青菜的家常做法简单好吃?
一、青菜的家常做法简单好吃?
首先把青菜洗干净,沥水备用,然后切三颗大蒜,成米粒状,,青菜要大火烹制,首先锅里到油,烧大火的时候,把青菜放下去,翻炒几下,然后开始给盐,一般青菜不怎么耗盐,所以放的时候要少点,不要其他调料,如果吃辣椒的话,切点小米辣几颗,然后把大蒜放进去,翻炒几下,青菜不能在锅里面时间太长,然后放点鸡精就可以吃了
二、蒸青菜怎么做好吃,蒸青菜的家常做法?
【需要食材】
芹菜叶300克,食用油1勺,大蒜5瓣,香油2勺,食盐、鸡粉、食醋适量
【烹饪方法】
-Step1-
吃芹菜时芹菜叶子不要丢弃,用清水将芹菜叶子洗净,再放到滤网里控干水份。尽量地控去水分,不要有大水滴粘在叶片上,不然挂得面粉太多太厚,就夺去了菜叶的清香了。
-Step2-
把控好水的芹菜叶子放入盆中,在里面加入1勺食用油。因为控过水,菜叶子比较干,直接放面粉进去叶片会挂不住粉,用少许食用油就能解决这个问题。食用油既可以锁住叶片里的水分,让其不蒸发出来,又可以粘住面粉,使挂粉不会很厚。
-Step3-
戴上一次性手套,用手将食用油和芹菜叶子搅拌均匀,让每一片芹菜叶表面都均匀的蘸上一层薄薄的食用油。
-Step4-
倒入小半碗玉米面粉和小麦面粉,两种粉的量相等。我蒸菜时候,喜欢添加一些玉米面粉,这不仅会增加蒸菜的营养,玉米面粉较粗粝,也会和小麦面粉的绵韧中和一下,让蒸菜口感更好。
-Step5-
继续戴上手套将两种面粉和芹菜叶子拌匀。使每一片芹菜叶子表面都均匀的裹上薄薄一层的面粉。保证每一片芹菜叶都是独立的,没有粘在一起的团块。
-Step6-
蒸锅内放上篦子,再铺上一层蒸屉布。用筷子夹起裹了面粉的芹菜叶子,轻轻抖去多余的粉,把菜叶子平铺在蒸屉布上。盆底剩余的小麦面粉和玉米面粉就不要放进蒸屉里了,这些多余的粉放到蒸屉里会导致菜叶子粘连。我们吃的是蒸菜,并不是蒸面疙瘩不是吗?
-Step7-
盖上锅盖,开火。蒸菜易熟,水开后再蒸5分钟,蒸菜就熟了。这时要迅速掀开锅盖,将蒸菜取出,放入一个干净的盆中,用筷子搅散。记住,蒸完迅速取出、搅散,千万不要焖,一焖菜叶遍会发黄了。将蒸菜搅散后,在里面加入1勺食盐、少许鸡粉,拌匀后等待蒸菜放凉。
-Step8-
在等蒸菜放凉的过程中可以去砸蒜泥。蒜泥砸好了,蒸菜也放凉了。在蒸菜里放入蒜泥、2勺香油,搅拌均匀,喜欢醋的还可以点上一点食醋。
-Step9-
蒸菜这样做,一点都不发黄,蒸熟了仍旧是脆嫩香鲜。
三、青菜丸子怎么做好吃,青菜丸子的家常做法?
食材准备:猪肉250克、青菜适量、荸荠70克、葱20克、姜8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、木耳适量。
做法:
1、将肥瘦相间的猪肉剁成猪肉糜;将荸荠清洗干净削去外皮,先切成片状,然后再剁成末状。
2、将葱切成葱末,姜切成姜末,放在猪肉糜中。再将剁好的荸荠末放进去,再加上盐、蛋液、鸡精和淀粉一起搅拌均匀,在反复的搅拌摔打上劲。
3、将准备好的青菜洗干净,切成段;木耳泡发。
4、锅中放入适量清水,将清水烧开。烧开之后,用手挤压勺子挖出丸子的形状。或者也可以用手直接团出来,将团好的丸子放入锅中,等待所有的丸子都煮熟。
5、丸子煮熟之后,将切好的青菜和泡好的木耳。等到青菜和丸子都熟了之后,加少许的盐调味,就可以出锅了。
四、水煮青菜怎么做好吃,水煮青菜的家常做法?
做法:1.既然是青菜,咱们就买最常见的生菜,生菜和大白菜一样,价格便宜,这么两棵生菜花不了几块钱,而且生菜几乎一年四季都有,在国外几乎都是生吃做沙拉,口感脆嫩微甜。而且据说生菜还有清热提神,清肝利胆,还有养胃的作用,先抛开这些食疗作用不说,生菜含有丰富的维生素和胡萝卜素,对维持正常的视力,缓解眼睛干涩还是有帮助的,这么一说,生菜的食用人群还是很广泛的,老少皆宜。2.生菜的处理方法很简单,先整颗放入清水中,加入一小勺小苏打浸泡一会,然后第二遍冲洗的时候,再一瓣瓣的剥开冲洗,第三遍浸泡,简单三步就能把生菜清洗干净,加一勺小苏打不用担心农药残留。
3.蒜头适量切成碎末,干辣椒切丝,如果吃不了辣,可以换成红色的菜椒,都可以。
4.锅中的水烧开,滴两滴橄榄油,然后把洗干净的生菜放入锅中,汆烫熟。因为生菜可生食,而且已放入锅中用了不了几秒就能烫熟。把汆烫好的生菜夹起,码放在盘子里。
6.重新加热炒锅后,倒入适量橄榄油,大家都知道橄榄油比花生油更健康,所以日常饮食中,食用油偶尔替换一下,多食用橄榄油还是很有好处的。把切碎的蒜末和干辣椒放入锅内炝锅。
7.加入1少蚝油,和半碗清水,烧开后加入少许食盐,这汤汁就做好了。
8.把做好的蒜蓉蚝油汁淋在汆烫熟的生菜上,就可以端上桌了。
五、青菜瘦肉粥的家常做法好吃?
