冬瓜酿肉的做法

冬瓜酿肉是一道受欢迎的家常菜，其口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍一下如何制作这道美味的冬瓜酿肉。

材料：

• 冬瓜
• 猪肉馅
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 鸡精

步骤：

1. 首先，将冬瓜去皮、切成约2cm厚的圆片，然后用小勺挖去瓜瓤，留下约0.5cm左右的厚度，制作出冬瓜碗。

2. 将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 把腌制好的猪肉馅填满冬瓜碗，将碗放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者直到猪肉变色熟透。

4. 蒸好后，取出冬瓜碗，倒掉多余的汤汁，然后将冬瓜碗切成小块，摆放在盘子中，撒上葱花，最后淋上剩余的汤汁即可。

小贴士：

1. 选择冬瓜时应该选择外皮光滑、颜色鲜绿的冬瓜，瓜肉质地要细腻。

2. 如果觉得冬瓜碗的汤多的话，可以先将冬瓜碗蒸熟，然后倒出碗中的汤汁，再将猪肉馅填入冬瓜碗中蒸熟即可。

3. 为了增加口感的层次感，可以在猪肉馅中加入适量的虾仁、蘑菇等配料进行搅拌。

总结：

家常菜谱冬瓜酿肉是一道美味又营养的菜肴，制作简单，口感鲜嫩。其所需材料容易获得，不仅适合全家人共同享用，也是朋友聚会的不错选择。大家可以尝试制作一下，相信会被这道冬瓜酿肉的美味所征服。

感谢大家阅读本篇文章，希望通过这篇文章能够帮助大家学会制作冬瓜酿肉，享受美食带来的快乐和满足。