香菇面条家常做法? 家常面条做法大全?
一、香菇面条家常做法?
首先看一下我们需要的食材:西红柿一个,鸡蛋一个,挂面一把,青菜叶几片,大葱、生姜和蒜子,香菇几朵。
2.把西红柿打上十字花刀,放入碗中,加入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。
3.西红柿烫好以后揭去外皮,从中间切开,去掉根蒂,再切成片,放入盆中。
4.香菇几个切成条,放入盆中。
5.接下来切一点配料,大葱半根切成小段,生姜一块拍扁,切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,一起放入盆中。
6.准备一个小碗,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。
7.炒锅烧热,添入食用油,倒入葱姜蒜爆香。
8.炒出香味以后倒入西红柿,翻炒几下,炒出西红柿里面的汁水。
9.然后倒入香菇,翻炒几下,开始调味。
10.加入食盐,鸡精,生抽各适量,再加几滴老抽调底色,翻炒化开调料。
11.接着添入适量的清水,开大火把汤汁煮开。
12.水开后下入面条,改中小火煮三分钟,把面条煮透。
13.三分钟后淋入鸡蛋液,等鸡蛋完全凝固后,放入青菜叶。
14.30秒后即可关火,最后淋入少许芝麻香油,就可以起锅装入大碗中。
15.好了,这道营养美味的西红柿香菇鸡蛋面就做好了。
二、家常面条做法大全?
一、打卤面
【材料】
黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
【做法】
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
二、担担面
【材料】
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
【调料】老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
【做法】
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
三、茄子面
【材料】
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
【做法】
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
四、红烧牛肉面
【材料】
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
【做法】
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
三、香菇汤面条的做法大全?
1、生菜去根掰开,放在淡盐水中浸泡十分钟以上。这个季节的青菜菜芯中容易生小迷虫,只需用盐就能洗掉,另外,用盐泡还可以去掉部分农药残留。
2、将香菇去掉根部,也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后,香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉,并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味。
3、将洗净的香菇切成小丁,香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。
4、锅中放适量油,待油五六成热,就放入香菇丁翻炒。
5、如果时间来不及,就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感,您还可以继续炒一会,香菇再炒时会有汁液渗出,这样炒后香味更浓。
6、加入热水烧开,然后放蚝油、生抽、盐调味,转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道,调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友,要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。
7、放入空心挂面,一直保持大火,用筷子划散挑动,使面条在锅中均匀受热。
8、待面条煮至七成熟,把油菜放入,煮到面条没有硬芯就可以捞出了。
9、切几片西红柿放在锅里的汤汁中,再煮上几秒捞出即可,主要是做装饰用,没有也可以不放。
10、然后将锅中的香菇汤,连带着香菇粒一起倒入面条碗中,一碗香菇汤面就做好了!
四、香菇肉面条的家常做法?
香菇肉面条是一道美味又简单的家常菜品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 香菇:适量
- 瘦肉末:适量
- 面条:适量
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 先将香菇洗净切片,瘦肉剁成末备用。葱切段,姜和蒜切末备用。
2. 锅内加适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入瘦肉末继续翻炒至变色。
4. 加入适量料酒和生抽,炒匀后放入香菇片翻炒至变软。
5. 倒入适量的水,加盖煮沸后转小火炖煮约10分钟,让香菇的味道充分渗入肉中。
6. 同时,另一锅中煮沸水,将面条煮至熟透捞出备用。
7. 在炖煮的香菇肉汤中加入适量的盐和鸡精调味,再加入煮熟的面条煮至面条充分吸收汤汁即可。
8. 最后根据个人口味可以撒上葱花或者香菜末进行装饰。
这样做出的香菇肉面条汤汁丰富,肉质鲜嫩,香菇的香味与豆瓣酱的味道交融在一起,给口感增添层次感。根据个人口味,也可以适量添加一些其他喜欢的蔬菜或者调料。
五、香菇捞面条的家常做法?
食材明细
面条
3个
瘦肉
200克
香菇
5个
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
适量
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇肉丝面条的做法步骤
香菇肉丝面条的做法步骤:1 1准备好食材。
香菇肉丝面条的做法步骤:2 2瘦肉洗干净后,切条。
香菇肉丝面条的做法步骤:3 3瘦肉用油、盐、玉米淀粉、姜、蒜、蚝油进行腌制2小时。
香菇肉丝面条的做法步骤:4 4香菇切小块。
香菇肉丝面条的做法步骤:5 5下油锅,把肉炒香。
香菇肉丝面条的做法步骤:6 6再把香菇倒进,炒至熟即可。
香菇肉丝面条的做法步骤:7 7再开锅,锅里放进适量的清水加进少许油,烧沸。
香菇肉丝面条的做法步骤:8 8烧沸后,放进面条,把面条煮熟。加少许盐调味即可。
香菇肉丝面条的做法步骤:9 9把煮熟的面条捞起,放进炒好肉。
香菇肉丝面条的做法步骤:10 10再加上清汤即可。
六、蒜蓉香菇的家常做法大全?
