一、黄小厨向往的生活菜谱？

没有明确的。

 1.因为黄小厨作为一名厨师常常忙碌于繁重且复杂的厨艺工作，可能没有很多时间去精选生活菜谱，更多的可能是以节奏性地忙碌工作为主。

 2.然而，如果黄小厨有闲暇时间，或者有更多的希望对不同的饮食风格、食材特点及烹饪方式进行了解，想要钻研一些特定的生活菜谱，同时也为了更好地照顾家人的饮食需求，那么他可能会通过烹饪杂志或烹饪网站等途径，找到自己所向往的生活菜谱，并尝试落实到自己的生活中，从而扩展自己的烹饪技能及食品知识面。

二、冯小厨的菜谱鱼豆腐做法？

食材：龙利鱼、蛋清、木薯淀粉

做法：先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块。

将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中(打好后的鱼肉像极了猪肥肉)。

在容器中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉，继续搅匀。

再准备另一个容器，刷上一层油，倒入调好的鱼肉，将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了，掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。

等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块。

锅内多倒一些油烧热，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了。

出锅后的鱼豆腐会迅速变小，这样就是我们平常看到的那种鱼豆腐了。

这道鱼豆腐就做好了，一搅拌，二调味，三蒸，四炸，这简单的四步就能搞定，不管是烧汤还是烫火锅都非常不错，喜欢的朋友可以试试。

三、冯小厨菜谱家常菜做法？

食材准备

鸭子，干香菇，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黑芝麻油，生抽，料酒，老抽，耗油，盐，

制作过程

1.第一件事我们就是要先搭个简易的柴火灶了，先起火，然后准备个没用的铁锅，里面装上沙子。

先把火烧起来，把锅里的沙子先烧热，等下我们有用哈，先卖个关子。

2.准备大葱生姜，切成片备用，生姜可以稍微多一些，干香菇提前用温水泡发好。

3.凉水将斩好块的鸭肉下入锅中，下两片生姜，适量料酒。水烧开以后我们继续煮2分钟，中途记得撇去浮沫哦。

4.焯水好的鸭肉我们洗净放入盘中备用。

5.锅中倒入黑芝麻油（没有黑芝麻油的朋友可以直接用普通的食用油）油热以后我们下入鸭肉煸炒，翻炒1分钟左右

6.加入大葱，生姜，八角，香叶，干辣椒，继续翻炒出香味。

7.煸炒好以后我们开始调味，加入三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺盐，少量白糖提鲜，翻炒至入味。

8.准备一口砂锅，将鸭肉转移到砂锅中，沿着边沿下入2灌啤酒，最后撒上我们的干香菇。

9。现在我们的重头戏来了，沙子烧了很久，已经很烫了，我们先中间挖低一些，把砂锅放在沙子里面。旁边可以在放上两个地瓜，沙子不太够，没法盖住。但是没关系，因为我们这个鸭肉要慢慢煲，大概要炖一个半小时左右，中途记得要给鸭肉翻一下面 。

10.香味扑鼻啊 ，隔壁邻居都在问什么味道那么香。

四、冯小厨的菜谱鱿鱼怎么炒？

食材：阿根廷鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

五、冯小厨的菜谱钵仔糕？

食材准备

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

制作步骤

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

4、将西米加入米浆拌匀；

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

六、冯小厨的菜谱干百合做法？

材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。

做法：

1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；

2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；

3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；

4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

七、冯小厨的菜谱为什么饭店清蒸鱼？

说明这个店的菜是靠谱的。海鲜（包括河鲜）的鱼和贝壳类只有清蒸（或清水煮）才能吃出食材的原来滋味。不新鲜的鱼和贝壳类是难以通过清蒸（清水煮）来获取到食材的本来滋味。（店红烧的鱼鲜和贝壳类食品大都是不新鲜的）。

八、白事菜谱十三个菜？

白事菜谱如下：

一：凉拌牛肉，凉拌黑木耳，凉拌莲藕，大火腿，糖醋鱼，烧鸡整只，红烧猪蹄，紫菜蛋花汤，当季青菜两份，分别配腊肉和猪肉炒，梅干菜扣肉，芝麻圆，酥炸小于，蒸排骨，蒸莲藕，蒸鸡，蒸鱼【全部都是拌粉面炸过后蒸的]]糖醋排骨，

二：丧事办宴席，多叫丧宴、白宴，也有叫答谢宴的。既然是为丧事而办，那就当以丧事为中心，大致介绍一些中原地区的规矩。

丧宴有哪些？有葬礼宴、五七宴、百天宴、一周年宴、二周年宴、三周年大宴等。这里只说葬礼宴。

家中老人死亡之后，首先通知家族中人及近邻，然后是亲友，一般是排三（死后第三天）葬埋，第一天起火，撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头，也有外加几个凉热菜的，不过不开桌，自助餐形式的多。第三天开桌，招待前来吊唁的亲友，一般亲友为流水席，随吃随走。葬礼完毕后，姥娘家人及贵宾落座，正席开始，本家陪同。

丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤，凉菜一般四荤四素，避甜品、避红色、避整只鸡鸭等，热菜多是六荤两素，鱼不用鲤鱼，鸡不用鸡爪，肉不用酱油，不红烧，避用内脏杂碎，虾，南瓜，青菜等。上菜顺序先热后凉，俗称“倒拉牛”。

丧宴开始于孝子请饭，叩头入席，入宴者不着红衣，不大声喧哗，不高谈阔论，不要酒斗酒，无酒实属正常，即便主家备薄酒，亦无人敬让，自己喝多少倒多少，少言速食，鸡蛋汤一上，即时离席。

丧事本悲哀，丧宴也就是管饭，没必要冲淡了这悲凉的气氛，办得不伦不类，让人笑掉大牙。

又有说法：葬礼上菜先凉后热人走了凉了亲朋友宜是热

九、三个人的食堂菜谱？

蒜苔炒豆腐干

蒜苔和豆腐干同炒，蒜苔脆嫩爽口，豆腐干香软咸鲜，蒜苔和豆腐干这两种食物搭配在一起味美下饭。蒜苔炒豆腐干的做法非常简单快捷，把买回来的豆腐干切成小丁，洗好的蒜苔切成2厘米长的小段，大蒜去皮拍散备用，再根据自家人的喜好切一些小红辣椒备用。炒锅上火，倒适量油烧热，然后下豆腐干翻炒一会，将豆腐干表面的水面炒干，然后放入切好的蒜苔大火快速翻炒，根据自家人的口味，放入适量的盐，生抽酱油和少许鸡精、白糖调味后就可以关火装盘上桌。

十、三个人的年夜饭菜谱？

三荤三素一汤，三个吃足足有余。比如:红烧肉、香煎带鱼、土豆炖牛肉、清炒青菜、清炒生菜、清炒西蓝花。

再来个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤，如果要喝酒再来碟花生米。