1、将要用的青菜用水洗净。
2、然后,把洗净的青菜切成小段,再取适量的青菜切成小段。
3、先将肉洗净,再剁成肉沫,这样就可以放在一边了。
4、接下来,将半勺大米过一遍水,冲洗一下。
5、把大米的水倒掉,加入切好的肉沫。
6、加入适量的水,这水尽量多些,这样粥才不会太稠。
7、开中火,盖上高压锅的盖子,打到冒气后,改小火再打三分钟左右。
8、打开锅盖,把切好的青菜倒入混煮,要加点开水、2g盐这时候要放入。
9、然后,加入5g酱油调色。
10、接下来就是调整稠度,记得要不断搅拌,加开水调下稀稠度。
11、等水煮沸后,加入1g味精搅拌均匀。
12、最后搅拌均匀,盛起来就完成了。
六、青菜炖豆腐怎么做好吃,青菜炖豆腐的家常做法?
第一先热油,冒烟时把豆腐掰成一小块一小块的,放入油锅里,煎成金黄色出锅。
第二放油,平时炒菜的量就行,把豆腐再一次放入锅中,小炒一下,放入盐等调料,之后放入适量的水进行煮。
第三等豆腐煮的膨胀了就放入青菜,在稍微煮一分钟,大概率青菜炖豆腐就可以出锅了。
七、青菜炒笋的做法,青菜炒笋怎么做好吃,青菜炒笋的家常?
用料
青菜 5颗
冬笋 3个小的
盐 适量
姜蒜 适量
青菜冬笋的做法
一点也不像是被雪覆盖过的,旁边的生菜还是蔫蔫的,青菜去黑绿挺拔
阳光正好,去根摘干净
洗好切2-3厘米段
青菜装入大碗,撒少许盐抓匀。
笋切片。蒜辣椒备用。(油浸小米椒后续补充做法)
锅热油,加姜蒜片炒香,加冬笋超八成熟,也可以煎的四边微黄,口感更好。加青菜炒熟。加一点点盐(之前青菜加过盐哦)炒匀出锅。
八、好吃的青菜?
青菜冠军:菠菜
菠菜能当上冠军是毫无非议的,菠菜一直就有“蔬菜之王”的称呼,菠菜不仅营养丰富,而且口感还特别的好,菠菜即使是用清水煮,吃起来都有一股甜味。做菠菜最好的吃法是跟家里自己剁的鲜肉丸子一起做汤,用菠菜做的肉圆汤味道鲜美香甜,还特别的营养,家里有小孩子和老人这道菜最适合不过了。
青菜亚军:菜心
菜心跟菠菜有个共同点,就是吃起来都很甜,菜心的中间的茎的部分清炒一下,口感是脆的,要是炒久一点吃起来就是甜甜的,跟叶子一起吃口感丰富,而且菜心的营养价值也很高。菜心的做法非常多,一般酒店喜欢用清水焯,然后加上用酱油和蒜调的汁淋上去,一盘菜心的价格在酒店卖得不便宜
九、咸肉烧青菜家常做法,咸肉烧青菜怎么做好吃?
咸肉烧青菜是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。
首先,将咸肉洗净切成小块,用冷水下锅焯水,去掉血沫和杂质。
将青菜洗净切成段备用。
接着,在锅中加入适量油,热锅后放入咸肉煸炒出油,再加入大蒜、姜片、干辣椒一同煸炒。
再将青菜下锅翻炒,加入适量盐、鸡精调味,出锅前淋上少许香油即可。
咸肉烧青菜的做法简单易操作,香味扑鼻,口感鲜美,是一道家常美食。
十、咸肉烧青菜家常做法咸肉烧青菜怎么做好吃?
材料:- 咸肉 150克
- 青菜 500克
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法:
1.先将咸肉用滚水焯一下,去掉血沫和杂质,切成小块备用;
2.青菜洗净,切掉根部,切成3厘米左右的段,姜片切成丝,蒜切成蒜泥备用;
3.将炒锅加热,倒入适量油,热油后倒入姜丝和蒜泥炒香;
4.放入切好的咸肉炒至金黄;
5.加入少许料酒,翻炒几下,然后倒入青菜;
6.加入适量生抽,糖和盐,翻拌均匀;
7.加入少量水,焖煮几分钟直到青菜变软,再放入鸡精翻炒均匀即可。
温馨提示:
1.咸肉已经很咸了,加盐时需要适量;
2.咸肉可以提前用清水浸泡1至2小时,去掉部分盐分,这样更健康;
3.如果青菜中含有大量水分,可以减少加水的量。
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