一、手工凉面条的家常做法大全？

准备食材：面条500克、黄瓜一根、大蒜几瓣、芝麻酱两茶勺、盐适量、生抽适量、陈醋少许、辣椒油适量、香油少许。

做凉面的面条最好选用碱水面，口感更加劲道，久煮不坨。

做法步骤：

1、锅里加入适量清水，水开后把碱水面下锅，煮至面条中间还有一点白芯即可捞出，不用煮太熟。

2、面条捞出后，把水分简单控一下，然后用电风扇或者扇子吹，使其降温。做凉面想要好吃，最忌讳的就是出锅过凉水，给面条过凉水的话，面条会吸收一些多余的水分，从而导致面条不能最大程度地吸收调料的味道；用电风扇吹的话，面条的表面是比较干燥的，更容易吸收料汁的味道。

3、面条完全降温后，再加入适量香油拌匀，把面条抖开，防止粘连。

4、接下来准备调料：把黄瓜洗净切成细丝；芝麻酱两茶勺放在碗中，加入适量清水搅拌稀释开；把大蒜拍碎剁成蒜末，加入适量纯净水搅拌均匀备用。

5、最后取适量凉面放入碗中，再加入适量大蒜水、芝麻酱、盐、生抽、陈醋、辣椒油，最后撒上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。

二、手工面条家常做法？

用料:

面粉

350克

盐

1克

温水

150-160克

面粉

适量

步骤 1

前3样配料放在一起拌均匀；

步骤 2

静候30分钟；

步骤 3

前奏忘了拍图片做成自己喜欢条形，用适量面粉包裹面条拌均匀（防止面条粘在一起）。

步骤 4

做好后用这样食品袋打包好放入冰箱，想时候拿出来（尽快食用）。

步骤 5

美味可口！

三、手工面条的家常做法？

1. 准备面团材料：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g。

2. 将面粉、盐、油和冰水混合在一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

3. 将面团从冰箱中取出，擀成薄薄的长方形，厚度约为1mm。

4. 将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

5. 用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

6. 最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

手工面条可以搭配各种酱料或汤汁，如肉酱、番茄酱、鸡汤等，根据个人口味选择喜欢的配料。

四、玉米面面条的家常做法大全？

玉米面面条的家常做法有很多种，嗯，首先要学家常做法，既简单易学，还容易品尝，如果太复杂了，不适合居家去完成玉米面用开水烫一半，然后量量之后再用凉水和面，或者稍微硬一些，这样行起来更好，醒面之后就像正常擀面条，放鞭面部，然后然后在面案上不断的进行操作

五、家常面条做法大全？

一、打卤面

【材料】

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

【做法】

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

二、担担面

【材料】

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

【做法】

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

三、茄子面

【材料】

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

【做法】

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

【好吃秘诀】

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

四、红烧牛肉面

【材料】

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

【做法】

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

六、手工擀面条的家常做法？

手工擀面条是中国传统的美食之一，下面是一般的做法：

材料：

- 面粉：500克（标准面粉或者专用面粉）

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量盐拌匀。

2. 逐渐加入温水并快速搅拌，直到揉成一个光滑、有弹性的面团。一般来说，需要加入的水的量约为面粉重量的40-50%左右。面团不宜太干也不宜太湿。

3. 将揉好的面团放在案板上，覆盖上一个湿布或保鲜膜，静置15-30分钟。

4. 取出面团，将其分成若干个小块，每个小块可根据自己喜好调整大小。

5. 用擀面杖将每个小块擀成较厚的长条状，再将其卷起来成长卷，切成细条即可。

注意：

1. 在制作过程中，面团要不断揉面，以使其更加柔软，易于操作。

2. 擀面时要逐渐加大力度，使面条宽度和厚度均匀。

3. 建议使用烧开水焯一下面条，时间不宜过长，捞出后迅速放入冷水中。

4. 可以根据自己的口味添加些许配料，如蛋液、香菜、胡萝卜等。

希望这个简单的方法可以帮助大家做出美味的手工擀面条！

七、焖玉米面条的做法大全家常？

答：焖玉米面条的做法大全家常如下：

1、将香菇洗净切小块，火腿切段，将蚝油、酱油、糖混合后加水搅拌均匀备用。

②

先煮面条，水开后下入面条煮五分钟，煮好后捞出过凉水后沥干备用。

③

锅中倒入少许油，加入蒜末炒出香味儿。

④

倒入香菇翻炒两分钟。

⑤

加入火腿继续翻炒两分钟左右。

⑥

倒入调好的汁，煮一小会儿。

⑦

倒入煮好的面条，翻炒均匀，小火闷一会儿，注意翻动避免粘锅。

⑨稍微收汁儿后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅即可。

八、卷面条的家常做法大全？

用料:羊肉卷 一盒，花椒 少许，大葱 三棵，油 少许，香菜 少许

兰州风味羊肉卷面条的做法步骤

步骤 1

大葱洗净切沫，香菜洗净切沫备用！

步骤 2

锅中下油炸下花椒，这样花椒味道才会出来，榨好出味后花椒挑出，油留下，放入凉水，羊肉卷，大葱杆煮沸。

步骤 3

用勺子撇净羊肉卷浮沫，倒入开水适量，我是三个人的量。

步骤 4

在水开始冒泡的时候下去面条适量，煮沸后加一次凉水重新沸腾，这样面条不容易糊。

步骤 5

最后放盐，这样羊肉不会老，硬！用碗将面条盛出，碗中放入葱叶，香菜，胡椒粉。浇汤就可以啦！吃羊肉面肯定少不了饼的！有鸡蛋饼就很好了！绝对的美味！

九、砂锅面条的家常做法大全？

最近我家经常用砂锅做饭菜吃，因为砂锅具有保温的功效，吃饱了饭菜都不会变凉，所以我喜欢用砂锅做面条吃，里面放上自己爱吃的蔬菜，有香菇、火腿片、西红柿、大蒜和木耳，再放上自己爱吃的宽面，一锅色香味俱全的面食就做好了，天冷做点它吃，驱寒又暖身，比吃一些牛羊汤还解馋，冬天，此面食要多吃，简单一煮，汤汁鲜美，驱寒暖身，上桌就抢光！

十、拌面条的家常做法大全？

拌面条的家常做法

食材

面条150克 ，葱段若干，生抽30克 老抽8克，白糖4克 ，食用油50克蒜沫适量 ，芝麻3克

做法

1.碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀

2.热锅倒油，油热下蒜末、葱段，大火爆香。

3.倒入调匀的酱汁，开小火，熬葱油，熬制1分钟。

4. 关火，倒出葱油备用

5. 煮面水开后再次加水，煮至水再次烧开，面芯也熟透。

6. 捞出面条过凉水，沥干水分。

7.倒入葱油拌匀，即可。