一、黄豆夹肉怎么做好吃？

您好，黄豆夹肉是一道非常美味的家常菜，下面是黄豆夹肉的做法：

所需材料：

1. 黄豆100克

2. 瘦猪肉150克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、酱油、料酒、糖、味精、生抽、老抽、淀粉、油适量

步骤：

1. 将黄豆洗净泡发，放入锅中加入清水煮熟，煮至黄豆变软，然后捞出沥干备用；

2. 瘦猪肉洗净切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉拌匀腌制20分钟；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 预热锅，加入适量的油，放入肉丝煸炒至变色；

5. 加入葱姜蒜末炒香；

6. 加入煮熟的黄豆炒匀；

7. 加入少量的生抽、老抽调味，再加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟；

8. 最后加入适量的味精调味即可。

黄豆夹肉的做法比较简单，食材也容易准备，做出来的黄豆夹肉鲜香可口，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

二、夹山肉怎么做好吃？

【食材】五花肉250克，红扁豆250克，糯米100克

【配料】黑芝麻15克，核桃仁碎15克，花生碎50克，葡萄干60克，

【调料】色拉油150克，熟猪油250克，黄豆面150克，白糖150克，红糖100克

【做法】

【步骤1】将红扁豆清洗干净，放入高压锅中，倒入400克清水，压十分钟至变软后盛出备用。

【步骤2】将糯米淘洗两边，用冷水泡一晚上；将五花肉炙皮后清洗干净，切成大块。

【步骤3】在锅内倒入色拉油和熟猪油，当烧至五成热时，放入压软的红扁豆炒出沙；放入黑芝麻、核桃仁碎、花生碎进行煸炒出香；放入黄豆面、白糖，搅拌均匀即为豆沙馅。

【步骤4】在锅中倒入油，当烧至五成热时，放入五花肉过油， 炸至成形后捞出沥油。

【步骤5】将炸成型的五花肉改刀，切成大小5×4×0.3cm的片状，将豆沙馅夹杂其中。

【步骤6】将泡好的糯米放入沸水锅中， 煮至断生后捞出，冲水过凉后沥干水分。

【步骤7】在碗中放入红糖、熟猪油、葡萄干，搅拌均匀后，放入五花肉。

【步骤8】放入蒸锅蒸一个半小时，至肉软烂时取出即可。

三、藕夹肉怎么做好吃？

莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段

生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量

糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点

做法:

1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹

2.把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟

3.锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水

4.把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了

四、青椒豆腐干炒肉怎么做好吃？

青椒豆腐干炒肉是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 猪肉或牛肉200克

2. 豆腐干100克

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 姜1小块

6. 大蒜2瓣

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉各适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉或牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 豆腐干切成薄片，青椒去籽切成丝，大葱切段，姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。

5. 加入豆腐干片，继续翻炒均匀。

6. 加入青椒丝和大葱段，翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让菜肴更加入味。

9. 收汁后出锅装盘即可。

这道青椒豆腐干炒肉色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭制作。

五、夹肉的做法，茄子夹肉怎么做好吃，茄子夹肉的家常做法？

粗茄子（圆茄子2个）一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个

1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！

2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀

3、茄子切片，中间一节不要切断了。茄子是两片的厚度中间一刀不要切段掉，切开即可！中间要夹肉哦！

4、油锅烧油，烧至8分热之后开中小火。把拌好的肉夹在茄子里面（适量就好不要夹太多了爆出来！）然后把茄子放到糊糊里面沾满糊糊（看糊糊要这个程度最好。不能太稀！太稀就沾不上去了，太稠了炸好后吃的都是皮不是茄子！），沾一个茄子就放入锅中，继续夹肉沾糊放锅中，一个接一个同时关注锅中的茄子一面定型后就翻面炸另外一面！

5、炸好后，黄灿灿的！不像藕夹那么硬邦邦的！吃起来软绵绵的！

六、豆腐夹肉怎么做好吃，豆腐夹肉的家常做法？

用料：猪肉250克，豆腐100克，土芹菜50克，大葱两根。生姜10克，香菜两棵。

做法：猪肉切块，生姜去皮切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅，盛出备用。

豆腐切成小丁。土芹菜去叶洗净切成碎丁。大葱剖开切成丝，再切末。香菜洗净切末。

起锅热油，放入豆腐丁中火煎至焦黄关火盛出放凉。

把肉馅放入盆中，倒入煎好的豆腐丁、土芹菜丁、大葱末、香菜末，加适量精盐、料酒、老抽、蚝油、十三香、鸡精、小磨香油，搅拌均匀即可。

七、荷叶饼夹肉怎么做好吃？

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖，将3克酵母用150毫升温水溶化开，然后一点点加入面粉里，用筷子一点一点搅拌成面絮状；