主料:
香菇6个
蒜1个
红尖椒3个
辅料:
葱适量
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒粉1勺
清水3勺
蒜蓉香菇的做法步骤:
1.香菇洗净用剪刀剪去香菇蒂,可以稍微多剪掉一点。
2.蒜去壳剁蒜末。这里教大家一个去蒜外皮的办法,只适用于剁蒜末,那就是把蒜尾部切掉点,然后用刀背拍扁,外皮就可以很容易的拿掉了!
3.蒜剁蒜蓉,小米辣切小丁,葱切葱花。
4.锅里放油烧热,放入蒜蓉煸炒出香味,小火,加入一勺蚝油。
5.煸炒均匀后加入3勺清水,加入1勺胡椒粉,煮开。
6.加入1勺生抽,把小米辣和葱花也倒入锅里。
7.翻炒均匀。
8.用勺子把煸炒好的蒜蓉填入香菇里,把香菇摆到铺有锡纸的烤盘上。
9.所有的全部做好。
10.aca烤箱上下管200度预热好了之后摆入香菇烤8分钟即可。
七、香菇花菜的家常做法大全?
主料
菜花250g
辅料
调和油适量
食盐适量姜适量 葱适量蒜适量 柿子椒2个
步骤1
菜花洗净后切成小块
步骤2
香菇摘去老根洗净
步骤3
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用
步骤4
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香
步骤5
然后放入香菇翻炒
步骤6
香菇变软时放入菜花翻炒均匀
步骤7
放入香醋
步骤8
放入生抽
步骤9
放入白糖
步骤10
把上述材料放上后翻炒至菜花略变软,已基本熟时,放入盐翻匀,
步骤11
再放入青椒翻炒约30秒即可出锅
八、农村家常面条做法大全?
1
蔬菜汁和面的比例
2
菠菜和胡萝卜分别榨汁,蔬菜汁当水用和面,喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里,那样就适当增加面的份量,和面做到三不沾,相信大家都很有经验不嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能,但面包机活的面都会软些,面条面要硬些,拿出来再补干粉揉硬。
3
胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度,我家这个是最简易的手动压面机,个人感觉足够了,而且有动手的乐趣。
4
菠菜面也是一样的,这是面活好的样子,一定要硬一点。切成小块待压中
5
同样的方式压成
6
成品,颜色是不是很漂亮,大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色,如紫甘蓝(淡紫色),苋菜(粉红色)都很适合做天然的调色剂,没有色素的压力可以安心给家人吃
7
菠菜牛肉面出锅,浓浓的菠菜味,吃着都觉得身体内好干净呢,哈哈,你们懂得
九、香菇牛肉面条的家常做法?
1.牛肉切薄片,入开水中汆去血水捞出
2.起锅烧水,放入汆好的牛肉,加一勺料酒炖煮半小时
3.同时准备其它材料,香茹切片,蒜切片,姜切丝,干红椒切小段,八角、桂皮洗净
4.煮好后的牛肉捞出,汤用碗盛出备用
5.起锅热油,依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香
6.下煮熟的牛肉爆炒
7.炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油,下一勺黄豆酱(喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮),翻炒均匀
8.入香菇、芹菜丁(没有芹菜可不放)翻炒
9.炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精,加入适量水焖煮入味
10.另起锅煮面
11.面煮好后捞入碗内,注入牛肉汤,浇上香茹牛肉即可
十、卷面条的家常做法大全?
用料:羊肉卷 一盒,花椒 少许,大葱 三棵,油 少许,香菜 少许
兰州风味羊肉卷面条的做法步骤
步骤 1
大葱洗净切沫,香菜洗净切沫备用!
步骤 2
锅中下油炸下花椒,这样花椒味道才会出来,榨好出味后花椒挑出,油留下,放入凉水,羊肉卷,大葱杆煮沸。
步骤 3
用勺子撇净羊肉卷浮沫,倒入开水适量,我是三个人的量。
步骤 4
在水开始冒泡的时候下去面条适量,煮沸后加一次凉水重新沸腾,这样面条不容易糊。
步骤 5
最后放盐,这样羊肉不会老,硬!用碗将面条盛出,碗中放入葱叶,香菜,胡椒粉。浇汤就可以啦!吃羊肉面肯定少不了饼的!有鸡蛋饼就很好了!绝对的美味!
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