凉菜，享受夏日清凉的美味佳肴

夏天的脚步悄悄临近，烈日炎炎与炎热的天气让人口渴和食欲下降。为了保持身体健康和食欲，我们需要吃些清凉的食物。其中，凉菜是迎合这个季节的最佳选择，不仅能够满足味蕾，还能够降温消暑。今天，焱哥为大家整理了10款简单又美味的凉菜做法，让我们一起来体验夏日的清凉吧！

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一款非常简单的凉菜，只需要将黄瓜切成片或丝，加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上蒜末和香菜即可。这道菜口感清脆爽口，适合夏季消暑。

2. 西红柿拌黄瓜

这道凉菜不仅色彩鲜艳，口感清爽，而且制作简单。只需将黄瓜和西红柿切成片或丝，加入适量的盐和醋进行腌制，再撒上葱花和香菜即可。这道凉菜不仅美味，还有增加食欲的功效。

3. 麻辣凉拌手撕鸡

这是一道独具特色的辣味凉菜。首先将鸡腿肉焯水煮熟，待凉后手撕成丝。然后加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜末和花椒粉进行调味，最后撒上葱花和芝麻。这道菜口感鲜美、辣味十足，适合喜欢辣食的人品尝。

4. 凉拌豆腐皮

豆腐皮本身口感鲜嫩，营养丰富，搭配凉拌调料更加美味可口。将豆腐皮切成块，加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上蒜末和香菜即可。这道菜清爽可口，适合夏季消暑。

5. 凉拌海带丝

海带含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、润肠通便的功效。将海带丝加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上蒜末和香菜即可。这道菜口感爽脆、味道鲜美，适合夏季食用。

6. 凉拌黄豆芽

黄豆芽富含丰富的维生素C和胡萝卜素，有利尿、解毒、降血压的作用。将黄豆芽焯水煮熟，加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上葱花和香菜即可。这道菜清脆可口，适合夏季消暑。

7. 拌肘子

拌肘子是一道传统的川菜。将煮熟的猪肘子切成薄片，加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜末、花椒粉和香菜进行调味，最后撒上葱花和芝。这道菜口感鲜美、辣味十足，适合喜欢辣食的人食用。

8. 凉拌苦瓜

苦瓜具有清热解毒、利尿通便的作用。将苦瓜切成片，加入适量的盐和醋进行腌制，再撒上葱花和香菜即可。这道菜清脆可口，适合夏季食用。

9. 凉拌海蜇皮

海蜇皮富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，具有养颜美容、降血压和降血脂的功效。将海蜇皮切成丝，加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上蒜末和香菜即可。这道菜鲜嫩可口，适合夏季食用。

10. 凉拌莴笋丝

莴笋是一种高纤维、低热量的蔬菜，有利尿、降血压和防治便秘的作用。将莴笋切成丝，加入适量的盐、醋、糖和麻油进行调味，再撒上葱花和香菜即可。这道菜清脆爽口，适合夏季食用。

夏天的凉菜总能给人带来一丝凉爽与舒适，而焱哥家常菜谱中的这些凉菜，不仅做法简单，而且口感美味，都是在家就可以轻松尝试的。无论是与家人一起，还是招待客人，都能够带来意想不到的好评。感谢您的阅读，希望这些凉菜做法能帮助到您！