一、发面玉米饼家常做法，正宗发面玉米饼怎么做？

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后倒入100克的细玉米面，还有100克的小米面，小米面也可以换成大米面，也可以不加，接下来加入5克酵母，5克白糖促进发酵，准备温水500毫升，这个温水的温度介于37度左右，因为37度的时候酵母是最活跃的，发酵得最快，边倒边搅拌，

搅拌的手法是由里向外，能够防止干面颗粒的产生，搅拌至没有干面粉的时候，我们用筷子顺着一个方向，快速的搅拌上劲，使面糊上劲，这个过程就相当于揉面啦，这样做出的饼才会更加劲道，然后我们给它盖上保鲜膜密封醒发40分钟，这一步也可以在晚上睡觉前做好，面糊调好之后放冰箱冷藏低温发酵一个晚上，第二天早上起来做早餐会非常方便快速。

【第二步】：面糊醒发至两倍大的时候，我们用筷子稍微搅拌一下排出里面的大气泡，不需要搅拌的太用力，

电饼铛起锅开小火，刷一层食用油预热，因为这个面糊特别的软分不了面剂，我们就得用手来揪了，也可以一只手挤另一只手接，我们需要在手上抹一些食用油，防止面糊粘手，用手揪一块面糊，把它掐断团圆来。

【第三步】：锅里油温5成热的时候，把面糊下入锅内，用双手把它整理一下，盖上盖子焖两分钟，使其内部熟透，时间到了之后我们开盖翻一个面，然后再继续烙一分钟，烙至两面都变成金黄色，用手按压能够立即回弹即可出锅，这样就说明饼的内部已经完全熟透了，

这样做出来的玉米发面饼，特别的暄软蓬松，而且带有浓浓的米香味，粗粮细作营养更均衡，在最后还会分享一个小妙招哦！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢

二、做法，正宗发面玉米饼怎么做？

1. 做法是可以学会的，但需要一定的时间和技巧。2. 发面玉米饼的制作需要面粉、玉米粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、发酵粉等材料，需要先将面粉、玉米粉、糖、盐、发酵粉混合，然后加入鸡蛋和牛奶，揉成面团，静置1-2小时，再将面团分成小块，擀成薄饼，煎至两面金黄即可。3. 如果想要做出更加正宗的发面玉米饼，可以尝试添加一些传统的调料和配料，如葱花、豆腐干、肉松等，这样可以让口感更加丰富。同时，也可以尝试不同的烹饪方式，如烤、煮等，以满足不同口味的需求。

三、玉米饼怎么做好吃？

主料：甜玉米粒适量 辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、白砂糖适量

1、洗净的玉米粒放淀粉 （不用加水）拌匀，每颗玉米上沾有薄薄的一层就好。

2、锅里刷一层油预热，放拌好的玉米。

3、把玉米拍平，拍匀，拍薄。

4、小火定型，待晃动锅饼能动，成一个整体时，倒入油，小火煎炸。

5、玉米粒饼马上就成功了，出锅前先把油倒出。

6、出锅撒糖。

7、切开。

8、成品。

四、如何蒸发面玉米饼？

准备材料

面粉：200克、玉米粉：70克、黄豆粉：30克、南瓜泥：200克、白糖：10克、酵母：3克。

1、南瓜去皮切片蒸熟

2、趁热压成南瓜泥

3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀

4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水

5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大

6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条，切割成大小一致的剂子

7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形

8、依次做完，二次发酵至两倍大

9、蒸锅加冷水放入玉米馍，大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开即可

五、炒玉米饼怎么做好吃？

步骤1.事先做好的玉米面饼，当然这个以吃余下的最好2.切成细片或是细条都是可以的3.我切了三块4.再备好葱和干辣椒5.香菜也洗净切好6.热锅入油，先放入玉米条煸香7.煸至两面金黄最好8.再加入葱和干辣椒煸炒9.加入盐味10.加入香菜11.炒均即可12.入盘上桌

六、厚玉米饼子怎么做好吃？

烧上大铁锅。水开了以后，把玉米面用开水烫一下，等玉米面不太烫的时候放上点发酵粉，放上点白糖，把他或匀以后铁锅也烧烫了抓一大块儿，排成厚厚的冰放。粘到锅边上。盖上锅盖儿，20分钟以后下边是一层黄河站，上边是轩轩的玉米面后，饼子就做好了。

七、锅贴玉米饼怎么做好吃？

配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。

制作过程：

首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。

然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。

在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。

豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。

然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈盖上锅盖焖20分钟，即可出锅。

八、蒸玉米饼怎么做好吃？

将鲜玉米去掉外面脏的老叶，里面的干净的嫩叶完整的剥下来，剪成四方块，

玉米穗子用擦丝器将玉米粒全部擦下来成带着小颗粒的玉米浆，

将白糖放入玉米浆中，不喜欢吃甜的可以放点盐和葱花吃咸口的，

将蒸锅放水，然后放上蒸屉，将剪成方块的玉米叶放到蒸帘上，用勺子舀起玉米浆放到玉米叶上用勺子底部轻轻压着摊开成小饼状，薄点厚点都可以，

盖上锅盖，大火烧开锅，然后转中火蒸8分钟，厚一点的就蒸10分钟；蒸好后取出稍微晾一下就可以吃了，软糯香甜，玉米味特浓。

九、发面馅饼怎么做好吃？

所需材料：

面粉 适量

酵母 适量

白糖 适量

温水 适量

甘蓝 1颗

火腿肠 1根

鸡蛋 2个

姜 适量

香菜 适量

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

准备发面：将面粉、酵母和白糖混合，加入适量的温水，搅拌均匀后静置片刻。

将甘蓝用开水焯烫后剁碎，火腿肠切成小丁，鸡蛋打散备用。

将姜切成末，香菜切碎备用。

将发好的面团揉成光滑的面团，放在面板上揉5分钟，再放在盆里醒20分钟。

将醒好的面团揉成长条，切成小段，擀成薄皮。

在擀好的薄皮上放入适量的甘蓝、火腿肠和鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、姜和香菜，包成馅饼。

平底锅中倒入适量的油，烧热后放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

发面时要注意温度，不要过热或过凉，否则会影响面团的发酵效果。

馅料可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放太多盐和鸡精。

煎馅饼时要用小火，以免煎糊或煎不熟。

煎好的馅饼可以用厨房纸巾沾去多余的油份，以保证口感和健康。

十、发面麻糖怎么做好吃？

发面麻糖，在面里放酵母，油，和好了等面发至两倍大，在把面弄成一厘米厚的片切成小块中间划一下在碜长一点，等油温6成火的时候下锅炸至两面金黄。