一、干豆腐午餐肉做法大全？

食材清单：干豆腐 150g 、 午餐肉 150g 、 云耳（用水泡开切丝备用） 15g 、 葱（切段） 2条 、 红辣椒（去心切丝） 5个 、 蒜蓉 适量 、 生抽，盐，生粉，蚝油各适量

烹饪步骤

1，锅放油开中火，倒入干豆腐

2，翻炒至金黄色后加入少量生抽炒会捞起

3，余油放入午餐肉和红辣椒翻炒后生抽，继续炒会捞起

4，加油，放蒜蓉

5，倒入云耳丝，中火翻炒

6，放蒜，放少量盐

7，倒入所有材料翻炒

8，最后加入适量生抽，生粉，蚝油收芡

9，香喷喷的干豆腐午餐肉就做好了

二、豆腐干肉卷的做法大全？

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

三、土豆干和干豆腐的做法大全？

主料 

土豆片

200g

干豆腐

200g

辅料 

油适量

盐适量

葱花适量

辣椒100g

烹饪步骤 

步骤1

将土豆切片准备好。

步骤2

小辣椒准备好。

步骤3

将干豆腐切小快准备好。

步骤4

锅烧热。

步骤5

加适量的豆油。

步骤6

油热了先将土豆片炒几下。

步骤7

土豆片炒7成熟。

步骤8

将干豆腐放锅里炒。

步骤9

翻炒几分钟。加适量的盐。

步骤10

将小辣椒放些。

步骤11

均匀炒几分钟。加适量鸡精。

步骤12

装盘子即可

四、干锅干豆腐的做法大全？

材料：干豆腐

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、花椒、香菜

调料：火锅底料、老抽、食盐、红油、料酒、花椒粉

做法：

1.首先处理食材，干豆腐买回来后会是一整张，把干豆腐先切宽条，再改刀切成细丝，大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好一起放入碗中，碗中再加入几粒花椒和一粒八角。

2.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒，煸炒片刻，把辅料炒香。

3.辅料炒香后再下入一块火锅底料，把火锅底料炒开炒化，炒出火锅底料的红油。

4.接着在锅内加入适量清水，持续煮2分钟，充分煮出辅料的香味。

5.汤汁煮2分钟后加入2克料酒、2克食盐、1克老抽。

6.然后用漏勺把锅内的辅料残渣捞出，这样汤内不会有太多杂质。

7.接着再下入准备好的干豆腐，使汤汁能浸泡干豆腐，转中火慢煨2分钟，使干豆腐充分入味，慢煨2分钟后把干豆腐和汤汁一起盛到碗中。

8.碗中再码放一些大蒜末、花椒粉和红辣椒，烧一些六成热的热油，把热油浇在辅料上，用高油温激出香味。

9.最后再码放上香菜段或者葱花后美味即享。

五、丝瓜豆腐和肉做法大全？

1.老豆腐1块，切成片

2.丝瓜刮皮后切成片。火腿和青椒也切好

3.肉片和大蒜切好

4.热锅下油，让放入青椒丝和蒜片爆香

5.肉片下锅炒一下。要是有胡萝卜也可以放点，颜色会比较好看

6.放入火腿片

7.加入豆腐继续炒

8.最后放入丝瓜

9.炒喜欢丝瓜出的汤的，可以添点儿水。出锅前加盐即可

六、酸菜干豆腐的做法大全？

酸菜干豆腐的做法，主料:

酸菜400克

辅料:

豆腐干200g五花肉100g

蒜4粒姜3片

烹饪步骤

1 酸菜提前放清水浸泡，捞出沥干切丝，豆腐干用斜刀片半厘米 厚，五花肉切片

2. 五花肉下锅煸炒至出油微黄， 加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐

3 放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖煮1分钟，加味精炒均即可。

七、干子豆腐的做法大全？

主料：

干豆腐半斤

辅料：

木耳少许

胡萝卜一根

猪肉60克

韭菜30克

葱半根

姜少许

配料：

盐30克

糖10克

生抽20克

鸡精适量

淀粉少许

做法：

1. 准备食材：赶豆腐 韭菜 木耳 胡萝卜 肉 姜 葱

2. 所有食材能切丝的切丝 能切条的切条 能切块的切块

3. 热油 放肉 葱 姜煸炒入味

4. 再倒入干豆腐条爆炒

5. 之后放入胡萝卜片 木耳块 适当的调味料大火翻炒

6. 最后放入韭菜段勾芡出锅

八、江西干豆腐做法大全？

干豆腐 2张  尖椒 1个  蒜 2瓣  蚝油 1勺  生抽 1勺  淀粉 2勺  凉白开 一碗半  老抽 1勺

步骤 1

尖椒切的三角丁

步骤 2

干豆腐切菱形

步骤 3

蒜末、蚝油、生抽、淀粉、凉白开搅拌

步骤 4

热锅加油. 先放干豆腐接着放尖椒，炒一分钟，加酱汁

步骤 5

这步很重要. 加一碗凉白开跟一勺老抽. 中火2分钟

步骤 6

加小半勺盐 出锅！

九、尖椒干豆腐做法大全？

原料：

豆腐皮250克

尖椒2个

猪肉50克

花椒粉半小匙

水1碗

色拉油适量

食盐1小匙

生抽1小匙

鸡精半小匙

蒜2瓣

做法：

1

干豆腐（千张）、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片

2

炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉

3

待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水

4

盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅

十、酱干豆腐的做法大全？

1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。

2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。

3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。