一、豆腐卷蒸多久？

豆腐卷蒸二十分钟左右。

做法：

1.豆腐和白菜切碎备用，葱花和姜切碎备用，葱花和姜放到豆腐里，加入适量味极鲜和醋、油和盐搅拌均匀。

2.用热水和面，醒面，醒好的面揉光滑，擀成一张大皮儿，把馅儿均匀的铺在皮儿上。

3.从一边卷起，然后用刀切成适当大小的，锅内抹油，开始蒸，大约蒸二十分钟左右，关火捂10分钟就可以吃了。

二、山西卷卷肉需要蒸多久？

15至30分钟。蒸肉需要蒸多久，主要是由肉块的大小，什么动物的肉，以及蒸肉时候用多大的火这几个因素来决定的。一般肉块小的话，5到10分钟就可以蒸熟。蒸熟牛肉需要的时间是比较长的，需要20分钟左右，其他肉需要的时间稍微短一点。蒸肉水开之后用小火慢蒸较好。

三、干豆腐卷肉怎样做不开？

把卷好的干豆腐肉卷两头用线绑住，蒸熟后就不会开了。

四、干豆腐卷肉签子的做法？

步骤 1

准备剁好的肉馅，葱姜末 盐 十三香 鸡精 适量 生抽 酱油 老抽 耗油 一个鸡蛋 再加入一大勺干淀粉，干淀粉要多放，不然作出的签子肉和干豆腐都是分离的，顺着一个方向搅匀。

步骤 2

把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起 要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。

步骤 3

下一步就是熏了，把锅中水倒出，锅上面铺一层锡纸，一直上放红茶白糖，放入帘子和半成品签子，开火熏三四分钟后出锅。

五、干豆腐米肠蒸多久？

步骤 1

洋葱，大葱，姜切成末

步骤 2

放入胡萝卜丁

步骤 3

昨晚泡好的糯米洗净

步骤 4

控水

步骤 5

放入适量的肉末（喜欢吃肉，可以多放一些），与切好的菜搅和在一起

步骤 6

放入2勺胡椒粉

步骤 7

1勺盐

步骤 8

放入4勺熟油

步骤 9

搅拌

步骤 10

糯米和剩下的菜+放入3勺胡椒粉，1勺盐，拌匀

步骤 11

放入拌好的肉末，把剩下的熟油也放入进去拌匀

步骤 12

铺平在干豆腐上

步骤 13

卷起来

步骤 14

卷好的干豆腐米肠放入空盘里

步骤 15

蒸40分钟

六、干豆腐卷肉签子可以冷冻么？

干豆腐卷肉签子是可以冷冻的。当您购买或制作了大量的干豆腐卷肉签子，而一次吃不完时，冷冻是一个很好的保存方法。通过冷冻，您可以延长干豆腐卷肉签子的保质期，以便在未来需要时食用。在冷冻之前，建议您确保干豆腐卷肉签子已经被完全煮熟并沥干水分。这样可以避免在冷冻和解冻过程中产生过多的冰晶，从而影响其口感和质地。当您准备食用冷冻的干豆腐卷肉签子时，只需将其从冰箱中取出，放在室温下自然解冻即可。解冻后，您可以将其加热至适宜的温度，然后享受美食。总之，通过适当的保存和处理方法，干豆腐卷肉签子冷冻是完全可行的，这可以让您在未来方便地享用这道美味的佳肴。

七、豆腐干肉卷的做法大全？

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

八、蒸豆腐卷热量？

蒸豆腐卷每百克80大卡热量。

用料

面粉 300克，糖 5克，酵母 4克，水 190克

豆腐 300克，葱花 3根葱，姜 一块，盐 适量

花生油 适量

豆腐卷子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，水，糖，和面，醒发备用。

步骤 2

发酵好的面团取出 排气

步骤 3

豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉，将豆腐切小丁，加入葱末，姜末，盐，花生油搅拌均匀。 将醒好的面团擀成面饼，将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上，顺着一侧慢慢卷起。

步骤 4

卷好的长饼可以切开

步骤 5

锅中温水醒发10分钟，开火蒸15分钟。

九、如何蒸豆腐卷？

蒸豆腐卷的制作材料：

主料：墨鱼胶（墨鱼泥）500克，豆腐泥750克，猪肥膘末100克，金华火腿末50克，海米末50克，姜末50克，芹梗末50克，鲜鸭蛋3只，鸡蛋3个，盐25克，胡椒粉15克，味精50克，干淀粉50克，豆腐皮3张。

蒸豆腐卷的特色：

本味香浓，鲜咸醇厚。

按蒸蟹卷的制作方法，待豆腐皮卷入料蒸好后，取出用刀切去每条菜卷两头边角，晾凉待用。

（可随后改成4厘米的段，码入容器，入冷柜冷藏保存待用）

蒸豆腐卷的制作提示：

将蒸好的豆腐卷斜切成0.6厘米厚的片，蘸"脆浆"入油炸透，可制成"脆皮豆腐卷"。

蒸豆腐卷，也可直接用豆腐泥，加入鲜蘑末、熟金华火腿末、芹梗末、香菜梗（芜茜梗）末、炸蒜头末（见蒜香味型）、咸鸭黄粒和盐、味精、咸虾酱适量拌成豆腐料，用豆腐皮加工制成。

十、豆腐酿肉蒸多久能熟？

需蒸15分钟

食材：

油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。

做法：

1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。

2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。

3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。

4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。

5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。

6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了。