一、乾隆汤菜谱？

1、驼峰洗净，切成片，汆水待用；菜心择洗净，鹿茸、党参洗净。

2、砂锅中倒入高汤，放入菜心、灵芝、鹿茸、党参，置火上炖3小时，加精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

二、丝瓜汤是哪种丝瓜？

一般用不带棱的丝瓜做汤，这种丝瓜肉多，好吃。

三、丝瓜汤丝瓜怎么切？

丝瓜去皮，切小块！这丝瓜特爱熟！

四、丝瓜汤热量？

27大卡/100克

食材：

香菇、丝瓜、葱姜蒜

做法：

1、香菇切片、丝瓜切块

2、锅中少许油，爆葱姜蒜，放入香菇片，稍微炒一下。

3、加入清水，放入丝瓜块

4、炖20分钟，加入食盐和调料即可。

五、丝瓜汤丝瓜需要洗吗？

答：需要清洗。

做丝瓜汤直接把丝瓜放在锅里面煮肯定是不对的，应该先把丝瓜清洗干净，然后切成滚刀块，放到盐水里面浸泡之后捞出来控干水分，把丝瓜放入到油锅里面炒至6成熟，接下来再煮丝瓜汤，颜色就不会发黑了，很多人都忽略了炒丝瓜这一步难怪不好吃。

六、丝瓜汤的丝瓜怎么切？

做丝瓜汤的丝瓜要切成小块，首先将丝瓜洗净，刮掉皮，再冲洗一下。

然后将丝瓜从中间横着切开，再竖着把丝瓜切成二片，最后把切成二片的丝瓜并排放在菜板上，切成1.5厘米的小块。因为丝瓜一熟就软了，所以做汤最好切成小块，这样做出的汤又清又鲜，还能吃到滑软的丝瓜。

七、丝瓜下奶汤是哪种丝瓜？

丝瓜一般可分为有棱的和无棱的两类，其中有棱的被称为“棱丝瓜”，这种丝瓜的外面有很明显的棱角，口感相对比较硬。

而无棱的被称为“水瓜”，也就是普通丝瓜，其表皮通常比较光亮，身形比较短粗，其中的水分含量较多，所以口感也会比较软嫩，但其实水瓜也属于丝瓜品种，只是对于不同地区来说，对其的称呼也有所不同。

棱丝瓜和水瓜都具有一定的下奶效果。

水瓜和丝瓜都属于丝瓜品种，其中都含有十分丰富的营养物质，从中医的角度上来看都具有清热解毒、利水消肿、通乳下奶的作用，因此都能起到一定的下奶作用。

其中水瓜中的水分含量较多，吃起来口感比较软嫩，而丝瓜的口感较硬，吃起来比较有嚼劲，对于产妇来说可以根据个人的口味爱好来进行选择。

八、潮汕汤粉菜谱？

食材：

米粉、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。

做法

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。

2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。

4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。

7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

九、家庭煲汤菜谱？

西红柿鸡蛋汤：这个汤应该是必会的一道开口汤之一，首先做法简单，其次营养丰富。

食材准备

西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，淀粉，香葱

具体做法

第一步，西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，香葱切小段，淀粉碗中加少许水化开。

第二步，锅中加少许油烧火，加入西红柿，翻炒至糊状。

第三步，锅中加水烧开，放入打散的蛋液，搅拌均匀。

第四步，将化开的淀粉倒入锅中搅拌，加入食盐，鸡精搅拌均匀。

第五步，盛出，撒上葱花（不喜欢可以不用）

十、酸辣汤菜谱？

酸辣汤是一道非常受欢迎的中式菜品，口味酸辣开胃。以下是一种简单的制作酸辣汤的方法和步骤：

所需材料：

- 猪肉丝：100克

- 干贝（可选）：适量

- 黄豆芽：适量

- 香菇：适量

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：2个

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 醋：适量

- 辣椒油（可选）：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，将猪肉切成细丝，干贝、香菇、豆腐切成小块。

2. 烧一锅水，将豆芽焯水后捞出备用。

3. 在另一锅中加入足够的水，放入猪肉丝、干贝、香菇和生姜，煮至猪肉变色。

4. 将切好的豆腐加入锅中煮沸。

5. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让蛋花均匀分散在锅中。

6. 加入适量的醋、辣椒油、白胡椒粉和盐，根据个人口味调整。

7. 最后加入刚才焯水过的豆芽和一些切碎的青葱，煮沸1分钟左右即可。

温馨提示：酸辣汤的味道因个人喜好而异。你可以调整醋和辣椒油的用量来控制酸辣程度。如果喜欢更多的酸味，可以加入更多的醋；如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒油的用量。

希望这份酸辣汤菜谱能够帮助到你。祝您做菜愉快！