一、豆腐馅饺子怎么做？

准备材料：猪肉末 500g，香菜 适量，大蒜 适量，豆腐 适量，生姜末 适量，黄酒 适量， 蚝油 适量，盐 适量，辣椒粉 适量；

1、将猪肉末放入容器中备用。；

2、葱叶与葱白分开切段备用。；

3、将准备好的香菜切碎备用。；

4、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。；

5、猪肉末出油后放黄酒。；

6、接着锅中放入葱白和豆腐，边炒边将豆腐用铲子切碎。；

7、放入蚝油、盐、辣椒粉。；

8、关火后放香菜和大蒜叶拌匀。；

9、猪肉豆腐馅放凉后就可以包饺子了。

二、韭菜干豆腐饺子馅做法？

答：制作方法是：

先将干豆腐剁碎放入少许盐和耗油鸡精调味备用。

再把韭菜切碎后放入调制好的干豆腐中，搅拌均匀后放入少许花生油或是豆油，然后开始赶饺子皮，包饺子即可。

需要注意的是不要先放入韭菜搅拌，因为韭菜遇盐后容易出水，因此，韭菜后放，然后直接开始包饺子即可。

三、豆腐馅饺子？

1、将500g豆腐切丁，不需要切太碎。放置备用。

2、将葱花切碎，放置备用。

3、将姜切成姜末，放置备用。

4、炒鸡蛋。鸡蛋下锅后快速搅拌，等鸡蛋基本凝固的时候关火，用余温炒熟。

5、热锅凉油，下肉末炒至发白后放入姜末和葱花翻炒，倒入少许生抽。然后加入豆腐丁和鸡蛋碎翻炒，加入盐和生抽调味。最后加花椒粉。关火后加入剩下一半葱花拌匀即可。

四、豆腐素馅饺子怎么做？

1.将豆腐放在锅内蒸五分钟左右去掉一些水分，再凉透待用。或放在篦子上控掉些水分，待用。

2.将上面处理好的豆腐切成丁状，放入葱末及适量的花椒粉、味精、盐，再加稍许油，搅拌均匀即成饺子馅。如果想看起来增色，可适当加点香菜末或其他菜叶点缀一下。

3.用面皮包起来，下锅煮十分钟即可食用。

五、豆腐馅的饺子怎么做？

1 首先需要买到豆腐馅和饺子皮，然后按照制作方式进行加工。2 做豆腐馅饺子的方法有很多种，其中最基本的做法是将豆腐馅和一些蔬菜混合在一起，然后包在饺子皮里。可以根据自己的口味，加入喜欢的调料和佐料来提升味道。3 除了简单的豆腐馅饺子外，还有很多其他的口味和款式可以探索和尝试。比如可以做虾仁豆腐馅饺子、菌菇豆腐馅饺子等等。在制作过程中也可以尝试创新的材料和工具，提高制作技巧和水平。

六、虾仁豆腐饺子怎么做馅？

材料 主料：嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸，虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。 做法 ①绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。

②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1／5寸厚)。

③将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。

④逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。

⑤将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。

七、豆腐干素馅饺子的做法？

材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

八、干豆腐鸡蛋饺子馅做法大全？

干豆腐鸡蛋饺子馅做法，豆腐皮清洗干净以后切成丁备用。

青椒从中间切开，去掉籽切成丁。放入豆腐皮中。

鸡蛋需要提前打散放入碗中，然后锅里放入植物油，五成熟下鸡蛋液进行搅拌，炒熟切成碎末，放入馅料中。

再加入自己喜欢吃的调料，我非常喜欢，生抽，盐，鸡精这三种，加入以后搅拌均匀就可以用来包包子了。这道好吃的馅料，喜欢的可以去尝试一下。

九、干瓜馅饺子怎么做？

干瓜素水饺怎么做

用料：干瓜500g，面料1000g。

做法：

1.清洗干瓜，削皮，去子。干瓜弄成丝，放进适当盐，置放一会儿，会出来许多水，捞起来瓜丝纳干水份再切一下预留，无需切的太碎。

2.肉是买的搅好的，圆葱切小傅，姜切割成小细沫，都放进切完的瓜里。随后放食用油，芝麻油拌匀称，再加盐、味精、生抽，拌好就可以做饺子了。

十、豆腐香菇馅饺子？

食材：老豆腐一块，芹菜一把，胡萝卜1小根，香菇5个

做法：

1.开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

2.调馅：芹菜，胡萝卜，香菇，姜，一起切碎（或者放入搅拌机中打碎也可以）。尽量保持颗粒感，这样口感更好。切碎后，把豆腐用手捏碎，一起再次拌匀。

3.在馅料里放调料：花椒粉，孜然粉，香油，生抽，放好后，用筷子搅拌均匀备用

4.醒好的面做成条状，分成小剂子，擀成面皮，就可以包饺子了。

6.锅中放入水，水开后，放入饺子，中间加两次，煮到饺子都浮起来了，就可以出锅开吃啦