一、东坡火锅菜谱？

东坡火锅可以吃的很多啊，介绍几种：

别样鲜虾滑：手工现打而成的新鲜虾仁，虾肉的含量特别高！鲜嫩Q弹，口感很棒！

鲜滑鸡片：这个鸡胸肉片也太嫩了！！！烫来吃特别嫩滑爽口！蘸上油碟，爱惨了！

筷子牛肉：真心要夸别样的摆盘！和菜单图没有任何区别！一样的牛霖肉，外面裹了一层辣椒，牛肉烫熟口感特别细嫩！

梅花肉片：像肥牛的口感，烫后又很爽滑！爱了！

培根肉卷：第一次吃这款菜，非常独特！豆皮里面包裹着培根、海苔，味道很不错

黑鸡纵菌：全场最爱的一道素菜！！！太喜欢鸡纵菌了！特别是烫火锅吃！又鲜又嫩！脆脆的！yyds！

豆腐盒子：也是很独特的一道菜！手工制作而成，峨眉山老豆腐里面包裹着腊肉丁、玉米粒和胡萝卜碎，丰富又满足～

菊花豆皮：用豆皮切成的菊花形状，很创新的一道菜；煮熟后非常入味！

二、过年火锅菜谱？

1. 肉类：

羊肉片

牛肉片

鸡肉片

猪肉片

虫草花肉片

2. 海鲜：

鱼片

虾

蟹肉棒

贝壳类

鱿鱼

3. 豆腐和豆制品：

嫩豆腐

老豆腐

豆皮

腐竹

4. 蔬菜：

蘑菇类：金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇

叶菜类：生菜、菠菜、油麦菜、小白菜

根茎类：土豆片、莲藕片、山药片

豆苗类：豆芽、黄豆芽、绿豆芽

5. 丸子：

猪肉丸子

鱼丸

牛肉丸

虾丸

蟹肉丸

6. 配料：

蛋饺

午餐肉

豆腐皮卷

粉丝

蘑菇

蔬菜

7. 火锅底料：

麻辣火锅底料

骨汤火锅底料

菌汤火锅底料

番茄火锅底料

酸菜火锅底料

火锅料准备好后，可以根据个人口味添加各种调料，如：葱花、蒜末、香菜、辣椒油、芝麻酱、沙茶酱、豆瓣酱等。

祝您新年快乐，火锅美食愉快！

三、火锅菜菜谱？

肥牛卷，羔羊卷，四川粉皮，茼蒿菜，香菇，鸡腿菇，娃娃菜，金针菇，鸭血，鸭肠，河蟹，豆腐，黄喉，毛肚，香菜，五花肉片，绿豆芽，猪里脊，白菜，番茄片。

四、电火锅菜谱？

电火锅可以做的菜谱：

1、海鲜火锅

（1）准备各种食材肥牛片、肥羊片摆好盘，将斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中；

（2）黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘；

（3）毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中；

（4）鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中；

（5）生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中；

（6）生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中；

（7）木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用；

（8）卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的形状摆出花朵形状能够增加食欲。

2、鸡公煲

先要将鸡洗净剁块，其他材料配好，将锅加热放入鸡，煸炒至变色，加入料酒生抽，老抽和辣酱煸炒，变色后加入姜，八角和蒜，加入半碗水，此时可以放进电火锅里面炖，边吃边加热，吃到一半时加喜欢的蔬菜即可，喜欢吃辣的多放辣酱和花椒。

五、冬至火锅菜谱？

1、准备食材： 药材：沙参、红参、党参、黄芪、当归、大红枣、薏仁、莲子、枸杞。 肉圆子：猪肉绞肉、蛋清一个、豆粉、盐少许。 主菜：猪蹄、土鸡肉、五花肉。 酥肉：五花肉、蛋清一个、豆粉适量。

