一、东北黄酱豆腐的做法大全？

用料

东北黄酱适量，辣椒面适量，花椒粉适量，北豆腐一块，猪绞肉适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜末适量，蒜末适量，葱末适量

步骤

1.北豆腐切块下锅焯水

2.热锅热油下姜蒜末炝锅，加猪绞肉煸炒至变色，加黄酱和辣椒面，炒匀

3.下豆腐加高汤没过豆腐，略翻一下，加料酒，老抽，花椒粉，适量盐，少量糖提味

4.煮至水快收干，放葱末，勾薄芡出锅

二、东北酱豆腐的做法？

第一步，把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右，切成小方块。

2/8

第二步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把豆腐放入锅中焯水三分钟。

3/8

第三步，把姜蒜清洗干净后切成丁，准备一些豆瓣酱。

4/8

第四步，准备一个小碗，倒入少许淀粉，用温水划开。

5/8

第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜放入锅中爆香。

6/8

第六步，倒入两勺豆瓣酱，小火熬出红油。

7/8

第七步，把豆腐倒入锅中，加少许清水，大火烧开后，转小火炖十分钟左右。

8/8

第八步，倒入淀粉水，大火收汁，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，准备享用吧。

三、东北酱豆腐的做法砂锅？

　　主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

四、酸菜酱豆腐做法大全？

酸菜酱豆腐做法

食材：东北酸菜600克、精选五花肉300克、盐10克、胡椒粉5克、韭菜花30克、酱豆腐30克、蒜蓉10克、香菜末15克、辣椒油20克

制作流程

第1步：酸菜片薄丝，清水浸泡备用。

第2步：五花肉加花椒、盐腌制12小时，晾干，入烤箱烤制皮起泡上色，晾凉后切厚片。

第3步：十片一份码入容器，加入大葱姜、料酒、酱油少许，蒸40分钟。

第4步：炒锅上火下入大油，烧热后加八角1粒炸香后下入大葱姜和酸菜丝炒透。

第5步：下入猪骨汤大火烧开调味，倒入砂锅小火炖至入味，把蒸好的炉肉扣入砂锅中间再炖5分钟，即可。

五、鲫鱼酱豆腐的做法大全？

 1. 猪油少许或者猪肉带肥的一点。 2.姜，蒜，大葱，干辣椒，豆瓣，糖，白醋，料酒，黄豆酱，盐。

步骤 2

1.鱼放料酒和姜片，盐腌制30分钟。 2.腌制好，五层油温下锅煎熟，两面，取出备用。

步骤 3

1.锅里放油，下豆瓣炒一下。 2.放其他辅料，然后放豆腐。加热水。 3.下鱼中小火顿一下，估计10分钟以上，看收汁情况。 4.我的是水多了，所以把鱼取出来放盘子先。 5.然后收汁，浇到身上。

这就完成了，这个做法豆腐很好吃。

六、酱豆腐蒸肉的家常做法大全？

买回来的五花肉洗净，用锅煮熟以后，切成肉片，蒸的时候放上花椒大料生抽酱油，葱，姜，蒜，再放上酱豆腐，开锅后蒸半小时就可以。

七、溜肉段东北酱豆腐的做法？

用料：猪肉2斤鱿鱼干 2只大葱、小葱、生姜 干香菇，平菇 料酒 盐、白糖 。

做法：

步骤 1

香菇干和鱿鱼干提前发泡好，鱿鱼干至少在水里浸泡两个小时以上；猪肉先过水煮20分钟左右，煮的时候要加料酒、葱和姜片。

步骤

鱿鱼干切成4-5厘米的大块，猪肉切成1.5厘米左右的厚片，大葱切段，姜切片。

步骤3

锅里先下姜片和猪肉，冷水下锅，煮至沸腾后转中火再煮10分钟左右。

步骤 4

之后加入鱿鱼干和大葱段，再次煮沸后加入适量的料酒。

步骤 5

最后加入平菇、干香菇、小葱结，少许白糖和适量的盐。

步骤 6

用高压锅煮10-15分钟就可以了。

八、东北八爪鱼酱豆腐的做法？

主料

八爪鱼300克

豆腐400克

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

生姜1片

大蒜3瓣

生葱1根

步骤

1.备好食材。

2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。

3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。

4.接着把八爪鱼加进爆炒。

5.淋上几滴米酒。

6.加适量水烧开。

7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。

8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。

九、东北大酱豆腐汤的做法？

主料3人份

豆腐(北)200克

海带200克

辅料

东北黄豆酱100克 姜片3～4片 蒜蓉辣酱150克

步骤1，豆腐切块，砂锅放少许油， 然后豆腐码入锅内，放入姜片，一起稍微煎下

步骤2，稍微煎下就行，接着放入淘米水

步骤3，再放入酱和东北特色纯黄豆酱

步骤4，豆腐稍煮5分钟，放入海带

步骤5，放入海带大概煮8分钟

步骤6，最后放入辣椒

步骤7，再煮大概一分钟的多，辣椒入味就可以了，然后就可以上桌了，比较重口味的可以放小米椒

十、番茄酱豆腐的家常做法大全？

用料

玉子豆腐2条  番茄酱  适量

红辣椒适量    蒜  适量

酱油  适量

做法

1/11 材料豆腐、番茄酱、红辣椒、蒜

2/11 豆腐在中间切开

3/11 倒出来切块

4/11 豆腐放锅煮片刻(这样没那容易烂)

5/11 倒入碟子

6/11 红辣椒、蒜、剁碎

7/11 碗里放红辣椒、蒜蓉、番茄酱

8/11 拌匀

9/11 把调好的番茄酱放在豆腐上

10/11 放锅隔水蒸3-5分钟、淋上酱油即可

11/11 开吃