第2步、加入5克食用油，用手将面絮揉成光滑的面团，一定要多揉一会，让面团变得光滑些，揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大；

第3步、夏天大约1.5－2个小时，冬天大约3－4个小时，醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状；

第4步、取出发酵好的面团，一定要多揉一会，排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻；

第5步、将面团搓长，切成大小相等的剂子；

第6步、取一块面剂子，按扁，然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油；

第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折，有油的一面朝内折；

第8步、用叉子在饼皮上按上纹路，然后将边角整形。（也可以用干净的梳子压出纹路，或者用牙签压上纹路）纹路要压得深一点，不然醒发后，纹路就容易消失或者不明显；

第9步、然后将边角整形，用手在下端拉出一个荷叶柄的形状；

第10步、还做了贝壳的形状，将饼皮对折以后，用叉子竖着扎上小孔，随后用食指和拇指各捏住最宽的底部，往中间合，就变成了好看的贝壳状。

第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟，然后凉水开火，等上气后蒸10分钟关火，再焖五分钟即可出锅。

第12步、荷叶型

第13步、将卤好的肉剁碎，夹入荷叶饼中，简直人间美味呀！

八、莲藕片夹肉怎么做好吃？

回答楼主问题

好吃的藕夹，藕要鲜嫩，口感脆，肉馅要香，主要调味放在肉馅儿里；面糊调配要不太浓稠也不太稀，可以裹满藕夹，入油锅不会散开。

炸藕合的菜谱

，藕片的酥脆加上浓浓的肉香，让人一口一口停不下来，饱腹感极强，又香又酥又有肉又有菜，小朋友也可以吃。调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁，海鲜的鲜美+藕片的鲜美，有一种吃“山珍海味”的错觉，（某宝黄记煌旗舰店有售）

炸藕合

制作工具：炒锅、餐盘、吸油纸。

用料

鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺

小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺

做法

小贴士

1、藕可以选择直径较小的，太大的藕盒不容易炸熟。

2、面糊调制的时候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意搅拌。

3、藕盒夹的肉量不要太大，两片藕合拢以后，留一条缝隙就好了。

4、炸藕盒捞出时，不要关火，保持低火高温。

5、判断油温的方法，用筷子蘸一些面糊滴到油锅中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下锅炸了。

以上，希望有帮助~

九、夹沙肉怎么做才好吃？

步骤 1

葱姜剁至渣！

步骤 2

往肉馅儿里打两个鸡蛋，加一汤勺半水淀粉，一小咖啡勺白糖，一小咖啡勺盐（凭口味），两小咖啡勺黄酒和葱姜渣渣，疯狂搅拌直到肉馅儿自成一团几乎不粘在碗壁上；

步骤 3

摊蛋饼。一共4个。要点：中火热一点油自己转锅子令油布满锅表面，然后将油倒出趁锅热倒入蛋液后立刻旋转锅子令蛋成为均匀饼状，底部略凝固即可。边卷起时飞速将蛋饼铲出锅子放在一边备用；

步骤 4

再拿两大汤勺水淀粉，略加一点水调成糨糊状，均匀抹在蛋饼不焦的表面；

步骤 5

将肉馅儿分为两份，摊在抹好淀粉糊的蛋饼上，令其厚度均匀，再将一些淀粉糊均匀抹在肉馅儿上，黏住另一张蛋饼，将其压紧保证炸的时候不会掉下来。

步骤 6

将这个夹着生肉馅儿的倒霉蛋饼切成小块儿；

步骤 7

热一大锅油，冒烟后关成微火，飞速将肉块扔进去略凝固后即可拿漏勺捞出放在一边，全部炸完后再回锅炸一次总之要小火炸成金黄色即可。

十、牛前夹肉怎么做好吃？

材料

牛前夹肉200克，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜各适量

做法

1.牛前夹肉切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；

2.洋葱切丝；

3.热锅烧油下牛肉快速滑炒，牛肉卷起赶紧盛出；

4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入牛肉翻匀撒鸡精即可。