一、怎么和面做面条？

做面条的面要比平时用的稍微硬一点，一般都是二比一的比例和面，如果是手擀面可以适当少一点水，擀出来的面条不会黏锅，而且劲道好吃。

二、做油饼怎么和面？

温水加面，搅成面穗，用手揉成面团，发醒2小时即可。油饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、亚麻籽油 20克、盐 少许。1、第一步面粉加水，搅成面穗。

2、然后用手揉成面团，放旁边发醒2小时。

3、发醒好后均匀的分成小剂子。

4、取剂子擀成薄皮，涂上亚麻籽油，再撒盐。

5、把薄皮卷起来，抻长。

6、从一头盘起，做成生胚，发醒10分钟。

7、10分钟后用擀面杖擀成薄皮。

8、电饼铛刷油，放入薄皮，煎至两面金黄。

9、然后出锅盛出，这样就做好了。

三、做馅饼怎么和面？

取适量的面粉放一点盐，这样和的面劲道，开水浇一半的面，用筷子搅开，再用凉水和一半的面，然后掺和在一起揉成光滑的面团，再醒发

四、在家做包子怎么和面？

自己家包包子，吃着放心，发好面是关键。我蒸包子都是做发面的，取适量的面粉，我用一千克面粉加2.5克干酵母粉，先把酵母粉均匀的倒在面粉里，加半勺白糖，用温水和面，面要软硬适中，将活好的面放在温暖的环境大概两个多小时面就发好了。

五、做油炸杆怎么和面？

温水中加入酵母粉搅拌均匀。把糯米粉、面粉、白糖搅拌均匀，加入酵母水，边加边搅拌，封上保鲜膜醒1小时即可。

将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌，揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟；煮熟之后捞起来重新装入容器中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜之后静置半小时左右；最后，揪一小块面饼下来压成面饼即可。

除了上述的简单方法以外，还可以将糯米粉、白糖、酵母按照一定比例(100：10：1)混合均匀，加入适量温水揉成面团。

　　然后，在面团上盖上保鲜膜静置到面团两倍大为止;接着，将面团取出来重新揉成光滑的面团，加点面粉之后搓成长条，再捏成饼即可。

　　需要注意的是，制作油炸糕不能用面粉。用面粉来制作油炸糕的话，那么做出来的糕点口感就会发硬，而且吃起来还不软糯。

六、做鲜面条怎么和面？

做三个人的面条。首先在盆里放500克面粉，加适量的温水，面里打一颗鸡蛋，少放一点盐和成面团，揉匀面团拿鲜膜包起来，醒发20分钟，再揉一会，再醒面团10分钟，然后开始擀面皮，把面团擀成薄厚均匀的面皮，在面皮上面撒一层干面粉，防止面皮贴在一起，再把面皮卷起来，用刀切成细条，好吃的面条做好了。开水下锅煮个5分钟就可以吃了，再用猪肉和黄酱炒点肉酱。一碗炸酱面就做出来了！

七、做豌豆面怎么和面？

【准备原料】豌豆面粉100克、豌豆淀粉 50克、水750毫升、盐5克

【制作步骤】

①将100克豌豆面粉与50克豌豆淀粉混合一起，并加入150毫升清水，搅拌均匀备用。

②锅中加600毫升清水烧开，大火烧开之后转小火，然后倒入上面和好的淀粉水，慢慢的倒，边倒边搅拌，小火慢慢煮，一般7分钟左右，将淀粉糊煮至透明，然后将淀粉糊倒入模具中放凉。

③放凉后就已经凝固了，这时模具中加清水，淹没凉粉，并放冰箱冷藏三小时。加水的作用是隔断凉粉与空气接触，以防止产生干裂的情况，放冰箱的作用可以使凉粉吃起来更劲道Q弹，更爽口

④三小时后就可以享受美味了，一般来说切点香菜葱香，调点芝麻酱及蒜汁，再放点辣椒油凉拌下就可食用了。或者是切小块放锅里炒着吃，也是非常不错的。

八、做汤圆怎么和面最快？

将普通面粉、酵母粉、白糖添加在一起，温水和面，简单揉成团，饧面10分钟。白糖可以提高酵母发酵的速度，可不放。夏天和面用凉水即可，天冷和面用温水。面粉可以换成高筋粉或者低筋粉，蒸出来的口感会不同。 简单揉面的意思是：不用很光滑但是又看不到干粉的状态。

九、做薄煎饼怎么和面？

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

十、辣椒和面怎么做？

1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

2、辣椒切小圈备用。

3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢！）拌匀。

5、加入面粉。

6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。

7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。

8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。