2、将所有参用清水浸泡，备用。

3、将猪蹄事先烧好，这样煮在火锅里，皮会更香，然后用水汆烫一下，锅里的水开后，放下猪蹄先炖着，大概炖1小时左右。

4、猪蹄炖的差不多后，把泡好的所有参加入，继续炖煮，大概也是一小时左右。

5、这次炖煮的差不多后，加入洗干净了的红枣、枸杞、莲子、薏仁继续炖煮。

6、差不多炖20分钟左右，加入切好的部分五花肉块和鸡肉块。

7、在炖的期间，我们开始做酥肉吧。把剩下的五花肉块加入适量的豆粉和蛋清，搅拌均匀。

8、热锅倒油，加入搅拌好的五花肉块，炸好。

9、炸好的肉捞出来，沥油，备用。

10、锅里的东西都炖的差不多了，关火，放在电磁炉上，加入酥肉，然后，开始做肉丸子啦。把做肉丸子的所有食材放在一起，搅拌均匀，用勺子和手不停的翻转，丸子就做好啦~

11、最后，把做好的肉丸子放进锅里，电磁炉最小火，就可以开动啦~~

12、肉丸子，可以吃完锅里的其他菜后，再加入，吃完锅里的部分食材后，再加入自己喜欢的一些蔬菜，比如说蘑菇、青菜之类的，好啦~祝大家冬至快乐~

六、秋冬火锅菜谱？

火锅菜谱可以有很多种，以下是一个简单的毛血旺火锅菜谱。

用料：

牛百叶牛杂300克、猪血(鸭血)400克、金针菇1把、莲藕两节、火锅底料30克、豆瓣酱2勺、酱油3勺、蚝油2勺、姜葱蒜沫适量、干辣椒8个、清水一勺大约800克。

做法：

准备好材料，准备好配料烧一锅热水把莲藕金针菇焯水捞出备用，开水里加入料酒和姜，放入牛杂焯熟捞出备用加几滴白醋，放入猪血煮五六分钟捞出备用。

另起油锅，中小火，倒入姜葱蒜沫爆香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒香，再加入一勺清水煮开放入牛杂，加酱油蚝油白砂糖中小火炖半个小时(我用的新鲜牛杂，比较韧，所以要炖久一点)，再加入猪血金针菇和莲藕煮开，加点盐调味，熄火连汤汁一起装盘。

撒上葱花蒜末。

锅里烧热炒菜量的油至没有小泡泡，迅速淋在菜盘上的葱蒜上，哇，好香好香～真的超级好吃～每一口都那么入味。

注意菜品的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

七、素食火锅菜谱？

素食火锅的菜谱可以选择各种蔬菜、豆腐及鱼丸等素食原料，调味可以使用酱油、麻油、麻酱、辣椒酱等，也可以加入少量调味料如生姜、洋葱等增加口味。另外，可以加一些青菜、豆类食品、珍珠玉米等丰富口感，使整个火锅更加营养且美味。这种素食火锅适合素食者食用，同时也可以让非素食者多一种选择，可以体验到不同口感和风味。

八、正宗湘菜火锅菜谱？

水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。

全家福做法：

　　1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。

　　2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。

　　3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 答案补充 全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜，材料繁多但适合按个人喜好随意改变，口味鲜美，营养丰富。

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九、张飞火锅的菜谱？

黑毛肚和极品鹅肠是张飞火锅的特色，由其独家提供，从外州空运来的新鲜食材，绝对会让你的火锅体验提升了好几个档次。我们还点了秘制麻辣羊肉、特级雪花牛肉、午餐肉、毛肚、冻豆腐、油豆腐、宽粉、玉米、鱼皮、大白菜、金针菇。

最可爱的就是超萌超萌的张飞牛油，锅底加热后，把他放进辣汤底里，慢慢融化开，那个过程既舍不得，又很有趣。来吃火锅的你们一定要点这个秘制香醇牛油麻辣汤底，来体验一把。

十、鹅掌火锅菜谱大全？

脱骨鹅掌，鸳鸯锅，菜拼，小肥牛。