一、豆酱蛋子制作过程？

将鸡蛋或入碗中，加入大酱，放入葱花，然后放入蒸锅中，蒸至5至10分钟

二、豆酱的加工制作全过程？

1、干黄豆，适量，清水适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，香叶适量，盐适量，剁椒酱适量，白糖适量，白酒适量，香油适量。

2、准备食材，把做酱豆的食材都准备好，黄豆使用干黄豆就可以了，黄豆一定要挑选颗粒饱满并且整齐均匀的，如果有坏掉的、挂丝的黄豆，最好别用。

3、浸泡，将黄豆放入清水里面浸泡一个晚上，然后将水倒掉，用清水冲洗一下。

4、锅中倒入适量的清水，然后放入黄豆煮一下，煮的时候要放入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等调味料，但是，为了黄豆容易取出，将这些调味料放入调料盒里面。

5、煮制，在锅中放入适量的盐，再用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮制30分钟左右。

6、制作酱料，将煮好的黄豆捞出来沥干水分，然后放入碗中，加入剁椒酱，剁椒酱和黄豆的比例为1:1。

7、放入白酒，放入剁椒酱之后，再放入2勺的白糖，一点香油，还有几滴的白酒，搅拌均匀了。

8、完成，最后将黄豆倒入小玻璃瓶中，然后拧紧盖子，发酵一个星期左右，就可以食用了。

三、东北土炕制作过程？

1、在地面上用红砖砌上起支撑作用的柱脚。

2、在墙壁的烟囱口砌上导烟槽。

3、在炕内铺上耐火的保温层。

4、在柱脚上拼接预制的炕板。

5、用水泥和细沙泥浆抹平炕面。

6、在灶台内燃烧秸秆等炕面干燥。

7、铺上炕革就能睡人了。

四、东北炕床制作过程？

东北炕床，木方搭建，床铺电热线，加装床板，炕床做好，温度均匀，清洁卫生

五、谁知海天黄豆酱的制作过程？

原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克

　　制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

　　2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

　　3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

　　4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

六、李锦记黄豆酱制作过程？

1、原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克 生姜2千克 小茴香100克桔皮100克。

2、首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

4、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

5、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50天即为成品。

七、东北快餐的制作过程？

东北快餐有小鸡炖蘑菇，锅包肉，猪肉炖粉条，先煮米饭，然后把菜烧好后即可配餐。

八、东北豆干制作过程？

用料

豆腐皮 2-3张

调料 生抽、蚝油、烧烤酱、白糖、孜然、熟芝麻

超级好吃的东北干豆腐的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

干豆腐切成三角形或菱形片（不用焯水） 热锅烧油，中火炒干豆腐，时间不要太久，否则干豆腐会干巴的

步骤 2

调至小火，依次放入调料：生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，烧烤酱适量，白糖1/3汤匙，孜然、熟芝麻适量，翻炒均匀，出锅装盘。

九、东北炕灶制作过程？

第一步：农村火炕盘出来的要好烧，首先得按照设计图盘好炕，但保留最后一道工序，别盖方坯。

第二步：往炕洞里在放进一些石头或者其他耐火材料，炕尾多放炕头少放，炕尾放到离炕面25厘米以下即可，放石头要打蜂窝，那样热气会在石缝中穿行，烟灰也会落尽石缝。

第三步：然后盖上方坯，炕尾要高于炕头，方坯缝隙稀泥抹平，然后在炕面上填保温土，用沙子代替也可以，保温土炕头厚，炕尾薄。

第四步：最后就是烧炕了，如果炕热的快，就往炕面上再加保温土，如果热的慢，就减少保温土。

十、东北烤鹅制作过程？

按100千克原料鹅计算，将精盐4千克，五香粉400克，50°白酒0.5千克，豉酱1.5千克，碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克。

加工方法

蒜与豉酱少许等辅料混合均匀后放适量填入腹腔，用竹针将切口缝好，用70℃左右的热水烫洗鹅体表。然后取糖加0.5千克凉开水，制成麦芽糖溶液，用此糖液涂抹鹅体表，挂起晾干。最后烤制，将晾干表皮的鹅坯送入烤炉。先以微火烧烤约20分钟，见鹅体变干转色，使鹅反转，炉温升至200℃，高温继续烘烤25分钟，至鹅体表呈鲜红色，可出炉。