一、手工圆面条的做法？

用料

北大荒有机面粉 400克

菠菜汁或其它蔬菜汁或水 120克

鸡蛋 1枚

食盐 3克

植物油（我用的橄榄油） 适量

小苏打 0.5克

自制劲道爽滑面条的做法

所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟

醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量~

接着再揉面20分钟，醒面30分钟

最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋，已经很软乎了

把面团拿出来擀成饼，放面条机1~2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。面皮上撒手粉防粘，手粉一定一定要用玉米淀粉，这样出来的面条又Q又滑~

最后用3~4档轧面几次，放宽面或圆面档刀头走一遍，漂亮的手工面条就出来了

二、手工面条如何保存？

1.冷冻法：按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂，效果非常的好!

　　2.干燥法：同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。

　　3.晾干保存：我们在做手工面条的时候,会将面皮切成条条状的,在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条。　　

怎样炒面条不粘不破

三、手工面条如何保鲜？

面条：可以放在太阳里晒干，要非常非常的干。

绝对比放冰箱好，放冰箱里可以保鲜的时间太短。年糕：放在太阳里晒干，也是非常非常的干，等要吃的时候，取一些放在水里泡一个晚上，就可以像刚买来的年糕一样烧了吃。味道非常好。 你如果是大批量的话，1是可以用真空保鲜。2是可以机器烘干保鲜。

四、手工面条怎么做？

想要制作出美味的手工面条来吃，首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去醒上40分钟了，然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了。

　　而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐，然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说，在和出来之后就有嚼劲了，而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行。

　　同时我们在擀面前要注意，一定要进行最后一次的揉面才行，主要是在擀面的时候，我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片，然后就可以做开水，把切好的面拉长，然后下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水。

五、圆面条怎么做？

要有模具。也可以用漏勺，但是面要软成糊状。

六、做的手工面条如何弄干不弯？

方法/步骤11、晾干保存我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间。手工面条怎样晾干不弯22、防止易断我们在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉

七、手工面条如何做才能有劲道？

首先，活面时先倒入一些水，然后手在面盆里顺着一方向转动，把面炒成面绪子，再加一些水继续炒，这样一直加水，炒面，直到把盆里的面炒得差不多都成面绪子，再把它们活在一起就可以了。用来压的面，不能活得软了，不然就会粘压面机。活好的面放一边醒着，过个十分钟左右再揉一揉面，面就光滑了。把面切成小段，揉光滑了，擀成一公分厚，就可以上压面机了。先调成厚的，再用薄的压。就些你应该是会的吧。

要面压得好有劲道：

1.得时间多点，醒一次，揉一次，有个二、三次最好。

2.软硬掌握好。这个得做个好几次自己就知道了。

3.压面片时撒的面粉不能太多，不粘压面机就好。如果压好的长面片之间得摞得放，那面片之间要放足够的面粉，以免粘连。

4.最后压成面条时，面粉适当多一点。做到面条间不粘就好。太多了面汤会糊，面就不香了。

八、如何做手工面条？

主料

面粉适量

盐适量

辅料

香菇丁适量

胡萝卜丁适量

榨菜丁适量

鸡肉丁适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

青菜适量

蒜未适量

做法

1. 适量面粉加适量盐。

2. 加温水，揉成光滑面团。醒20分钟。

3. 准备鸡肉丁（用生粉搅匀），香菇丁，胡萝卜丁，榨菜丁，蒜末。

4. 锅里倒适量油，烧热，倒配料翻炒。

5. 放盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，半碗水，盖好盖子煮。

6. 留些汤汁，盛入碗中。

7. 青菜洗净。

8. 取三分之一面团，擀成图形。

9. 折叠在一起，用刀切。洒些面粉，把面条抖散开。

10. 锅里烧开水，下入面条煮，水开后，再次倒入冷水煮开。

11. 青菜也在开水里煮熟。

12. 碗里装入煮好的面条，青菜，舀酱汁。

13. 放入香油，鸡蛋，搅拌匀即可

九、手工豆面条如何和面？

用料

豆面 3把

面粉 250克

水 适量

盐 一丢丢

飘香的豆面面条的做法步骤

步骤 1

软面饺子硬面条，和的面一定要硬，否则面条软塌塌不好吃，还容易煮断了。面和好醒十分钟左右，醒的过程中可以准备点菜，准备完再擀面条时间正好

步骤 2

用长的擀面杖擀面条，因为要擀的很大，均匀的擀开，擀的过程中洒点面粉或者豆面，这次我用的豆面，这样的面条有豆香味，不要太薄，太薄了不好吃，擀好后这样叠起来，用刀切均匀，宽细面自己选。

步骤 3

擀好之后抖开，再洒点豆面，煮面条的时候先把豆面粉抖掉，不然面条会很稠…

步骤 4

等水开下面，煮2-3分钟即可

十、手工擀面条怎么做？

手工擀面条的做法：

首先准备好面粉、清水和食盐，我们在面粉的中间挖一个坑，然后将水和盐倒入坑中，均匀地揉捏，然后揉成光滑的面团。我们继续揉约10分钟，用湿布覆盖，静置30分钟。将砧板除尘，取出面团揉一会儿，然后切成薄片。撒一点面粉，然后将其卷起，然后将其滚动三到四次。 然后得到0.5厘米切片;将面团片等分成三等份，用刀切成细条，并撒上少许面粉倒掉。这样的话薄膜的内层和外层以及面条都不粘。也可以将面条卷得更厚或切得更宽。

注意其中必须放好盐。

拓展资料

彩虹手擀面也是手擀面的一种也是收到很多人的喜爱和欢迎，彩虹手擀面里面可以加入蔬菜水果的之水来调制手工擀面条的颜色，做出来的面条，颜值不仅存在，同时营养和美味都是存在的。