一、怎样做发面饼？

从前用地瓜做过死面的，也就是地瓜和面粉直接和面不发酵的饼，烙出来微微的甜，口感也很好，但相比之下，我还是喜欢这种发面的饼，发面的地瓜饼能完全体现出地瓜的香甜，因为地瓜的作用而使面饼更加暄软，每一口都甜丝丝、暄暄软软的，太好吃。”

主料

红薯1大个

面粉400克

辅料

糖10克

玉米油10克

酵母4克

红薯发面饼的做法

1.

这种黄瓤的地瓜水分你很大，最适合做面食，提前蒸熟。我用了一个大地瓜，大约半斤重

2.

把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单

3.

放入面粉，加入酵母和糖

4.

简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油

5.

最后和成一个软软的面团发酵成2倍大

6.

发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒一点盐，盐不要多，微微一点就可以，能增香，多了就咸了

7.

卷起后分成小面剂子，大小可以自定，中等差不多就行。两个切面收紧

8.

最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状，放入油锅烙熟即可

地瓜碾碎后放入面粉，如果地瓜的水分比较少，就用点温水来和面，一定要把面团和的软软的，硬了烙熟的饼，口感差很多。地瓜本身有点甜，我有放了一点糖帮助发酵，所以，在烙饼的时候很容易上色，烙制的时候要注意，中火，油大一点，这样烙熟了还比较香。

二、怎样做油酥发面饼？

油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；

把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；

横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；

在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

三、怎样做土豆发面饼？

主料

土豆

200克

面粉

400克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酵母

适量

步骤

1.土豆蒸熟，捣成泥

2.放点盐，拌匀

3.放点鸡精，拌匀

4.放入面粉，

5.搅拌均匀

6.热锅冷油

7.舀一勺土豆糊糊，摊成圆饼状

8.煎至一面金黄，翻面，煎熟即可

小贴士

小火少油，慢慢煎至，好看又好吃

四、怎样做猪油发面饼？

主料：面粉200克、淡奶油90克辅料：酵母粉2克、清水70克、食用油4克奶油发面饼的做法

五、玉米发面饼热量？

玉米发面饼的热量取决于其制作方法和配料。一般来说，玉米发面饼的热量相对较高。原因是，玉米面和面粉中含有较高的碳水化合物和淀粉，这些营养物质在消化后会转化为能量供给身体使用。此外，添加的油脂或其他配料也会增加热量。然而，具体的热量含量还需根据具体配方和制作方法来确定。若您想更准确了解玉米发面饼的热量，请参考相关食品配方或查询相应的食品营养表。

六、天天奶奶用新鲜玉米做的发面饼？

将新鲜玉米脱粒，用破壁机打成糊，放入少量面粉，再倒入3克酵母粉，15克白糖，搅成浓稠的面糊，在温暖处醒发45分钟，直到成蜂窝状，电饼铛预热，倒少量的油，用勺子把面糊摊成小饼子，烤得两面焦黄就好了。

七、空气炸锅做玉米面发面饼？

将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

锡纸盘里抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在盘用手按，制成饼子形，摆满制好的饼子后，放入空气炸锅2至3分钟后，打开，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，几分钟后，听不到里面的响声，即可拿出来。

八、用大米面怎样做发面饼？

主料：大米面300g

辅料：糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

步骤一：将酵母用温水化开。

步骤二：将酵母水及大米面倒入面包桶。

步骤三：用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

步骤四：放置四十分钟，发酵母成二倍大。

步骤五：加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀。

步骤六：用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟。

步骤七：成品。

九、怎样用电饼铛做家常发面饼？

电饼铛花生馅发面饼的做法（电饼铛食谱）

准备材料：

饼的用料：

高筋面粉300G，盐4G，酵母4G，牛奶120G（具体看面粉的吸水性添减）

内馅：

花生、盐、白糖

做法：1、混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。

2、将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以

3、用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均

4、发好的面团分成150G一个

6、将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油

7、将花生碎均匀的铺在面饼上

8、用叠被子的方法叠上

9、入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅

10、切块入盘芝麻发面饼

刷干净一个不锈钢盆，倒上一些面粉，洒上一点酵母粉，打上一个鸡蛋，加点水和成一块面团。 醒半个小时后，做成几个面胚，撒上一点芝麻，继续醒发。 找出电饼铛擦拭干净，接上电源，铛底上刷点花生油，将面饼摆放入铛内，上面再抹上点花生油，合上盖子开始烤制。 大约3～5分钟的样子，电源自动切断。 掀开盖子，带着麦子的香味，色泽金黄、香甜诱人的发面饼喷薄而出。

十、香蕉玉米发面饼的做法？

把玉米面用开水烫一下，等着不太烫的时候放入发酵粉，把香蕉打成香蕉泥儿也放进去，可以再放一点糖促使他发酵。然后用保鲜膜盖住让它发酵。一个小时以后全是蜂窝了。然后让他排排气粘在锅壁上。蒸30分钟就做好了。香甜软弱。