豆腐干素馅饺子的做法?
一、豆腐干素馅饺子的做法?
材料:
白菜500克,白豆干100克,香菜50克,盐,姜粉,食用油适量。
做法:
1、白菜洗净,先顺切丝,再横切小粒,放入盆里,加一匙盐,颠匀,腌制十分钟,挤去水分备用;
2、白豆干切碎,锅中放少许油,倒入豆干碎,小火炒至表面微黄,晾凉备用;
3、将白菜碎和豆干碎放入盆中,先加两匙油拌匀,再放盐和姜粉拌匀,最后放香菜碎拌匀,即成馅。
饺子面团:
面粉500克,水230克左右,厨师机揉成团,盖上保鲜膜静置20分钟即可。
素馅水饺煮法:水滚后放水饺,大火煮滚,浇一次水,再次煮滚即可捞出。
二、豆腐干包子馅做法?
食材用料:豆腐干 2块,酵母 2~3克,白糖 50克,面粉 500g,食用小苏打 5克,五花肉 500克,葱白 250g,盐 适量
做法步骤:
步骤 1
把面粉加入酵母粉,小苏打,温水一起揉面
步骤 2
揉成光滑的面团后发酵30分钟,发酵成这样的时候,拿出来反复揉搓排气,然后就可以包了。
步骤 3
葱就取葱白的这些
步骤 4
豆腐干切成这样大小,用油炸香
步骤 5
猪肉绞碎后加入炸好的豆腐干,切碎的葱白,加适量的盐
步骤 6
然后就可以包啦!
步骤 7
包好后,放锅里,盖上锅盖二次发酵
步骤 8
蒸8分钟,焖3分钟就可以出锅啦!
三、香菇豆腐干饺子馅的做法?
材料:
白菜500克,白豆干100克,香菜50克,盐,姜粉,食用油适量。
做法:
1、白菜洗净,先顺切丝,再横切小粒,放入盆里,加一匙盐,颠匀,腌制十分钟,挤去水分备用;
2、白豆干切碎,锅中放少许油,倒入豆干碎,小火炒至表面微黄,晾凉备用;
3、将白菜碎和豆干碎放入盆中,先加两匙油拌匀,再放盐和姜粉拌匀,最后放香菜碎拌匀,即成馅。
饺子面团:
面粉500克,水230克左右,厨师机揉成团,盖上保鲜膜静置20分钟即可。
素馅水饺煮法:水滚后放水饺,大火煮滚,浇一次水,再次煮滚即可捞出。
四、豆腐干素包子馅做法大全?
豆腐干素包子,可以加青菜,或者加鸡蛋,加茄子,青椒,韭菜,豆角。弄成综合口味的。
五、豆腐干的做法?
准备食材如下:豆干8块,香菜3株,白芝麻适量,红辣油1大匙,昆布风味4大匙
具体做法如下:将豆干切片后川烫起锅放凉备用,香菜先洗净泡水,接着取出放凉的豆干后,将香菜剪成小小段放入,再加入红椒油及香油,再放入昆布风味均匀调味拌匀,最后洒上白色的熟芝麻,简单的凉拌小菜,清爽享受的吃喔!
NO.5 卤豆干
准备食材如下:豆干300公克,卤汁:100毫升,水500毫升,盐8公克,糖12公克,八角2个,蒜仁5公克
具体做法如下:豆干洗净,以滚水汆烫一下即捞起沥干备用,将卤汁放入锅中与作法1的豆干一起以中小火卤煮约1215分钟即可。
六、梅州豆腐干的做法?
用料:卤豆干 5块、青椒 1小把、肉适量
调料:豆瓣酱 1勺、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、盐适量、酱油 2勺、花椒6粒、淀粉适量。
步骤1
先将姜、蒜、青椒、豆干、肉洗干净,在砧板上将豆干切成小片,肉、青椒切成丝,姜、蒜切成小片,将肉放入一个碗中加点料酒、淀粉腌制备用。
步骤2
锅中倒油,油热后,放入肉丝,变色后加入花椒、姜蒜炒一下,加入豆瓣酱,酱油炒出香味。
步骤3
接着加入豆干,翻炒一下,加入青椒继续翻炒,青椒基本熟了后,加适量盐,酱油就可以出锅了。
七、邵阳豆腐干的做法?
用料:豆腐5斤,盐适量, 花椒面/五香粉适量,酱油200ml。
做法:
1、买一大块豆腐,5斤左右。
2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切。
3、气蒸13分钟:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。
4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,譬如一大桶纯净水,压三到四个小时。
5 、用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里,根据自己平时吃饭口味搭配。
6、压好的豆腐切成块块,每一块豆腐上层撒上调料码好,腌一会儿。
7、喜欢吃盐重的就多放点,但是不要过多。因为一会还要用酱油煮。腌好酱油倒锅里,一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮,根据锅大小一匹一匹放,不要一下全放里面,3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了,可适量加一点水。
8、煮好。 放米醋放葱凉拌吃或炒菜吃。
八、酱鸭豆腐干的做法?
没过鸭子一半,各种香料入锅中火烧45分钟,放入香干,用生抽老抽调味,继续煮45分钟。
最后放入冰糖上色,大火收汁(也可将鸭子香干盛出,用生粉勾芡收汁后酱汁淋在鸭子上等)撒上葱花。
九、干豆腐干的做法?
用料
北豆腐 1块,老抽 2汤匙,糖 1汤匙,盐 适量,八角 3粒,香叶 3片,辣椒 1个,花椒粒 适量
做法步骤
步骤 1
准备北豆腐一块,清洗干净后在案板上切成小块。
步骤 2
灶具开小火,锅内倒入少许油,将切好的豆腐块,慢慢放进去,两面炸至金黄捞出。
步骤 3
全部炸好豆腐块。
步骤 4
将炸好的豆腐块,再倒入油锅中。放清水沫过豆腐块,再依次加入各种调料。
步骤 5
盖上锅盖,大火烧开。
步骤 6
大火烧开后改小火煨着,大约儿10分钟左右关火。
步骤 7
此时将豆腐块儿,一一夹出摆放在盖帘上。
步骤 8
自然风干1天,第二天将风干一晚的豆干儿摆放在了烤网上,再次自然风干一晚,即可。
十、豆腐干菠菜的做法?
1.菠菜择洗干净,切成5厘米长的段;豆腐干洗净,切成小片。
2. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,先将豆腐干放入略煸,再下菠菜煸至深绿色时,加精盐、味精,翻炒几下,盛入盘内即成。
干豆腐炒菠菜
主要原料
菠菜,豆腐干,花生油,盐
主要营养成分
β胡萝卜素,铁,维生素B6,叶酸,蛋白质,钾
主要食用功效
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育
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