一、做好的拉条子面怎么过夜？

做好的拉面皮，可以摊开放在冰箱里冷藏

二、条子面做法？

配料：

面条、鸡蛋、火腿肠、小油菜、葱蒜小米椒料汁：

2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺食用

油、半勺芝麻香油

做法：

1水开煮面，8分熟捞出过凉水，然后倒入料汁搅拌均匀备用

2锅内放油炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出备用；然后葱蒜小米椒爆香，放入喜欢吃的蔬菜翻炒片刻；

3倒入拌好的面条、鸡蛋、火腿肠继续搅拌均匀，爱吃辣的加一勺辣椒粉，翻炒片刻出锅！!这样炒出来的面条，根根分明不粘连，非常入味

三、高粱面怎么做好吃法？

高粱面松饼

1、准备好所需食材：高粱面60g 、普通面粉40g、 牛奶100ML 、鸡蛋1个 、色拉油20g 、细糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀。

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀。

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。

9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时。

10、翻面继续煎至两面金黄色即可。

四、面茄子干怎么做好吃法？

主料2人份

茄子适量

辅料

蒜泥适量

 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

五、面葫芦怎么做好吃法大全？

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

六、新疆拉条子挂面吃法？

原料：面条：面粉300克，清水160克，盐2克，色拉油适量

辅料：西红柿3个（300克），芹菜2根（140克），洋葱1个（130克），青椒1个（50克），胡萝卜半根（75克），羊肉250克

调料：生抽15ml，盐1茶匙，辣椒粉1茶匙

色拉油适量

1：将主料混合和面，揉匀，静置饧30分钟。

2：将饧好面团取出揉匀，均分成3份，盖保鲜膜继续饧20分钟。

3：取其中一份，搓成指头粗细的长条。

4：取一个大盘，盘底刷油。

5：将搓好的细条盘旋码在盘内，刷油。

6：将其余两条同样操作，盘旋卷起，刷油，盖保鲜膜，静置饧1小时以上。（不要吝惜你家的油，为了防止粘连刷油一定要厚）（我一般是饧半天，早晨准备，中午吃，中午准备，晚上吃这样）

7：材料切片，准备好。

8：锅子烧热，倒油，放入羊肉，煸炒至颜色发白。

9：放入洋葱，煸炒出香味。

10：放入去皮的西红柿丁，煸炒至软，加入少许生抽上色。（西红柿放入沸水中焯水30秒，轻松去皮）

11：放入辣椒粉一勺，煸炒。

12：放入胡萝卜片。

13：放入芹菜。

14：炖一会，放入青椒，煸炒几下关火，加入少许盐调味。

15：面饧好，拉住一端，轻轻拉细，拉长。

16：拉好的面条。（如果不想继续拉细，这样就可以直接入锅了，煮出来略粗而已）

17：如果想要更细，将拉好的面条套在手上。

18：双手扯开面条，轻轻颤动，拉细。

19：锅子烧开水，放入少许盐，将拉好的面条放入，用筷子轻轻拨散。

20：面条煮熟关火。

21：将面条捞出，投凉。

22：捞出面条，要上配菜，拌拌，开吃吧

七、澄面怎么做好吃，澄面的吃法？

澄面是一种常见的面粉，可以用来制作各种美食。以下是几种澄面的吃法：

澄面饺子：将澄面和成面团，然后擀成饺子皮，加入自己喜欢的馅料，如猪肉、虾仁、韭菜等，然后煮熟即可。

澄面点心：将澄面加入适量的水和成面团，然后用手揉成各种形状的点心，如小笼包、虾饺、肠粉等，最后蒸熟即可。

澄面糕：将澄面和适量的水混合成面糊，加入自己喜欢的水果或者蜜饯，然后放入蒸锅中蒸熟，最后切成小块即可。

澄面汤：将澄面和适量的水混合成面糊，然后倒入开水中，加入自己喜欢的调料，如盐、鸡精等，最后搅拌均匀即可。

澄面糯米球：将澄面和糯米粉混合成面团，然后加入自己喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉等，然后揉成小球状，最后蒸熟即可。

需要注意的是，在使用澄面时，需要根据不同的食物需要添加适量的水和面粉，同时还需要注意火候和时间，避免食物煮过久而破裂或者没有煮熟。

八、高粱面炸怎么做好吃法？

1.A.熬酱料：豉香油醋汁2.锅烧热，倒入适量食用油3.放入几粒花椒，小火炸至花椒略显黑色出香味4.放入蒜蓉、一半葱花，煸至出香味5.倒入约1汤匙酱油6.倒入约3汤匙山西老陈醋7.加入1汤匙豆豉香辣酱8.倒入小半碗清水9.大火烧开，煮约2～3分钟10.加入剩下的一半小葱花即可11.B.高粱面糊糊的制作过程12.锅里放入适量的清水13.将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖14.将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉15.直到锅里的水由稀变稠，就不要再撒干粉了16.这时用筷子不停的搅拌面糊，搅啊搅，搅啊搅，糊状的面糊不停地冒着热气，不经意间锅底会有热泡鼓起来，炸得老高，溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来17.轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发得所剩无几，再适当地将面糊糊搅拌几下，糊糊就做好了

九、宽带面怎么做好吃，宽带面的吃法？

酸菜鱼片宽带面做法:

1.鱼片加调味料A腌5分钟;面烫熟放入碗内备用。

2.将油倒入炒锅烧热，放入作法1的鱼片过油后捞起沥干。

3.将干辣椒、葱段放入炒锅中爆香，倒入鲜鱼浓汤、酸菜与调味料B，以小火煮约3分钟至滚沸，即可盛入面碗内，放入作法2的鱼片即完成。

十、辣椒面怎么做好吃，辣椒面的吃法？

油炸辣椒面家常做法：

第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。

第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。

第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。

第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。

第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了。做油炸辣椒面的技巧：

1我们在制作油炸辣椒面的时候可能会出现这样一个问题，一个掌握不好就把辣椒面炸糊了。

这个其实也可以解决，将油烧热后放入盆中，然后将混合辣椒面分成3份，第一份在7,8成热的时候倒入，第二份在5,6成热的时候倒入，第三份在4成热的样子倒入，这样就会又香又辣。

2辣椒经粉碎磨成粉末后，其细胞组织已被全部破坏，油与辣椒的接触面加大，红色素和辣椒素就能充分溶出，辣椒油成品色泽红艳，味道也格外香辣。

若用整个或碎块辣椒炸油，会因干红辣椒组织结构紧密，红色素会溶解得少而且慢，辣椒素溶出少，致使炸出的辣椒油辣味轻，颜色浅，不符合成品要求。