一、抹茶蜜豆馒头如何做？

食材用料

抹茶粉8克，中筋面粉300克，牛奶170克，细砂糖10克，酵母3克，蜜红豆适量，玉米油6克

做法步骤：

步骤 1

牛奶170克倒入厨师机桶，加入酵母3克，细砂糖10克，晃一晃～

步骤 2

倒入中筋面粉300克和抹茶粉8克，再倒入玉米油6克。

步骤 3

厨师机开2档搅匀开3档搅到光滑，拿出来放到台面手工揉几下，整理面团。擀成长方形面片，在离身体远的一端均匀放上蜜红豆，放到面片的一半，身体这边一半不放蜜红豆。卷起面片，刀切～

步骤 4

锅里倒入2～3厘米水烧到温热～不烫手，馒头放蒸笼盖盖子发酵约40分钟，到明显变胖变大变轻～

步骤 5

开水上蒸笼，蒸约12分钟，蒸好闷3分钟开盖出锅～

二、豆馒头用什么豆？

豆馒头如果是白面豆包的话，首选红小豆，最好把红豆煮烂做成豆沙最好。也可用芸豆，白芸豆红芸豆都行，先把豆子煮熟后，做成团，然后可以直接包在馒头里面就可以了。

做豆馅时按照自已的囗味，可以在做馅时加点红糖或白糖，这样使豆馒头囗味更好。

三、豆馅馒头能用什么豆？

豆馅馒头可以用红豆、豇豆等。以红豆为例，将红豆拣洗干净，放入盆里，加清水漫过豆子，泡的豆子涨开变软，再将红豆放入锅里，加水大火煮开，锅开后转小火，煮二十分钟，当中用铲子搅动几次，看豆子开花了，关火焖一下。

把豆子捞出放进干净盆里，用铲子压碎，喜欢吃甜的加入白糖或红糖就可以了。

四、馒头红枣馒头如何做的松软？

馒头先发好面，红枣洗净皮和核，馒头面发好将红枣肉一起，做成馒头，醒一下，下锅蒸熟就好。

五、馒头如何做醋？

回答:馒头做醋所需要的材 料：馒头1个，米醋120毫升。

制法：

①将馒头1个去皮切成薄薄的片，备用。

②把锅放置在火上，放入馒头片，倒入适量米醋，炒成金黄色就可以了。 用 法：每日3次，每次服用15克。 功效是比较开胃，常吃馒头醋孩子不会积食。也会更爱吃饭。

六、馒头如何做酱？

1、做这种酱用的馒头（建议用老面馒头），掰成四瓣封存起来等它发酵，温度在10度左右。

2、馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中，等待拌酱。

3、煮花椒水：把花椒、茴香等香料放进清水中煮，煮个半小时就可以捞出来，放凉备用。

4、将凉好的花椒水倒在撕好的馒头里，水要漫过馒头，再放入酱油和盐。一般一斤馍配三四两盐，然后搅拌均匀。用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。

5.晒一个月左右，闻到酱香味后就能吃了。

七、如何做红枣馒头？

用料

红糖 半袋

红枣 随意 越多越好啦

酵母粉

面粉

红糖红枣馒头的做法

我用的梅山酵母1/3袋温水醒10分钟 红枣去核切小块备用 锅里开水烧开后下红糖半袋（做出来甜的哩）搅拌均匀后关火放红枣肉，待红糖水变温后开始揉面啦！

酵母水+面粉+红糖水开始揉把，面粉量加到不粘手揉到盆光手光的程度即可！盖上保鲜膜放置温暖处发酵40-60分钟（根据温度增减）我是用烤箱发酵功能49分钟

发酵好后拿出来有点粘手加点面粉轻揉几下即可！我试过排气啊揉久点啊反而QQ的不太松软，亲们可以一个面团分两份试试轻揉或揉的久点看自己喜欢哪种的！

面板撒点面粉开始擀面，擀成长方正方形都行看自己喜欢不要擀太薄整出来就是小小那种…随你喜欢。擀好用刷子蘸水表面均匀刷一层后卷起来。

卷好用刀切成一块块咯 锅里烧开水放温后蒸笼布放好把馒头放进去醒半小时（二次发的好馒头蒸出来松软可口！）

然后就开蒸，20分钟！火关后不要马上开盖等四五分钟后再开盖子。

OK

八、如何做煎馒头？

煎馒头片

准备食材：剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量

第1步：

把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：

再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始煎了，裹上鸡蛋液的馒头片，煎出来更加香哦！

第3步：

小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火慢煎，煎过程中记得要翻面，将馒头两面煎至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样煎出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家煎馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且煎出来的馒头片更加酥脆。

九、如何做红薯馒头？

红薯放锅里蒸熟了去皮，压成泥，放入个红薯一样的面粉，加水揉成面团，将面团揉成长条，切成小块，揉成面团，在搓两下，成小山状，等15分钟，锅里锅里放水，在放入搓好的馒头，蒸25分钟，蒸好关火，过两分钟在开锅，就可以吃了。

十、如何做好白馒头？

做出又白又大又软的馒头的技巧：

1、发面的技巧

老面：传统的手工馒头，都用老面发酵。老面就是上次做完馒头剩下的那一坨面。用水把老面化开，加碱，再加上面粉揉制而成。在用量上，一般500克的面粉，80克老面，加入35克碱就可以了。

酵母粉：这个简单易做适合新手。500克面粉，加5克酵母粉即可。酵母粉最好不直接放入面粉中，先用温水化开，再加入面粉中，这样能保证均匀。

2、和面

发面的最佳温度是30度左右，所以一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2：1，可根据集体情况适当调整。

另外和面时加少量猪油，会让馒头更白更香。加点糖，能促使面团快速发酵。加点盐，可以让面更筋道！

3、醒面

面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个洞，倒入1小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。

4、蒸煮

馒头摆上蒸锅后，先别开火，再静置半小时，进行二次发酵。然后冷水上锅煮，水里放适量的盐或者橘皮，盐促使馒头发酵，橘皮能让馒头增香。

老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。

5、加点啤酒

和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。

扩展资料：

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。