干豆腐怎么做好吃又简单?
一、干豆腐怎么做好吃又简单?
食材清单
豆腐干 两块 、 酱油 4勺 、 食用油 适量 、 水 半碗
烹饪步骤
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准备两块淡豆腐干,不要买咸味的,切成小块,忘记拍照了。
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先在锅里倒入适量的油,可以多一点点,然后依次把切好的豆腐干摆放,开中小火(怕无法掌控的,可开小火),途中记得旋转锅,让油可以布满全部豆腐干。不要总用铲子去移动豆腐干,容易碎
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煎到一面金黄就翻另外一面继续煎(可以看看侧面,感觉有金黄色的时候可以翻一块看看是否火候到,是的话再全部翻面。小白可以关火,把全部翻面再开小火继续煎)
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两面金黄,加小半碗水和四勺酱油盖上锅盖开中火焖到收汁(淡口味就少加点,重口味就多加点,个人觉得这个量还可以)
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不要全部的汁都收完才关火,那样容易烧焦,留有一点点汁就刚刚好。焖的时候最好不要走开,因为水放得不多,收汁其实很快的。
最后一步
装盘,其实来点葱段洒上去可能会更好看,
二、冻干豆腐怎么做又软又好吃?
解冻后要焯水多煮一会,有人也加一点碱面,出锅前要勾芡才能又软又好吃。
三、豆腐干怎么做好吃又简单?
【材料】
豆腐干6块,杭椒1把,红辣椒1个,蒜薹2根,油适量,盐0.5克,酱油适量
【制作】
1. 材料准备好:杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净;
2. 豆腐干切厚约3毫米的大片,如果是北方较薄较硬的豆腐干,最好斜切大薄片,以增加入味面积;
3. 辣椒不去籽,斜切长丝;带籽的辣椒除了切的时候省事,吃着更够味;蒜薹切小段,没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替;
4. 炒锅中倒适量油,将青红辣椒入锅煸炒微微变软,充分释放辣味;
5. 豆腐干入锅,中火翻炒,这一步需要火力大一点儿,时间长一点,让油脂充分包裹住豆腐干,使辣椒汁也能渗透到豆腐干里;
6. 豆腐干明显变柔软了,倒入蒜薹段;
7. 撒一点盐,盐不要多,因为这道菜的汁水少,需要靠下一步的调料来增加湿度;
8. 对了,多倒点酱油,翻几下,让每一片豆腐干都裹着酱油汁,又香又入味。
四、面鱼怎么做好吃又劲道?
食材
黄面鱼500g,面条500g,油适量,盐适量,雪菜适量
方法
1把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。
2小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。
3不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。
4把黄鱼汤里的骨头全部滤干净,然后再倒入锅中加入雪菜调味。
5放入面条和小黄鱼肉,煮面入味即可。
6一碗鲜美的黄鱼面就做好了。
五、什么挂面又劲道又好吃评测?
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六、好吃的干豆腐炒白菜木耳怎么做好吃又简单?
1.将大白菜清洗干净,切成片,装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净,切成片,胡萝卜清洗干净,切成片,木耳泡发后,撕成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀,倒入白菜片,干豆腐片翻炒均匀。
4.加入精盐,五香粉翻炒均匀,倒入木耳翻炒均匀。
5.将白菜木耳炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅装入盘中即可。
七、豆腐干怎么腌制又软又好吃?
豆腐干切丝抄水后用生抽,香油,盐,香菜,鸡粉,米醋,花椒油腌制又软又好吃。
八、怎样制作豆腐干又软又好吃?
豆腐切片下油锅炸成豆腐干,锅中加水,放入八角桂皮花椒酱油白糖,咸盐,煮开。豆腐干倒入,小火煮5分钟即可
九、暖暖的味道尖椒干豆腐豆腐怎么做好吃又简单?
食材
干豆腐300克
尖椒2个
食用油3勺
食盐适量
味精适量
葱花适量
姜末适量
水淀粉适量
花椒面适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2
待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟
3
加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精
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出锅装盘
十、干豆腐怎么做好吃,干豆腐的家常做法?
所需材料:干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
1.准备好所需材料,干豆腐最好选用东北干豆腐,薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开,下入干豆腐焯水2分钟,捞出控水待用,这样可以去除干豆腐的豆腥味。
6.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入肉片翻炒,把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐,淋入半碗水(如果有老汤,用老汤最好,味道香),加入盐,烧开,煮几分钟
8.下入尖椒,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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