一、怎么用面蒸茄子好吃又简单？

用面蒸茄子好吃又简单的做法如下：

所需材料：

1. 茄子 2根

2. 中筋面粉 适量

3. 盐 适量

4. 蒜末 适量

5. 生抽 适量

6. 香葱 适量

7. 辣椒油 适量

8. 花椒油 适量

9. 醋 适量

10. 鸡精 适量（可选）

步骤：

1. 准备茄子：将茄子洗净，切成约5厘米长的段。用刀在茄子表面划上几道，以便蒸熟时更容易入味。

2. 裹上面粉：将茄子放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，使茄子表面均匀裹上一层盐。然后撒上面粉，使茄子表面均匀裹上一层面粉。

3. 蒸茄子：将蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，直到茄子变软。

4. 准备调料：在蒸茄子的过程中，可以将蒜末、生抽、香葱、辣椒油、花椒油、醋和鸡精（可选）放入一个碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 拌匀茄子：将蒸好的茄子取出，放入调料碗中，用筷子拌匀，使茄子均匀裹上调料汁。

6. 盛盘：将拌好的茄子盛入盘中，即可享用美味的蒸茄子。

这道用面蒸茄子简单易做，口感香辣可口，是一道很好的家常菜。您可以根据个人口味适当调整调料的比例。

二、蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单？

一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

二、做法

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

三、怎样做豆腐干好吃又简单？

准备食材如下：芹菜200克，豆干500克，里脊肉100克，蒜4瓣，麻椒粒1抓，花椒粒1抓，树椒2根，香油1汤匙，味精1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长，反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。里脊肉切条后放入容器中，再加入蒜末，锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中，加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

四、小炒豆腐干做法简单又好吃？

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

五、怎么煮豆腐干好吃又简单？

煮豆腐干是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：

- 豆腐干

- 葱姜

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将豆腐干切成均匀的片状，葱姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3. 加入切好的豆腐干，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至豆腐干熟透。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

这种方法简单易学，做出来的豆腐干色香味俱全，非常适合快速烹饪。

六、酱蒸凤爪怎么做好吃又简单酱蒸凤爪最正宗的做法？

食材明细

主料

鸡爪适量

香葱适量

香菜适量

辅料

生抽适量

盐适量

香菇豆豉适量

烹调油适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

陈皮适量

料酒适量

微辣口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

酱蒸凤爪的做法步骤

1

买回家的鸡爪用盐水泡洗干净，剪掉指甲。

2

冷水下锅，加上调料B煮五分钟。

3

出锅过凉，要过透，这样蒸出来口感比较脆。

4

将鸡爪斩块，放在碗中，加上这个香菇豆豉。

5

量要足一些，三大勺。再淋上一些生抽，口味儿重的再加上一些盐。上锅蒸上，水开计时，20分钟。

6

准备小葱香菜碎。

7

蒸好的鸡爪取出，放上菜碎。

8

烧一勺热油，浇上去。

9

这个菜，如果不急吃，就这样放着，凉了之后再加蒸一次，味道更浓，看看结果是什么样子的吧，嘿嘿，相当好吃。

小窍门

其实鸡翅，鸡肉都可以这样子蒸了吃的，比较省事儿，味道也比较足的。

七、怎么熬酱好吃又简单？

材料：洋葱1个、生姜20g、大蒜30g、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、甜面酱、蒜蓉、辣椒、蚝油、鸡精、清水、水淀粉、白糖、食用油30g。

操作/步骤：

1.洋葱、生姜、大蒜剁成碎末备用。起锅烧油，下入姜末、蒜末和洋葱末，开中小火，煸炒出香味。

2.锅中加入郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、甜面酱、蒜蓉、辣椒翻炒均匀。

3.炒匀后，加入适量蚝油、鸡精炒至调料融化，加入清水，小火慢熬制5分钟，煮至沸腾。

4.临出锅前，淋入适量水淀粉勾芡，加入白糖提鲜即可。

八、蒸鸭蛋做法简单又好吃？

用料

鸭蛋

1个

盐

少许

水

小半碗

耗油

喜欢的量

香油

喜欢的量

蒸鸭蛋的做法步骤

鸭蛋放在碗里打散、搅匀，放点点盐哦（因吃的时候我还要放耗油，耗油有咸呢），放半碗水。与凉水一起下锅。蒸几分钟根据火焰的大小来判断是否蒸好。

步骤 2

蒸好后放些耗油与香油。

九、怎样蒸豆腐好吃又简单？

给你一个小办法，简单容易没有失败率。就是，北豆腐买回来后，略冲干净，切大块。上锅蒸！蒸个二十分钟。

这过程就像二次加工，蒸的过程可以闻到豆腐坊的香味。然后，停火，晾凉成型。半天或者一天后再用来做菜。美死了。比豆腐干还美。而且耐存放。我家是北方，以前从小到大都是这么存豆腐的。特嫩的南豆腐我就不知道了，就试过麻婆豆腐，勾芡入味，但是麻烦，做的不多。老家做饭调料很少，没有人用味精鸡精，花椒面都是自己摘自己碾的。如今在外头，一年也就回家那几天，能吃到好吃的豆腐。跑题了，抱歉。

十、怎么蒸橙子好吃又简单？

选择新鲜、无破损的橙子，用盐水浸泡15分钟后清洗干净；

在橙子顶部切一个十字花刀，深至橙肉三分之一处，不要切断；

将橙子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至橙皮变软；

蒸好后取出橙子，在十字花刀处撕开，撒上适量白糖或蜂蜜，即可食用。