茄子豆角番茄面条的做法?
一、茄子豆角番茄面条的做法?
西红柿豆角茄丁焖面的食材和调料
豆角 若干
西红柿 2颗
茄子 半个
小白菜 若干片
猪肉片 若干
青椒 若干
大葱 半个
生姜 若干
生抽 2勺
老抽 2勺
蒜 若干
贝露鲜 2勺
五香粉 1勺
西红柿豆角茄丁焖面的做法步骤
第1步.首先将食材洗净沥过水份,之后将豆角掰成段状;西红柿切片;茄子切成小块;辣椒切成段;葱、姜、蒜切末。肉的话根据自己的喜好切片或切丝都是可以的。
第2步.然后,为了使豆角更容易熟,我们在炒锅中多倒点油,等油热了以后将豆角放入锅中煸一下,煸至豆角表皮已经褶皱,就可以盛盘备用。我建议大家煸豆角的时候多放点油,这样我们在之后的步骤中就不用加油了。豆角盛出后,将火转小把切好的肉倒入锅中略翻炒几下,之后放入葱、姜、蒜。由于刚煸过豆角油温很高,先放葱姜蒜会变焦。翻炒至肉变色后倒入生抽、老抽、鲜贝露、五香粉,之后继续翻炒使调料均匀。然后倒入煸好的豆角、茄丁、辣椒,翻炒至茄丁变色锅中加入水,我为了速度快加的是温水,水的量取决于你的面条的多少,加的太多面条出锅后会有汁,加的水少面条边缘会椒掉。加好水后盖上锅盖煮3分钟。
第3步.三分钟过后将切好的西红柿放入锅中,盖上锅盖继续煮3-5分钟,火不要太大。时间差不多以后将面条均匀的盖在上边,盖完后用筷子或勺子在中间划出一个小洞,保证汤汁可以充分被吸进面里。放好面条后继续盖上锅盖焖5分钟,时间到了后将小白菜用手掰开均匀的洒在面上,洒好后在焖2分钟。
第4步.2分钟后打开锅盖,进行搅拌,搅拌均匀后,趁热洒上点葱花就可以出锅啦!去享受美味吧!
二、捞面条豆角番茄汤汁的做法?
材料: 湿面条(超市里的干挂面可不行)、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两
做法:
1)锅里放油,油热后把肉糜翻炒一下,炒熟后盛出。
2)鸡蛋同样翻炒后盛出。
3)锅里放入西红柿,多炒一会,大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水,豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋,适量盐。
4)把锅里的菜大部分捞出,汤汁剩余在锅内。
5)锅内放入蒸笼,取出湿面,铺一层面条撒一层菜,如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。
6)锅内大火烧开汤水3分钟左右,面条就蒸熟啦,抽出蒸笼,把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。
三、面条炖豆角的做法?
先把所有蔬菜摘洗干净控水,豆角切断,土豆切成条子,西红柿切成丁,再把茄子切成块。
点火放锅,锅热加油放豆角,土豆,茄子,西红柿,加少量酱油。
翻炒然后加盐,加水,小火慢炖,接下来和面,面和的稍微硬点,出来的面口感好,软了面就坨了,口感就不好了,把面弄好切成条子,把面放在菜上面。盖上盖子焖上2到3分钟之后便可食用。谢谢。
四、豆角油炸面条的做法?
1/6 首先准备食材,豆角和猪肉都碾碎,放在一边备用。
2/6锅中倒入食用油,然后烧热后将猪肉放入锅中进行煎炒。
3/6放入适量的葱姜蒜,辣椒等食材,进行炒制入味。
4/6然后放入适量的清水,大火进行烹煮。之后经可以将豆角放入锅中。
5/6豆角与猪肉一起翻炒均匀,大火进行提炼汤汁。等到没有汤汁的时候,就可以放入适量的食盐等调料即可。
6/6面条煮好后,就可以捞出,然后将炒制好的豆角放在面条之上,这样豆角炸酱面就完成了。
五、醋豆角面条的做法?
主料:
豇豆200g
面条(生)50g
辅料:
调和油适量
食盐适量
蒜适量
葱适量
花椒油适量
醋适量
做法:
步骤1.热锅放油炒香蒜蓉
步骤2.放豆角下去炒
步骤3.豆角炒好加水煮沸再煮5分钟
步骤4.放面条下去煮
步骤5.加点葱花和盐
步骤6.准备一个碗,放上醋,花椒油和耗油,捞面条之前先舀些面汤在里面
六、番茄炒豆角的做法?
