一、玉米面条怎么做不断条？

用料

玉米面 100克

中筋面粉 200克

鸡蛋 一只

淀粉 一勺

食用盐 少许

热水 适量

冷水 适量

手擀玉米面条的做法步骤

步骤 1

将玉米面粉,盐，鸡蛋，淀粉，混合搅拌后加入热水，搅拌成絮状。

步骤 2

将中筋面粉倒入絮状玉米面中搅拌，加适量冷水和成面团醒发十分钟。

步骤 3

把醒好的面团拿出到案板上揉搓(如果面团没筋性可分次加入中筋面粉揉进去，也可称为呛面)擀成自己喜欢的厚度然后切条，记得要多撒些玉米面粉防粘哦！

二、杂面怎么做面条不断？

没有经过加工，面粉的筋力没有受到破坏

三、面条怎么做不断条？

面的选择也有一定的要求，面筋性强的不容易断。面需要揉面，放点盐，不容易断

四、玉米面条怎么和面才不断？

1、可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等，面条就会筋道耐煮，不断条

2、面粉200克，加入50克的玉米粉，加少许盐，拌匀，加个鸡蛋。

3、加水揉成光滑的面团，静置10分钟

4、把面团放在案板上，用擀面杖擀开

5、折叠，用刀切成你需要的宽度。

6、锅内放水，烧开，下入面条。

7、等水沸腾了，捞出面条，装碗，淋上香油。根据个人喜好放入食材。

五、玉米粉做面条添加什么不断？

玉米粉属于粗粮！就是容易断！如果你买的玉米面不断又细又长，就要谨慎了！我们家做手工面，在表面挂粉用！我给你发个图看看，你就明白啦！

六、怎么做面条才能不断？

一是可能和面本身有关,韧性好的面条不怎么会段.自己擀面要和面和得好.太软揉得不够就容易断了.另外是下面条的时候,水要足够多,水滚开放面条,用筷子稍微搅拌一下就好,不要不停地去拨动,水要滚上来的时候,加半碗冷水,等再滚开,吃一根看是不是熟了,喜欢硬一点的就不要煮太久.煮的时候,水里稍微放一点盐,煮出来的面条比较好吃.

七、荞面条怎么做不断条？

要做不断条的荞面条，需要按照以下步骤操作：1. 准备所需材料，包括荞麦面粉、清水和少许盐。2. 将荞麦面粉倒入一个大碗中，并加入适量的盐。3. 慢慢地倒入清水，同时用筷子或手指搅拌面粉，直到面粉开始结团。4. 将面团放在工作台上，开始用手揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。5. 将揉好的面团用保鲜膜包裹好，让其静置在室温下休息约30分钟。6. 在面团休息期间，准备一大锅水，并将其烧开。7. 将休息好的面团取出并放在撒有面粉的工作台上。8. 使用擀面杖将面团擀成薄片，然后将面片卷起并切成细长的面条。9. 重复上述步骤，直到所有的面团都擀成面条。10. 将切好的面条放入沸水中，煮熟后捞出，放入冷水中过一下凉水，然后再捞出备用。现在，你可以将不断条的荞面条用于烹饪各种荞面美食了。

八、面条怎么不断？

擀面条不断可用以下方法

用温水活面，在面里加少量的盐和一个鸡蛋，面活的少微硬一点，面活好后饧至二十分钟后开始柔面，用擀面杖转着均匀地擀薄，擀好后就可以切面条了，粗细根据个人喜好，这样擀出来的面条即劲道又好吃，更不容易断

九、面条怎么做才有劲道不断？

1、首先找一个盛面器皿，清洗干净。如、瓷盆或铁盆。根据家里吃饭人数盛面粉到器皿里。

2、为了让和的面做出劲道的面条，盛碗温水，然后可以给水里加少许食用盐或食用碱。

3、找双筷子，一边向干面粉上面浇水，一边用筷子搅拌，在搅拌过程中把器皿上沾的干面粉不停的搅拌，感觉能揉到一块儿就停止浇水。

4、把筷子上面粉退干净，和的面不能软，也不能硬，适中即可，然后把搅拌的干面揉搓成一团。越不停的揉，面就越有劲道。吃起来更有味。

5、当一会儿，揉一会儿面团表面很光滑就可以。

6、然后可以取出擀面杖，擀手擀面。先从面团的边缘开始擀即可。

十、青稞面怎么做面条不断条？

试试以下方法

高筋面粉35斤、青稞粉65斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、青稞粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。