一、茄子夹肉叫什么菜名？

茄盒。茄盒也叫做茄夹，是生活中常见的一道美食。它主要是由茄子、肉馅等材料制成，肉馅常用的是猪肉，将茄子洗干净并切连刀块，然后塞入调好的肉馅。为了不让肉末和茄子散开，一般会先将夹好的茄块用小火煎至两面金黄，然后加入料汁烧熟即可。

二、干豆腐夹肉的做法？

把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起 要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。

三、千叶豆腐里边夹的肉馅叫什么菜名？

千页豆腐里面夹肉馅做的菜名叫开口笑。

四、五花肉豆腐菜名？

五花肉酱拌豆腐

五花肉酱拌豆腐是一道以豆腐、五花肉、青椒、胡萝卜等为主要食材制作的湘菜。

五花肉酱拌豆腐

做法

菜名

五花肉酱拌豆腐

菜系

湘菜

材料

豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉（勾芡用）

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅，接下来放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁 胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。

五、夹肉千页豆腐干锅做法？

1、干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料。

2、 今天我来分享一下“干锅千页豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

千页豆腐、莴笋、五花肉、土豆、青蒜叶、洋葱、芹菜段、红椒片、线椒段、大蒜、姜片

4、先把千页豆腐切片，再改刀成三角形状，洋葱一半切丝打散后等会垫在锅底，另一半洋葱切斜片，再把莴笋切滚刀块，把五花肉去皮切肉片

5、土豆先切片再切长条备用。锅控干后倒入适量大豆油，等油温升至无六成热时倒入土豆条炸两三分钟，再倒入千页豆腐，千页豆腐炸制金黄土豆外皮起一层硬壳，即可捞出

6、再把五花肉放入锅中炸两三分钟捞出。锅中留少许底油放入蒜子煸至微黄，再放入姜片爆香，放入一勺郫县豆瓣酱。一小块火锅底料，煸出红油后

7、再放入千页豆腐和肉片，翻炒片刻，放入适量蚝油、生抽、倒入少许料酒沿着锅边淋入，再放入莴笋片、芹菜段、线椒段、红椒片、洋葱片，继续翻炒断生，

8、放入一勺糖提鲜，最后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可装盆，再摆上点青蒜叶，这样一锅又香又辣的干锅千页豆腐就做好了

9、千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味

六、猪血炒豆腐叫什么菜名？

主料猪血500g豆腐500g辅料油适量盐适量大蒜适量尖椒适量老抽适量步骤1.豆腐切块备用2.步骤1在沸水里加入盐煮开以便定型和入味3.猪血切块沥干水分4.猪血炒至变色后加盐翻炒均匀5.加入步骤26.在所有主材上加入尖椒末和老抽7.将所有调味料和食材炒匀8.加入大蒜烧至大蒜入味至主材即可

七、干豆腐炒肉？

豆干炒肉的做法：

主料 ：熏豆干250g。

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。

1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。

2、将之清洗干净，分别切好。

3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。

4、热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。

5、用锅中余油炒青椒。

6、稍熟，加入熏豆干炒匀。

7、放入少许食盐。

8、将提前炒熟的肉放入。

9、炒匀后出锅。

八、芋头夹南瓜叫什么菜名好？

南瓜芋头煲

芋头衔南瓜

芋南夹

九、肉夹豆腐家常做法？

用料

猪肉 100克

豆腐 400克

土豆 1个

葱 10g

姜、淀粉、白糖 各5g

料酒 15ml

生抽、香油、色拉油 各10ml

盐、味精 2g

胡椒粉 1g

做法步骤

步骤 1

将豆腐用盐水浸泡10分钟，使豆腐更容易成型。

步骤 2

猪肉洗净，切成小块。葱、姜洗净。

步骤 3

将猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

步骤 4

肉馅中放入葱、姜末，料酒，老抽，生抽，盐，味精，胡椒粉，香油拌匀。

步骤 5

豆腐切成每组两片，不要断开。每两片豆腐中间放上一层肉馅儿，涂抹均匀。

步骤 6

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。然后将土豆片放入盘中，再将豆腐夹肉均匀的放到土豆上面。

步骤 7

锅里放足量的水，大火烧开，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。关火取出稍晾。

步骤 8

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可。出锅前放入香油调味儿。把烧好的酱汁浇到豆腐上即可完成。

十、炸油豆腐夹肉？

方法/步骤：

1.用葱段，姜片加入水浸泡成葱姜水。

2.绞肉放入胡椒粉少许、酒2汤匙 、生抽2汤匙拌匀后再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入葱姜水拌肉泥。

3.油豆腐用筷子穿个孔，把肉塞入。

4.锅里下油，将油豆腐肉的一面贴锅煎。淋上酒和水。

5.接着放入生抽4汤匙 ，糖1茶匙，胡椒粉少许，撒上葱花盖上锅盖焖到收汁。