一、豆皮肉卷蒸几分钟？

用料

猪肉馅 200g

油豆皮 一大张

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

葱花 适量

姜末 少许

盐 两小勺

胡椒粉 一小勺

淀粉 两勺

蚝油 一勺

香油 适量

豆皮肉卷的做法步骤

步骤 1

肉馅加入鸡蛋、盐、葱花、姜粉、淀粉、蚝油、胡椒粉，往一个方向搅上劲儿

步骤2

再加入香油继续朝一个方向搅拌，胡萝卜先用擦丝器擦成粗丝，然后再剁几刀，碎一些，搅拌均匀

步骤 3

油豆皮泡水，泡到颜色变浅，控干水分平铺在案板上，拌好的肉馅抹在豆皮上，大约三四毫米的厚度，抹平抹均匀，然后把豆皮卷起来

步骤 4

卷好后的豆皮肉卷

步骤 5

卷好以后，把每一个卷都用锡纸紧紧的卷好，上锅蒸25分钟。用锡纸卷起来是为了蒸的时候不散。

步骤 6

关火后，去掉锡纸把豆皮肉卷晾到手可以摸的温度的时候，把肉卷切成厚片即可食用。

二、干豆腐肉卷怎么上色？

干豆腐卷做好后再刷上扰匀的鸡蛋黄即可

三、干豆腐肉皮卷做法？

原料：猪绞肉 (500克)

豆腐 (500克)

豆皮 (2张)

鸡蛋 (1个)

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

1/把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

2/姜切沫，与剁好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

3/把豆腐皮小心的切好，做成长条。

4/取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

5/用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

6/勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

四、干豆腐肉卷小串做法？

食材用料：干豆腐四张、肉馅200克、洋葱适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许、油适量、姜粉少许

方法

1、准备好干豆腐

2、把肉馅倒入容器中

3、加入盐，十三香，鸡精，酱油，姜粉和少许的清水搅打上劲儿

4、加入适量的油，倒入切好的洋葱丁拌匀

5、把豆腐铺开，均匀的抹上肉馅

6、把抹好肉馅的豆腐卷起来

7、把豆腐卷放入锅屉上蒸十分钟

8、十分钟后出锅，把豆腐卷切成小段

9、切好后就可以装盘上桌食用了

五、干豆腐肉卷的做法？

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

六、做法，干豆腐肉卷怎么做好吃，干豆腐肉卷的家常做法？

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

七、如何做干豆腐肉卷？

做干豆腐肉卷的方法很简单。

干豆腐肉卷制作简单，做法容易掌握，不需要特别高超的厨艺技巧。

具体方法如下：1.准备干豆腐皮、肉馅、葱、姜等食材，将肉馅和葱、姜等混合均匀备用。

2.将干豆腐皮用温水泡软，晾干水分备用。

3.取一张泡软的干豆腐皮，放在案板上，将肉馅铺在豆腐皮上，将豆腐皮卷起后用牙签固定。

4.在锅中倒入适量水，加入一些盐和料酒，放入肉卷蒸制，大约需蒸15-20分钟左右即可。

5.取出肉卷，切成小段，装盘即可享用。

八、豆腐肉卷的做法步骤图，干豆腐肉卷怎么做好？

干豆腐肉卷的做法1.干豆腐备用。

2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。

3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。

4.上边均匀抹上肉馅。

5.将干豆腐沿着一边开始卷。

6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。

7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。

8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。

9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。

10.15分钟后开盖出锅即可。

九、豆腐肉卷蒸多长时间？

6分钟左右

通常在水开之后把菜放到锅里蒸个五六分钟就可以了,然后出锅就可以享用

十、韭菜卷卷蒸几分钟？

要看多大的卷子，多厚的，一般的15至20分钟。