一、面粉可以做馒头吗？

用料：

面粉 500克

酵母粉 3-4克

白糖 30-40克（喜甜可增不喜可减）

水 适量

馒头做法：

1、把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

2、刚开始和成的面团有点干，粗糙的，但是也要揉到三光，面光、手光、垫子光，也就是面团不沾手和垫子了。

3、然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。

4、醒好的面会变软，按压有韧性，现在开始揉面。

5、反复揉面，揉好的面团，切开来检查，基本是无气孔的。

6、把面团分成你要的大小，揉成半圆。

7、水烧开，馒头上锅蒸。开水蒸10分钟，焖一分钟即可。

二、只用面粉可以做馒头吗？

要想馒头好吃，必须是发面的馒头才好吃，所以除了面粉还应该有酵母或老面肥来扩展面筋筋度及增加面团体积。

这样蒸出的馒头才松软好吃，只用面粉蒸出的馒头民间称为“死面”，死面馒头又硬又韧，口感如嚼蜡、皂一般，很难吃。

三、做馒头的面粉可以做面条吗？

可以做面条，一般做馒头用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量平均在10%左右，颜色乳白，筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类。馒头、包子、手擀面、饺子皮都是用的中筋面粉。这种面粉，在外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。

四、做馒头的面粉可以做蛋糕吗？

其实很多答案做成功的和失败的都忽略了两个细节。

1、鸡蛋不要从冰箱拿出来就直接打发，至少要在常温下放置1个小时以上。筷子不好打发可以去超市买个这个，比筷子5/6分钟搞定，适合一时心血来潮手癌爱好葛优躺的穷丝们。

2、超市卖的面粉都是高筋面粉适合做馒头面包，不适合拿来做蛋糕。一定要低筋面粉，实在买不到低筋面粉，可以买一包玉米淀粉加到高筋面粉里，还有就是搅拌面粉时不要画圈圈！！！！

五、高筋面粉可以做馒头吗？

高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。其实高筋面粉不但可以做馒头，而且比起低筋、中筋面粉更适合做馒头，口感更好，营养价值更高，如果喜欢吃有嚼劲的馒头不妨用高筋面粉来做一做、尝一尝

六、做馒头的面粉可以烙饼吗？

可以的,做发面饼。馒头和饼都是用中筋粉做成的。

七、精制面粉可以做馒头吗？

答：精制面粉是可以做馒头的。

精制面粉是：在小麦磨粉的过程中，除去小麦的麸皮后，用小麦胚芽部分磨成的面粉，它颜色很白，面粉细腻，劲道十足。这是小麦面粉中最优良的部分。人们常用它包饺子和作高级食品用。当然更能蒸馒头了。用它蒸出的馒头又白又渲，味道甜口，麦香味十足。

八、"高筋面粉"可以做馒头吗？

高筋面粉”可以做馒头，会比较有嚼头。

面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉，高筋面粉做面包，发面饼有嚼头，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头，可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之，要求松软，用低粉，如果要蛋糕有韧性，可以适当掺入普粉或者高粉。

九、面粉和麦糠可以做馒头吗？

面粉和麦糠可以做馒头，面粉可以做馒头，麦糠单独没法做馒头，只有和面粉掺合在一起才可以做馒头。

十、大米面粉可以做馒头吗？

主料：面粉450克

辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右

步骤：

1、白糖酵母加温水调好；

2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。