一、和面机压面条的原理？

和面机压面条主要有机架、传动部分、输送折叠部分、翻压部分组成。将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。

压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。

轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。

二、请问和面机和面怎样做面条更筋道？

首先要选择好面粉，面粉有特一粉也就是适合做皮子的中筋粉，还有高筋粉。通过实践在做的时候两种面粉混合使用有了筋度还有口感。

其次并不是加的什么东西能使面条筋道好，而是面首先和面干湿均匀，如果用和面机面要打热，另外压皮子的时候要多压两遍。最后和面时加点油能让面条口感更佳！

三、做面条的面粉用和面机和多长时间？

和面机和面的话，是根据你自己和面的软硬决定的。一般和一次面只需要八分钟左右,比手工和面会快很多。首先要把面和光滑。和面的时候先把面倒入机器里边。下来就是加水，加水的话，根据你的要求酌情加就行的。

四、和面机和面条机哪个实用？

在一般家庭中生活还是面条机比较实用。和面机一般用的时候非常少。因为家中人口不多，和的面也非常少。有时候用机器和面更觉着麻烦。但面条机就不一样了。现在出的面条机都是全自动的。只要把面和水倒进去，面条会自动压出来。面条机对于现在老年人的家庭非常的方便。

五、自动面条机当和面机怎样？

面条机分为手动面条机和全自动面条机两种，其中全自动面条机是可以自动和面的，不需要手动和面，可以当和面机使用。

倒入适量的面粉，盖上面盖，选择自动模式，倒入适量的水和蛋液，机器会自动搅拌揉面，如果只当和面机使用到这步就可以了。如果需要面条，再进行下一步出面条，然后煮面。

六、鲜面条为什么不用真空和面机？

鲜面条不可以存放时间过长。

面条使用真空和面机，主要效果体现在面条的拉力、弹力上，不使用任何添加剂，做的面条，冷鲜面条效果就是口感筋道，弹力好，口感Q弹，有嚼头。

七、全自动面条机和面机怎么用？

1.和面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全，在确认没有问题情况下才可以开机使用了。把电源弄好以后，看到和面机正常运转，然后进行一步操作。

　　2.把准备好的面粉和水等需要的添加剂放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长，翻斗倾斜到位后要用刀切断面团，不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。

　3.和面时水和面粉的比例一般为55-60/100.根据不同筋度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握

八、面条厂做面条都是用什么原料做的？

面条厂制造面条通常使用的主要原料是面粉、水和少量的食盐。面粉是面条的主要成分，用于提供面条的黏性和弹性。不同面条品牌可能会使用不同类型的面粉，例如高筋面粉、低筋面粉等。

水是制作面条的关键所在，可以将面粉和水混合在一起，使其成团并变得柔软易于成型。食盐可以调节口感和帮助面条更好地保持形状。此外，也有一些面条品牌可能会添加其他的调味剂或添加剂以改善口感和延长保质期。

九、做面条的步骤？

原料：面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香。

做法步骤：

第1步、面粉500克。

第2步、加入鸡蛋三个。

第3步、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。

第4步、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。

第5步、静置好的面团。

第6步、杆成薄面皮。

第7步、杆成的面皮。

第8步、像叠扇子一样把面皮叠好。

第9步、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。

第10步、切好的面条。

第11步、切好的面条。

第12步、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。

十、做面条的碱水？

做面条用48度的碱水。碱水面的制作一般用的是高浓度的食用碱水，48度的陈村枧水是比较合适的一种，因为高浓度的碱水能去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。浓度太低的枧水不容易让面条膨胀、劲道。

碱水面的制作最为关键的就是控制好枧水的浓度，以及水和面粉的比例，如果水太多，面条就不容易成型，也有可能会发酸，所以要食用碱水的用量也要控制好。