一、豆腐干怎么做好吃又简单？

【材料】

 豆腐干6块，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量

【制作】

1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；

2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；

3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；

4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味；

5. 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里；

6. 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段；

7. 撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度；

8. 对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。

二、炸鱼怎么做蒸好吃又简单？

炸鱼的做法1.腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间2.调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊3.热油4.沾面糊5.炸鱼6.捞出沥油

三、蒸虾怎么做好吃又简单？

食材明细

大虾、海鲜酱油。

1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。

2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍，直到水不在浑浊，变得透明，用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3、锅内倒入适量水，放入洗好的大虾放在蒸篦上。

4、盖上锅盖，小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5、碗中倒入2勺海鲜酱油。

6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。

四、蒸山药怎么做好吃又简单？

蒸山药我们可以加牛奶或者奶粉，然后加果酱食用，

我们先把山药洗干净，切成小块上锅蒸熟，然后放在碗中用勺子压成泥，在搅拌的过程中加入适量的牛奶或者奶粉，这样口感会非常绵密，出来之后我们可以加入适量的果酱，随后就可以吃了，希望可以帮助到你，

五、蒸鸡肉怎么做好吃又简单？

葱油鸡的做法简单，味道咸香多汁，肉质非常滑嫩。想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。用料 鲜鸡 半只 大葱段 2段 姜片 4片 盐 约5g~8g左右 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小勺 小香葱（葱花） 1大匙 香蒸葱油鸡的做法 1 腌鸡肉:将半只鸡洗净后沥干水份，放入容器内。加入盐，白胡椒粉，葱段，姜片，料酒在鸡身上反复搓匀包括鸡膛内，直至盐融化为止。

将按摩好的鸡肉放入食品袋，挤出多余空气绑好，放入冰箱腌制至少2小时以上。建议腌制隔夜，味道会更佳。

2 蒸鸡肉:将腌好的鸡肉放入盘子，腌制鸡肉留下的汁水不要，将葱姜拣出，放于鸡膛内侧。鸡皮向上，入蒸锅大火蒸30分钟。

蒸好后将鸡肉取出，室温放置冷却，将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合，放入微波炉稍微加热制成葱油汁，并在葱油汁里加入一点点酱油，用来增香。再把冷却后的鸡切成小块，淋上葱油汁，即可食用!小贴士葱油鸡也可热食，蒸好后可马上斩切，即可热食。传统葱油鸡，香葱葱花要用热油激过再与鸡汁混合调味。

我不想吃得太油，所以将鸡汁直接掺入葱花，放入微波炉稍微加热一下，没想到效果也挺好。

六、蒸碗怎么做好吃又简单？

用料

里脊肉 300g鸡蛋 2个盐 适量料酒 1勺。

蒸碗的做法步骤

步骤 1

300克新鲜猪里脊切大片用牛排锤把肉捶松(没有牛排锤用刀背)然后切比手指细的条，用料酒和盐腌制15分钟。

步骤 2

鸡蛋2个充分打散，加入生粉和面粉3：2适量，搅拌到没有颗粒(最好用筛子筛面粉)不能太稠，大概汤匙拉起有线的感觉。

步骤 3

里脊条沾生粉包裹，然后再过面糊，放入低温油锅(用筷子放入油锅测试冒小泡泡就差不多了)必须一条一条放炸第一遍。

步骤 4

捞出后大火炸第二遍，炸金黄。

步骤 5

盆里放八角2颗，香叶4片，桂皮一段，小茴香1汤匙，花椒1汤匙，丁香只能放2颗。加开水泡15分钟。

步骤 6

把炸好的里脊放在比较深的碗里，把调好的汤倒进去，要几乎没过肉的高度，上面放葱段和姜片。

步骤 7

加盖上锅蒸90分钟就完成了，酥香软烂，美味无比。

七、蒸虾怎么做简单又好吃？

食材明细

大虾、海鲜酱油。

1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。

2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍，直到水不在浑浊，变得透明，用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3、锅内倒入适量水，放入洗好的大虾放在蒸篦上。

4、盖上锅盖，小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5、碗中倒入2勺海鲜酱油。

6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。

八、蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭？

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。

具体做法：

1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。

2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。

3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）

4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。

5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。

6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。

九、蒜蓉蒸虾怎么做好吃又简单？

食材：

大虾、龙口粉丝、蒜末、小葱

4、先把基围虾从第三节处挑去虾线，虾头不要丢掉把里面虾包挤去，虾头留下来等会熬虾油，再把虾壳剥去，剥到最后一节留下来不要剥。剥好的虾仁腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀，放入料酒、一勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时

5、热锅倒油，放入虾头来熬虾油，用勺子压一下，把里面虾油压出来，虾油熬出来以后捞出虾头不用，放入蒜末在虾油中爆香，再淋入生抽、蚝油，放入一勺老干妈豆豉酱，放入一勺白糖提鲜，盛出晾凉备用

6、用温水把龙口粉丝泡软，再剪成小段，把粉丝平铺在盘底，再把腌制好的大虾放入盘中，再把熬好的酱汁浇在大虾上，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟，时间到时再撒上点葱末点缀

十、蒸带鱼段怎么做好吃又简单？

主料:带鱼2条

辅料:葱1段，姜1块，红椒1块，

调料:料酒2勺，味极鲜1勺，蒸鱼豉油1至2勺

1、准备带鱼2条，大葱、生姜，红椒。

2、带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥。

3、带鱼段放入盘中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥。

4、调制蒸鱼汁:味极鲜酱油+蒸鱼豉油混合。

5、腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8至10分钟。

6、蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉。

7、倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味。

8、清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香。