制作过程:
材料:
豆角 400克
西红柿 一个
蒜 两瓣
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
味精 少许
西红柿炒豆角的做法 :
1、将豆角洗净,用手掰成10厘米左右的小段,用手掰的豆角比刀切的断面更入味。
2、将西红柿切成小块,蒜切片备用。
3、点火锅内放油,待油热后放入蒜片煸炒,放入豆角炒一小会,加入盐,生抽,老抽,加少许水后加锅盖焖3至5分钟。
4、加入切好的西红柿块,如果锅内汤汁收浓,就再加入清水少许,使豆角和西红柿处于焖煮状态。
5、最后起锅时加入味精少许。
七、番茄炒蛋面条的做法?
用料
面条两人份
番茄(西红柿)2个小的
鸡蛋2个
葱花适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
做法
1/11西红柿在表面轻轻划两刀,在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个,如果是大的一个就够了。
2/11西红柿去皮切块,葱切末,鸡蛋打散备用。
3/11锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液,摊薄。
4/11鸡蛋液快凝固时,用筷子搅拌划散,然后盛出备用。
5/11锅中再倒入适量油烧热,然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。
6/11西红柿炒熟以后,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入适量的盐调味,倒入少许生抽炒匀。
7/11再加入适量清水煮沸,汤汁浓稠时洒上葱花即可
8/11装入碗中备用。
9/11锅中倒入足量清水烧开,下面条煮熟后捞出。
10/11把煮熟的面条盛入碗中,码上西红柿鸡蛋和汤既可。
11/11香喷喷,味道好极了。
八、豆角番茄鱼的做法?
用料
鱼腓力2块、扁豆、凤尾鱼罐头、柠檬屑、迷迭香1枝、番茄膏 、大蒜、胡椒、盐、橄榄油、柠檬汁、欧芹叶、红辣椒
做法
1、将4瓣大蒜切碎,锅中放橄榄油,将大蒜沫放入锅中炒香,加入100克凤尾鱼罐头,大概4条,将鱼肉炒香。
2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫,继续翻炒
3、之后倒入番茄膏
4、加入一枝迷迭香,翻炒酱料
5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒,用少许盐和黑胡椒调味,之后盖上盖子炖煮豆角
6、处理鱼肉,鱼肉本身是中间薄两边厚
7、用刀将鱼肉片开到3/4处,
8、之后在接口处稍微划一刀,不要切断鱼肉
9、像翻书一样翻开鱼肉,这样能保证鱼肉薄厚均匀,受热均匀
10、可以再在鱼肉上划几刀,防止鱼肉受热卷曲。之后用盐,胡椒和橄榄油腌制鱼肉
11、在平底锅内放油煎鱼肉,每面煎个2-3分钟即可
12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合,能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀
13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角,出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。
14、装盘,将豆角码放到底层,放上煎好的鱼肉,再点缀上准备好的(欧芹叶、柠檬屑大蒜沫),淋上些初榨橄榄油,摆上几片罗勒叶作为点缀即可。
九、麻油豆角面条做法?
豆角摘洗净,蒜切碎。
步骤2
小锅中放适量水,加少许油、盐烧开,放豆角焯熟,放凉水冲洗凉。
步骤3
麻汁中加生抽、盐、陈醋、香油搅拌均匀。(如果稠了就加一点纯净水搅拌。)
步骤4
另起锅烧开水,煮面条。
步骤5
煮熟的面团放冷水冲洗,控水,加豆角、蒜末、调好的麻汁。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
装盘。
十、豇豆角面条做法?
五花肉 200g 、 新鲜豇豆 250g 、 姜 一块 、 泡豇豆 50g 、 酱油 1大勺 、 盐,鸡精 随口味 、 油辣子 适量 、 生抽,葱花,醋,花椒油 适量 、 蔬菜 适量 、 面条 适量
烹饪步骤
步骤1/3
准备两口锅,一口下面,一口做臊子。把两种豇豆切成粒,姜切成末,五花肉剁成末。
步骤2/3
在锅内倒上油,放入肉末炒干水气,加入姜末翻炒,再加入适量花椒翻炒,再加入两种豇豆翻炒,再倒入适量生抽翻炒即可。(因家里的泡豇豆有点咸,就没有再放盐了。可以根据自己的口味放入适量的盐)
最后一步
另一口锅加水下面,把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程,可以调面的作料了。放入适量的油辣子、生抽、醋、花椒油、鸡精、盐(都是根据自己口味放。有高汤可以一勺汤,我用的就是面汤加一勺)。待面快煮好时,下入蔬菜一起煮,面好后关火,蔬菜也好了。接下来就是摆盘了。把以上做好的食材放入碗里即可。
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