麦制作而成的。

谷元粉需要选择优质小麦做成面粉，过筛细选然后做成面团让它富有筋性，而谷元粉就是面筋干燥打碎的粉了。

谷元粉又称活性面筋粉，是从小麦面粉中提取出来的天热蛋白质，由多种氨基酸组成。是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包，面条，方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。

谷元粉的用途：

在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加12％谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力（方便运输贮存）、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性（改善口感），加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙。

在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加23％谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。