第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。首先，准备荞麦面和面粉各300克，将准备好的发酵粉用温水化开后，混入到荞麦面和面粉当中，再加入适当的水活成面团状醒发30分钟左右。随后，将醒发好的面团做成小剂子，制成馒头生胚待用，同时在锅内放入适量的水，锅内放上笼屉，将馒头生胚放入笼屉内，用大火将水煮开后，在蒸45分钟蒸熟后即可食用。

第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。

第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。

荞麦面粉具体的做法还有很多，除了上述主要做法之外，也可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者制作成荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。

小贴士

【1】阳春荞麦面：

1勺盐+1勺鸡精+1勺猪油+2勺生抽+1把葱花+面汤，倒入煮好的荞麦面

【2】甜荞麦面：

2勺辣椒面、1勺熟芝麻泼上热油+1勺酱油+2勺糖+2勺稀释的芝麻酱+1勺盐+1勺蒜泥+1勺花生碎+适量葱花，倒入煮好的荞麦面

【3】荞麦冷面：

2勺酱油+2勺糖+2勺辣椒粉+4g小苏打+6g蜂蜜+2勺味精+50g雪碧

【4】油泼荞麦面：

青菜和荞麦面煮好过凉水，放入碗中+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1把蒜薹丁+1勺蒜末+半勺盐+2勺辣椒面，泼上两汤勺热油

【5】雪碧荞麦面：

2勺糖+1勺熟芝麻+1勺熟花生+1根小葱+2勺辣椒面泼上热油+1勺老抽+2勺生抽+2勺老干妈+1勺麻酱+100g雪碧，倒入煮好的荞麦面

【6】黄豆芽荞麦焖面：

葱姜炒香+黄豆芽炒熟加水没过豆芽+2勺老抽+1勺盐+1勺鸡精+1勺味精+1勺十三香+1勺蚝油，铺上荞麦面蒸熟

【7】酸辣荞麦面：

葱花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，泼上2汤勺热油+1勺生抽+2勺醋+1勺鸡精+面汤，倒入煮好的荞麦面，撒上葱花

【8】鸡胸肉炒荞麦面：

煮好面过凉水备用，葱段炒香+鸡胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+荞麦面++1勺盐+1勺蚝油+1勺鸡精+1勺辣椒油

【9】凉拌荞麦面：

藤椒油+1勺醋+1勺老抽+1勺花椒粉+1勺白糖+1勺鸡精+1勺盐+煮好的荞麦面拌匀，放熟绿豆芽、黄瓜丝+1勺熟芝麻+葱花

【10】酸汤肥牛荞麦面：

肥牛、青菜、荞麦面煮熟过凉水备用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺鸡精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺盐，倒入荞麦面，注入面汤

【11】炸酱荞麦面：

葱姜洋葱炒香+肉末炒变色+香菇丁+胡萝卜丁+京酱+甜面酱+黄豆酱炒熟，加水焖煮5分钟

【12】番茄西红柿荞麦面：

小葱鸡蛋炒熟+西红柿+1勺盐+1勺鸡精+1勺蚝油+1勺味精炒熟，倒入荞麦面碗中，淋上1勺蒜泥

【13】麻酱荞麦面：

1勺香油+1勺醋+1勺白糖+1勺蒜泥+1勺鸡精+1勺盐拌匀，倒入煮好的面中，放上黄瓜丝、熟豆芽、熟胡萝卜丝

【14】泡椒鸡杂荞麦面：

鸡杂放入香料包注水卤熟，煮好的面、青菜+2个泡脚+1勺泡椒水+1勺盐+面汤，放上卤鸡杂+2汤勺鸡杂卤水

【15】臊子荞麦面：

葱姜炒香+1斤肉末+八角香叶炒变色+1勺料酒+1勺老抽+胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、香菇丁炒熟+1勺盐+1勺五香粉+2勺老抽+1勺生抽+1勺鸡精+1勺醋+1勺糖+2勺辣椒油