一、豆腐怎么蒸成豆腐干？

豆腐怎么蒸都是豆腐，不会变成豆腐干，豆腐干是要用豆腐烘烤才成。

二、干蒸豆腐酿怎么做法？

干蒸豆腐酿的做法如下：主料：水豆腐 适量 虾蓉 适量 肉末 适量

辅料：青菜适量调料：盐适量 姜汁 适量

做法

1、准备水豆腐，用盐水泡过夜。

2、准备肉末。

3、准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。

4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。

5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。

6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。

7、将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。

8、拌好的虾蓉肉馅。

9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。

10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。 

11、另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可

三、干明太鱼蒸干豆腐的做法大全？

材料：

明太鱼干 15g, 洋葱丝 半颗(50g), 萝卜片 60g, 葱花 适量, 豆腐块 半盒, 散蛋 ㄧ颗, 水 500g, 香油 1/2小匙, 盐 1小匙(5g), 韩国牛肉粉 2小匙, 韩国辣椒粉 适量,

做法：

1、蔬菜、豆腐切适当大小

2、明太鱼干、豆腐、洋葱跟萝卜放入锅中加水烹煮

3、煮至萝卜熟软后，加入打散的蛋煮成蛋花，再加盐、香油跟牛肉粉调味，起锅前撒上葱花即可

4、嗜辣的人食用时可以加点辣椒粉一起品尝，超级好喝的喔!

四、蒸干肠加干豆腐的做法？

主料：1.肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准)

调料：1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半

作料：1.肉蔻1个 2.紫寇 5个 3.沙仁5个 4.丁香6个 （注：可用干肠调料代替）

步骤：

（1）.肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。

（2）.放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。

（3）.灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。

（4）.把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天

（5）.蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。

五、干豆腐米肠蒸多久？

步骤 1

洋葱，大葱，姜切成末

步骤 2

放入胡萝卜丁

步骤 3

昨晚泡好的糯米洗净

步骤 4

控水

步骤 5

放入适量的肉末（喜欢吃肉，可以多放一些），与切好的菜搅和在一起

步骤 6

放入2勺胡椒粉

步骤 7

1勺盐

步骤 8

放入4勺熟油

步骤 9

搅拌

步骤 10

糯米和剩下的菜+放入3勺胡椒粉，1勺盐，拌匀

步骤 11

放入拌好的肉末，把剩下的熟油也放入进去拌匀

步骤 12

铺平在干豆腐上

步骤 13

卷起来

步骤 14

卷好的干豆腐米肠放入空盘里

步骤 15

蒸40分钟

六、干豆角豆腐蒸包做法？

1.五花肉馅儿 250克、 干豆角 500克、 卤水豆腐 250克、 粉条 250克、 盐 20克、 白胡椒粉 20克、 大葱 20克、 高筋面粉 500克

2.发面。取安琪酵母适量放入温水中融开。(温水的量决定放入面粉数量)放入适量面粉揉至三光(面光，盆光，手光)附上保鲜膜或质量好一点的塑料袋后用盖子盖上。

3.将粉条，豆角分别放入小盆中泡着，干豆角要泡一个小时以上，将泡好的粉条切成段儿，豆腐切成小块，干豆角切成小节

4.把葱段切成葱末，放入热油中翻炒至变色。放入肉馅，粉条，炒熟后铲出来放在一边，再倒入油，炒豆腐，放入盐，白胡椒粉，炒至表面金黄。

5.刚发酵完的面很全很粘手，要一边放入面粉一边揉面，揉成三光就好了，你把揉好的面弄成长条切成剂子。撒上面粉摁扁，擀成皮用左手托着，右手的食指和中指弄褶儿，一边包一边转

6.上锅蒸啦！水开后20分钟左右就好了

七、蒸干豆腐丝的做法？

蒸干豆腐丝

分类：凉菜

口味：香脆可口

主要食材：干豆腐丝， 黄瓜

用料：

干豆腐丝一盘（约三两） 黄瓜一根（实用小半根左右） 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法：

1干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟；

2黄瓜，香菜洗净沥干水份；黄瓜切丝，香菜切末备用；

3蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中，加入黄瓜丝和香菜末；

4放入一小勺盐和一勺辣椒油，趁热拌匀即可。

小贴士

1有些市场有现成的干豆腐丝卖，如果没有买成张的干豆腐回家自己切丝即可；

2黄瓜的用量可根据个人喜好调节，但这道为干拌菜，黄瓜太多容易导致出现过多的水份；

3趁热拌是这道菜的一个特点，但不一定非要趁热吃哈。

八、蒸豆腐干怎么做好吃？

1.食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。

第二步

2.将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。

第三步

3.嫩豆腐切片。

第四步

4.最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，在底部铺上一层豆腐。

第五步

5.淋上一层调好的酱料。

第六步

6.再铺上一层，然后淋上酱料，如此类推。直到全部都放入盘子内。

第七步

7.在锅里放上蒸架，烧开一大锅水。

第八步

8.将装豆腐的盘子放上，盖上锅盖，大火煮十分钟。

九、蒸盐豆腐干的做法？

主料:

盐豆干4块

辅料:

葱几支、姜蓉半茶匙、蒜瓣几个、盐适量、生抽适量、陈醋适量、辣椒酱适量、花椒油适量、胡椒粉适量、海鲜酱或耗油适量、泰国辣椒酱适量、适量、砂糖适量

烹饪步骤 ：

1 厚豆腐干斜切薄片

2 摆盘，高火蒸10-15分钟。

3 姜蓉，蒜末，葱丝，半茶匙油，砂糖，盐，胡椒粉，生抽，陈醋，耗油或海鲜酱，辣椒油或任何辣椒酱，花椒油，各少许；放了一点点泰国辣椒酱，甜辣，成分有酸子，会略带一点果酸的味道；加以点点水，加热一下。

4 取出蒸好的豆干，倒掉盘子里面的水（不然会冲淡味道），然后把调好的酱汁淋上去就可以了

十、腌豆腐干需要蒸吗？

腌豆腐干是需要蒸的蒸完了再用五香水料煮上5分钟