一、干煸豆角家常做法？

 用料：蒜1瓣、干辣椒8个、盐少许、生抽少许、白糖少许、豆角500克、葱半根、老抽少许、猪瘦肉切成肉末备用

干煸豆角家常的做法步骤：

步骤 1、豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净

步骤 2、豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）

步骤 3、捞出了，控水

步骤 4、锅内放入油，油热之后放入豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻

步骤 5、煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里（我这个煸炒的有些长了，豆角变软，你们可以硬挺点的时候就捞出哈）

步骤 6、捞出放盘里是这样的（这盘有些软了）

步骤 7、锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽

步骤 8、加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒

步骤 9、最后加入煸炒好的豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅。

二、干煸豆角的家常做法？

做法步骤：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11、关火，起锅装盘，趁热食用。

烹饪技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。

三、新疆干煸豆角家常做法？

新疆干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道香辣可口。以下是干煸豆角的做法：

所需材料：

豆角、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、色拉油

步骤：

    ⒈豆角洗净去头尾，切成斜片，放入沸水中焯水后捞出，沥干备用。

    ⒉干辣椒和花椒研磨成粉末。

    ⒊热锅凉油，加入豆角煸炒至微黄色，盛出沥油。

    ⒋将锅中的油倒掉，留下1-2勺油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，加入豆角继续翻炒。

    ⒌加入盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的色拉油即可。

炒制时，豆角要炒至表面微黄，口感略带焦香，加入干辣椒和花椒粉后，再配上适量的盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更干脆，可以在炒豆角的时候加入一些粉丝煸炒。

四、干煸炒豆角家常做法？

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用

五、干煸豇豆角家常做法？

主料：四季豆300g

配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个

调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙

【准备】

将长豇豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎；

【做法】

1.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；

2.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；

4. 调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

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六、干煸架豆角家常做法？

1、 首先把豆角清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豆角表面都起虎皮状盛出来；

3、 豆角盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。

七、家常干煸长豆角做法？

步骤 1

长豆角洗净，切段，我切的比较长。

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

2瓣蒜切好，出锅时放。

步骤 4

锅放油，比平时做菜多一点，葱姜蒜下锅爆香，放长豆角，小火慢煎，每根豆角都蔫了，熟了，小碗里准备好调味汁：生抽、花椒面、蚝油、白糖、牛肉粉、食盐。将调味汁倒入锅中翻炒几下。关火。

步骤 5

蒜末倒入锅中翻炒几下，出锅装盘。

八、干煸紫豆角家常做法？

材料：

肉馅 100克 、 干红辣椒 7个 、 大蒜 3瓣 、 大葱 半根 、 四季豆 500克 、 白糖 3克 、 盐 3克 、 老抽 1茶匙5ml 、 生抽 15ml 、 料酒 15ml 、 皮辣酱 一勺 、 麻椒 一小把

做法 ：

1、豆角洗干净沥干水分，热油下锅把豆角炸金黄出锅历干油待用

2、肉用肥加瘦，最好用刀剁成颗粒状，这样有嚼劲

3、锅内留底油，放入麻椒，用水泡一会沥干水下锅味道更香还不会炸糊，剪好的干辣椒。然后放入皮辣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香，放生抽，加入剁好的肉末炒熟放入炸好的豆角，加入盐糖等调料就做好了

九、豆角的家常做法干煸豆角凉拌豆角？

干煸豆角的家常做法：豆角200克，猪瘦肉100克，红椒15克，盐3克，鸡精1克

1、豆角切成等长段；猪瘦肉洗净，剁成肉末；红椒洗净，切圈。

2、锅注油烧热，放入肉末炒至熟，装盘待用；锅再注油烧热，放入红椒爆香，倒入豆角煸炒至熟，倒入肉末同炒。加盐和鸡精炒入味，最后装盘即可。

十、干宽豆角家常做法？

1.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆;

2.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;

3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;

4. 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;

5.调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;

6.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。