一、大米面条热水煮还是凉水煮？

热水。冷水下锅的面条容易粘连在一起，煮面的时候可以加入一点食用油或者食盐，还可以增加一些蔬菜，丰富面的口感。在购买面条时，尽量避免太白的面条，还要观察面条的表面是否带有黑点或者霉点。可以用鼻子闻一下，带有霉味的面条，就是放置很久的面条。

二、玉米挂面凉水煮还是热水煮？

煮玉米面条最好是水开了之后下锅。因为干的玉米面条比较硬，在食用之前首先要浸泡一段时间，然后再放进蒸锅里面蒸，蒸好后就要用开水煮10分钟，只有这样，煮出来的口感才会更好。玉米面条里面蕴含的营养非常丰富，且又因为它的外表呈黄色，多被人称为黄金面条。玉米面条在煮的时候是非常有讲究的，稍不注意，就会导致口感变差，而其中用冷水下锅还是热水下锅，就一直饱受争议。

三、薏米用开水煮还是凉水煮？

用凉水好些,薏米用开水煮还是凉水煮？1.在煮薏米之前要先把它放在水中浸泡时长在12小时左右最佳，如果早晨食用的话可以在前一天晚上就泡好。

2.泡薏米的水不要浪费掉，因为其中含有了很多的营养成分，把炮一米的水添加一些水，一桶熬煮薏米营养成分会更高，熬煮时间大约在大火煮开水之后再用小火煮20分钟，然后焖煮半小时即可。

四、蚕蛹用开水煮还是凉水煮？

建议选用开水为佳！

　　开水可以保证蚕蛹在短时间内被充分加热，保证蚕蛹所含的有毒细菌等被加热致死，从而避免食用半熟蚕蛹而引起中毒！

五、干海带用凉水煮还是用开水煮？

干海带你要用凉水煮，那样才能把海带泡发，而且煮出来的海带口味也会更软更好吃。

六、冷冻的白面条是凉水煮还是热水？

用冷水煮因为随着水温升高冷冻白面条解冻，用热水煮面条，面条表面就糊在表面。不利于解冻，面条就加生。而且煮面条就不好吃。所以冷冻的白面条要用热水煮，这样，煮出的面条又劲道，又好吃。不像用冷水煮出面条，糊在一起的。所以一定用冷水煮。

七、冰箱是用热水煮还是凉水煮？

热水 煮之前有两个很重要的步骤 可以让你煮出来的鱼汤又香又白 像牛奶一样 把煎锅（干燥时）在火上轻轻加热 手放在锅面上方能感觉的温度时用一片姜把锅面蹭一遍 然后煎鱼 煎好的鱼就可以煮了 当然用热水煮 不然会很腥 切记煮的时候不要放盐 可以放一点点葱和姜去腥味 这样就可以煮出很棒的鱼汤了！！！ 像牛奶一样白哦~~~ 还很美味！ 连味精鸡精什么的都不用放！

八、凉水煮玉米和热水煮玉米的区别？

煮玉米一般用冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：

1、冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透；

2、冷水煮玉米口感软糯。因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。

九、海鲜用凉水煮还是热水？

我认为用热水煮应该能保持海鲜的鲜味。

十、银年羹用开水煮还是凉水煮？

银耳羹用开水煮，把银耳用凉水泡发好，去掉根部，水烧开后下入银耳，小火慢炖一个小时就可以了！